豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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1 G5 E8 T( ^9 h! O7 [3 {2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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, E, A6 w e( l5 d豬五花肉片 150公克
( @4 `9 {" r* L# l3 d% `5 X) I/ i2 V! e韓式泡菜 150公克
9 b, B# A: a) N' c Z4 k) F豆腐 1/2塊
8 @+ c L8 R/ d韭菜 2株
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香菇 2朵
0 F E% b% M* N. r蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
7 P0 S" E' R, P# j2 `: W水 適量
8 l# G$ k% B1 R8 A4 T$ j! B r+ s% @【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
' c- T+ r' i. l) ?糖 6公克
( {4 D5 E; s& W B3 ` y8 O. M7 z/ Z韓式辣椒醬 15公克
# N+ ~: u' M" u# v$ GB.蒜泥 1/2小匙
m; H' }! R: f+ a薑泥 1/2小匙
" G1 E- H5 x) f1 }5 l( D5 j/ K蔥花 適量
) C K- F7 Q5 ~4 ]3 v) l" g- QC.香油 1小匙
, s d, {5 g( N( e# s! \2 z7 ]白芝麻 1小匙
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