野孩子

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。& \( n+ g2 F- }, G( X8 T# E
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 # u2 t( Z; b) z# v7 C9 V" M
  
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【材　 料】 % j, F, d: J, h" }# y8 w
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牛肉片 80公克
" d$ R' A, y* L金針菇 少許
( i& s% \* P0 m2 S麻油 1大匙
1 w% k9 W$ _$ O! C- y牛骨高湯 1500㏄
2 W! Z* q+ [& j4 N6 x韓國泡菜 150公克
0 m- K8 S- {# {1 S蝦 3隻 & F( w0 x/ A/ C6 I" ~) p9 e6 Q6 v
蛤蜊 3個
( P' n- Q. l: c# Y2 h- L2 e: s鮮香菇 1朵
6 d: i5 S  u8 S0 _3 B3 l+ I$ X麵疙瘩 150公克
1 Z1 N+ l5 N. V6 }) P2 o: G【調 味 料】 ; |0 O8 @* ~+ d$ m
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醬油 1茶匙 & O# r/ v  b2 O) j7 D
辣椒粉 1/2茶匙 # Y# E3 r2 ?+ U* C. d
鹽 1/2茶匙 # ~  z+ Y/ v3 L* j4 }
【醃　 料】 ! Q1 w8 n4 t/ ^% c+ _: x
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薑汁 1大匙 * u$ Y1 f0 D) Y
米酒 1茶匙
8 c9 B$ H3 y- G/ G4 w4 I醬油 1大匙 $ G$ ~) n* b! o8 q7 i
味醂 1大匙 : Q6 q4 Z0 r, R0 j/ G) B: A$ i0 ~
太白粉 1大匙 ; T+ V* `8 \8 u* _. G% m9 ]
全蛋 1/2顆