野孩子

泡菜麵疙瘩 【做　 法】 / e6 L: |' ]0 c: i& B& r+ Q/ R  A
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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* s. V0 O! Q  b# ~- c, i3 q  Z% W/ r【材　 料】 ! x+ z. a( s$ y/ I4 f8 M5 O7 W
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牛肉片 80公克
6 y' D, j" C0 q% P+ N, N  e金針菇 少許
; a7 Y/ N; t6 `0 C$ k8 p, w1 H麻油 1大匙
0 ^2 D8 G* N- r6 F! ~牛骨高湯 1500㏄
7 a: j2 ?& I4 P: l9 m, ~* A& F韓國泡菜 150公克 , B& y2 F% p, W# \; y
蝦 3隻
0 f1 T) j( i# C# M1 t1 M蛤蜊 3個 1 @/ B' u  j5 ?1 N
鮮香菇 1朵 # `8 A$ s+ g/ }' M, ^
麵疙瘩 150公克
1 b$ J6 i) u6 n+ [8 h' ]7 N【調 味 料】 . P8 J* d3 F  E2 j( y: e" _
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醬油 1茶匙
3 K0 _, {) r: ^3 Z9 y2 v辣椒粉 1/2茶匙 ' D0 L/ k) y) n6 j  |
鹽 1/2茶匙
. G: d2 g2 v2 O* x6 I' x【醃　 料】
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$ J5 J- v* ?2 v$ v) v" b. y& U: r薑汁 1大匙 7 d- d7 q+ ^& Y: C% P0 g
米酒 1茶匙 * F: U. q& |% ~( D" \+ Y
醬油 1大匙
9 ~$ y; {/ q* Y8 r- O% [味醂 1大匙
' l/ L3 N3 R& l9 A7 B) l# {太白粉 1大匙 3 P; ^$ I5 T- z: L  \- U7 Z! V
全蛋 1/2顆