野孩子

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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6 c' T$ u  h3 _% Y( ]2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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! N: a& F9 R# s: y, S  A3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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【材　 料】
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牛肉片 80公克
7 Z2 O0 ^! }, O; [4 Z( k金針菇 少許 0 x% f) b: ~6 R  P( X+ h
麻油 1大匙
4 s0 o  Z& B) t9 g! q; X牛骨高湯 1500㏄ + m; A0 W; E7 Q4 E
韓國泡菜 150公克
9 Q/ m% B5 z6 }" z8 x/ [蝦 3隻 ! V5 g1 N9 Q: U/ k! B& J
蛤蜊 3個 % w: V& ~# v# v+ l. p
鮮香菇 1朵
% K2 r, t) B, Q) Q5 t; t& K麵疙瘩 150公克 " P, s  b  [. m
【調 味 料】
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+ j. N% Y! A5 @3 X7 c7 U醬油 1茶匙
- O( F* b" c4 ]0 ]; T: N$ V辣椒粉 1/2茶匙
' W0 q; Y% t. L; S鹽 1/2茶匙 ' k& {! S7 T  p  Y6 @7 z, r2 `
【醃　 料】
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2 n7 r1 C9 a/ V薑汁 1大匙 0 U* O% p, K8 l' e
米酒 1茶匙 0 g, D$ a; s  Y2 X! }" v
醬油 1大匙
, p4 ]' i3 W0 i- l$ Y1 ~味醂 1大匙 9 O% X- U0 q; n3 b3 m4 J
太白粉 1大匙 8 X' N7 \1 ^" ~: z5 v* @
全蛋 1/2顆