豬肉泡菜鍋 【做 法】
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' r7 Y+ a! [7 R/ s) C; u1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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; `7 {5 N Z9 Z# o5 r2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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- Q0 a1 x2 h, }( b' K o3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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0 \0 x* W$ O2 n5 y4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 150公克
$ C. z! e# r: g韓式泡菜 150公克
; a/ c6 n4 @0 e; m豆腐 1/2塊
" |# x; Z: y3 ]0 h. g' P! i韭菜 2株
2 y5 S" s' a3 R! @/ @% ^香菇 2朵
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蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
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水 適量
# t' y& H0 c0 P. z1 v【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
0 {3 q5 p* _' F( l1 L, B+ ~米酒 15㏄
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糖 6公克
* |7 m& t2 n* [" B) y; k+ N8 ~" c韓式辣椒醬 15公克
' J+ E# Q& {, l6 { hB.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
! G8 ]& Z M- |! g0 ]蔥花 適量
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C.香油 1小匙
3 ?% ]. b5 V4 Z* a* W6 _白芝麻 1小匙
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