豬肉泡菜鍋 【做 法】
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, b% Q J( s0 |# H( `2 w1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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6 Y J5 b0 g$ V3 j4 h: L% A- N3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 150公克
! d! t5 H( {, i韓式泡菜 150公克
% f$ \6 |9 _4 K0 |0 K* {豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
; o2 D' M8 p% U% c! Z香菇 2朵
1 E& ?% k+ T0 X0 S6 N蔥 2支
: g7 _. }7 D5 V3 X泡菜汁 100㏄
! E/ D# V+ A p" |; g# @' T( t* P: ?水 適量
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【調 味 料】
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! i. g! }# l% C* o' X. O# ]! U! O PA.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
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糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
, F$ v* ^! }; S0 j1 g& J蔥花 適量
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C.香油 1小匙
8 ?1 Q+ k! a9 t白芝麻 1小匙
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