豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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7 y! u! s; N. C' l, d5 t* P- p2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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: y& ]; X' f6 _' q3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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8 k4 H) T6 Z( s& b豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
$ I. L' J- M4 T6 H( k4 S \6 Y豆腐 1/2塊
* T6 S- g, @' A. c' ^5 @韭菜 2株
/ O# [* v! n- W1 O香菇 2朵
) U# c0 J! t3 B7 ^$ m蔥 2支
- X) A" B& R; i8 P& G2 o. { e泡菜汁 100㏄
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水 適量
* O2 C$ ]7 \8 E2 S【調 味 料】
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- V) `0 ?8 ]" ?8 a3 p' yA.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
P, e. P" T* ^' l* ^6 k糖 6公克
. Y3 t/ ?1 ~2 O5 W" `, N韓式辣椒醬 15公克
/ ^! n- A: x+ R9 \; J3 w3 lB.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
3 Z; E% b8 i& J7 v8 W蔥花 適量
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C.香油 1小匙
" m1 d" R& `7 X白芝麻 1小匙
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