豬肉泡菜鍋 【做 法】
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; U5 G8 o1 Z; V0 L6 l. M1 _- k( Y# _( j1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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+ \7 }# Z- E1 k4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
- g2 k# a' q' ^. w& y3 @香菇 2朵
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蔥 2支
; S D2 |* d" W( D) X2 O泡菜汁 100㏄
) m8 v7 F( D2 X0 h5 H水 適量
% J3 ^) l3 j4 o【調 味 料】
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0 a2 B1 _2 c1 M0 Q' WA.醬油 30㏄
0 g6 C+ c+ h @米酒 15㏄
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糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
( g- h7 W' Y: v9 C/ @B.蒜泥 1/2小匙
: W" W; q. r4 V! u. L薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
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C.香油 1小匙
: L" H) C; `" e8 Q% t+ L9 q白芝麻 1小匙
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