豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
1 a: L7 T3 n9 h. x* I
! | _8 c, D- V7 Z豬五花肉片 150公克
" _9 E, _* W) {+ [6 b# T0 n韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
8 V6 |$ w) _+ @! C& q$ B香菇 2朵
- O& N8 E1 C5 a8 f B- m1 p* u" T% B! O蔥 2支
1 f% n: M3 e1 ~ @/ n+ H泡菜汁 100㏄
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水 適量
$ p1 b6 f9 }/ S& z. Q, e" C【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
. W: S- t' R5 h' o: ~9 F$ P2 o% Q米酒 15㏄
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糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
% A |- N% S4 uB.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
, T% ^# Q5 P# p8 ? v# ?7 c( P蔥花 適量
7 ?+ q1 |5 t' A& Q3 EC.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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