泡菜麵疙瘩 【做 法】
泡菜麵疙瘩 【做 法】
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5 C+ H% U$ w7 l4 t% n8 h! H1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 6 W! I g3 i; r; T# E) T& s
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# K6 J& y: S, d8 D5 u: `# ]: v【材 料】 : D P$ p9 i; ]$ h* N0 Q+ q- F
) R0 G; ~. ?" [$ k- w4 N7 A牛肉片 80公克
* K; a. W1 c: P3 G7 L/ m/ C金針菇 少許
5 V: c3 s; q+ A3 w- g) S7 F( x麻油 1大匙
' e: f/ P0 A4 e, k# G$ E& X牛骨高湯 1500㏄
0 s" f$ ?- {: V韓國泡菜 150公克 " j) L- \0 _$ ^% j
蝦 3隻 2 }2 a3 W0 m7 ^( U$ P8 Q
蛤蜊 3個
5 k2 D: E& X9 c5 q5 D9 {3 d! S鮮香菇 1朵
! j% [7 q* l: k" s3 A: i麵疙瘩 150公克 1 `" G0 ^ G( b% ?3 E1 u) ^
【調 味 料】
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醬油 1茶匙
9 d7 b. p- s" w辣椒粉 1/2茶匙 : y5 H$ v) h- R x5 L: T& y' W
鹽 1/2茶匙 + k8 _4 e4 \1 m( x/ H: q
【醃 料】 ( w2 p4 p9 g, N! o
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薑汁 1大匙
& w) S% F" I0 T9 L3 ^3 \米酒 1茶匙
' u/ j$ D0 |# @ N* w: K, y' T醬油 1大匙
# l6 u# z3 [/ F味醂 1大匙 $ r* f" e- C8 U% P) M* o4 y" Q2 H
太白粉 1大匙
B& Y+ {5 E+ K- Z全蛋 1/2顆
