野孩子

泡菜麵疙瘩 【做　 法】 ; M+ S  ?9 H" S
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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. q! z' @5 j7 v  S( i  n( f3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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. ?* T8 [; \5 g9 c【材　 料】 # _4 I5 v4 H$ N# x5 D- T! D. t
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牛肉片 80公克
" Z2 K4 C) l; \' C$ j金針菇 少許   K9 A( p0 O1 c4 N
麻油 1大匙 ( L; \3 S5 w( X
牛骨高湯 1500㏄
' n: I2 I- r" R$ {韓國泡菜 150公克
) \, X' M, H! s! y' D( a  C/ f蝦 3隻 . U$ ^7 \- [5 n; ]  l
蛤蜊 3個 ! J3 I3 P$ B( ?; }" I  V% g% |
鮮香菇 1朵
0 u( c! f& W. B4 m4 d( ~5 X* G麵疙瘩 150公克
* y9 m" @: B. S5 u& M【調 味 料】 7 Z% a& J/ `( P$ _) X
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醬油 1茶匙
. P: t  H2 c& e% [7 I( ]辣椒粉 1/2茶匙 ! @# |9 C* I" h0 J
鹽 1/2茶匙 4 x; B( A1 w0 {3 F# r& Z
【醃　 料】
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薑汁 1大匙 1 F; a& r. ?, D& H! X$ k/ _/ r% G
米酒 1茶匙   ?% G# ~. k5 h- a& o- W& i
醬油 1大匙 ' G5 U! n3 K, _0 H0 Y& h! v
味醂 1大匙 5 X* F: e* Q% H6 K
太白粉 1大匙 $ b) p' Y5 R3 B
全蛋 1/2顆