泡菜麵疙瘩 【做 法】
泡菜麵疙瘩 【做 法】 3 G( j% \3 E' _. T. {
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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; m) b7 P3 `. [# W7 J- o* ^+ {3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 % q6 _( i4 s- }) s/ P
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【材 料】 1 v0 I9 a4 e" }4 W
, L: H/ A) ], z9 k1 E4 ^! m牛肉片 80公克 + y; U9 i8 U( C( G7 X
金針菇 少許
+ J5 _8 H8 A G$ i# _& f麻油 1大匙 / M' t. q4 q% |# m
牛骨高湯 1500㏄
- h1 f- k" X% V5 Z% P, p韓國泡菜 150公克
) d2 p. y8 h7 t* O9 t蝦 3隻 3 E1 g' r1 |) j0 O
蛤蜊 3個
: u! S3 e9 m& j& Y* K鮮香菇 1朵 $ k8 D+ o' u9 B; @6 i
麵疙瘩 150公克
- h# N3 \. b o【調 味 料】 - i2 k; c, f- U
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醬油 1茶匙
J. B( ]% H% B# I. t; _辣椒粉 1/2茶匙 6 i4 h* Z2 D; A+ Y8 o
鹽 1/2茶匙
- q' X$ u: N$ Z6 r( C3 s% I3 J【醃 料】
( m4 k1 d, O% F8 |' O N1 ?& u( Y/ U' a
薑汁 1大匙
9 q& E7 r* o7 m/ t- ~米酒 1茶匙
, V7 N& q& }% H醬油 1大匙 9 R f1 s9 x' G1 k
味醂 1大匙
& ~) N3 W6 \ ?/ I9 x# R" \& `太白粉 1大匙 : p" Q; _- s* N3 ~6 E( f
全蛋 1/2顆
