泡菜麵疙瘩 【做 法】
泡菜麵疙瘩 【做 法】
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5 B$ B- c5 z# a( r1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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/ g% H* w) q6 v P4 i' p, G2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。" }' A- T$ Q8 T1 n
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 ( L# H1 Q' D6 ?3 u9 D, n0 J
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【材 料】 2 q7 E1 P; v& |' ^" y/ H$ [7 e
$ \4 W8 f+ }$ H: l, k牛肉片 80公克
% P6 E6 f) t$ ~# P* e3 W' N3 Z$ g金針菇 少許
$ [$ J9 `1 m# J, _ q麻油 1大匙
/ A3 M) ? M% U0 i$ ~牛骨高湯 1500㏄
# v0 h' C E: r) d m韓國泡菜 150公克
" R# Z: a) x, e$ B2 n% v9 d蝦 3隻 : S6 J# J7 U# f
蛤蜊 3個
$ X/ X5 A8 O$ e) T2 X7 A鮮香菇 1朵
8 `% m7 \3 z7 Y0 g$ |- Y麵疙瘩 150公克 ' _. U W O8 T0 d4 |
【調 味 料】
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' O1 P! c: W( T; |6 {1 ?醬油 1茶匙 & b1 c" b. |; z2 v
辣椒粉 1/2茶匙
) @' E$ v1 U0 Q8 b: k鹽 1/2茶匙
4 T* t2 h) x" G【醃 料】
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薑汁 1大匙
4 U! Z4 c( f3 J2 |8 E, F米酒 1茶匙
0 Z l3 m, ~7 ?$ E, I4 L& q醬油 1大匙
8 d& B* q$ q& [9 m5 ^3 @味醂 1大匙 $ E/ I" X. Y; u* _1 o" \& ?& D5 Y
太白粉 1大匙
" f+ f' I5 M* Z3 [全蛋 1/2顆
