豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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. U9 ^5 }0 f, [* H2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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S: Z2 y" D$ k7 C, G$ z3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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0 |' M% b3 `- l* C; K% [4 Y【材 料】
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' A' F+ r; X* h6 W豬五花肉片 150公克
" R2 A, [7 }# m. @* ]韓式泡菜 150公克
5 T6 H# R- L( Z8 j豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
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香菇 2朵
3 @6 H! N6 ]% v! a0 H3 L蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
3 p9 R7 S( w6 f! h W水 適量
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【調 味 料】
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5 x, h, }1 \2 l7 R" r& L& BA.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
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糖 6公克
. y0 u$ p3 y+ L( f9 ~) F. q韓式辣椒醬 15公克
, F# n, }9 |- \' R- tB.蒜泥 1/2小匙
4 b! Z( d* u4 p薑泥 1/2小匙
, ]/ X2 c2 A; I7 y. l蔥花 適量
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C.香油 1小匙
6 v- {8 f: v- J& M5 M$ ^白芝麻 1小匙
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