野孩子

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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8 l' \9 O: D  O4 K3 P. t2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。0 Z0 r* |  v- ?

4 ]4 G, \( f6 J- G% _# u' o3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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0 J- x; W# F0 e4 t: X# g+ w : G/ U- a* W' D

) O8 G- l& K8 O- g8 J【材　 料】   _3 ^( F. f8 w5 M& O

4 A+ ?& {$ @' G( b. L; O# ]牛肉片 80公克 4 l; Z9 T) C3 D9 U2 {% z/ r
金針菇 少許
5 d6 F- f; S! o麻油 1大匙
/ _) L* S& t, R/ P' M$ U7 J牛骨高湯 1500㏄ * m- l/ H8 W' [& v, L5 O8 K& F" U
韓國泡菜 150公克 $ B. k8 S& |) s# d! D
蝦 3隻
6 M& u9 N" N; Z- E蛤蜊 3個 % u3 `2 m! Y- C5 Y6 S8 ?  G, S- b4 E
鮮香菇 1朵 / [2 E; Q7 K$ k% f
麵疙瘩 150公克 $ |* n$ k' i( L
【調 味 料】 * p# v7 G7 r+ x0 X; P- @

3 v# B- o$ W8 g5 i醬油 1茶匙 ' _1 L# J" {' r) z& o# c1 j+ W
辣椒粉 1/2茶匙 2 d) Y( P& U  Y" _* E& b5 {2 `+ h
鹽 1/2茶匙
9 E  w) \' @8 Q8 A# @- c- T+ T【醃　 料】
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/ `% [  w3 {# b5 K薑汁 1大匙 % B" \2 E- u8 Y  z! k- x( P8 Y0 k
米酒 1茶匙   c3 K8 q: I& d9 }5 Y
醬油 1大匙
0 h" \# w2 U7 O9 W! Y# c. \味醂 1大匙 % A- D  N& f3 u" o7 N" v
太白粉 1大匙
# X- T/ N8 E" [+ u全蛋 1/2顆