豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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- G4 U% L9 _9 e$ `; D! U9 r8 V2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4 V, ?; q2 i4 K9 O6 a+ R0 l, w4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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" k7 w0 |; Q9 b【材 料】
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B% F" F# T. |
豬五花肉片 150公克
" q# G' Z& c/ v: q) [5 \4 z韓式泡菜 150公克
( X# N& s3 y) d4 Y. T豆腐 1/2塊
; W- O0 W, c4 s( G" L' F韭菜 2株
) G. ]0 u- L$ Y' H; ?6 F香菇 2朵
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蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
9 L! ]4 m$ H% M% k9 c, x水 適量
9 E; \% u8 v1 c: M7 E* P4 X' r! T" F【調 味 料】
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9 e, B% S) V) ?4 w1 cA.醬油 30㏄
, ]; m6 k) Y: \, T9 P米酒 15㏄
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糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
" h) ]2 M# r0 J( bB.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
0 P u g+ K' D& A蔥花 適量
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C.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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