泡菜麵疙瘩 【做 法】
泡菜麵疙瘩 【做 法】 ! T/ X7 o) I7 i1 p' i/ T# R
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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7 `8 F4 H. e+ B1 L, r2 e0 i4 w: t, t3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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' |, J; l& k. M【材 料】
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# |* \* t- r6 S牛肉片 80公克 2 {2 ?' x8 U1 q& X' w) m5 B3 z
金針菇 少許
9 v7 J2 n& S3 R9 M9 t麻油 1大匙 0 ?. J j$ q( {. `7 t
牛骨高湯 1500㏄
( _1 u) q' d; b+ |4 I- p. o* K韓國泡菜 150公克 ( }, q% D- U% |1 m( Q
蝦 3隻 0 G# s7 U" E9 P7 f4 i" u/ P' M
蛤蜊 3個 j1 V( T* L9 b: f# W( }
鮮香菇 1朵 : {( g3 {9 \' {5 a. R! n- S
麵疙瘩 150公克
( H( f+ m( S8 D6 M$ C9 {5 B: ~【調 味 料】 0 b+ Z/ q/ K9 S, Z: x
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醬油 1茶匙
0 O8 d+ |6 V/ e" u& i% G7 X辣椒粉 1/2茶匙
: [5 s& J' h5 R) T鹽 1/2茶匙 ) K7 l8 M; W1 s }& \
【醃 料】
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; \3 `& h* h1 r/ |* [薑汁 1大匙 , Z9 _1 d3 f8 @! `6 {
米酒 1茶匙 * p% L1 s' e1 S+ l. }7 u0 n# t
醬油 1大匙 . M/ p4 w7 M3 y! A5 s G& _& B
味醂 1大匙 - e4 }1 `1 L1 r2 F: C0 N
太白粉 1大匙
' R- m8 }9 O- D5 _) Q3 x! U4 V全蛋 1/2顆
