豬肉泡菜鍋 【做 法】
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" r5 J+ D0 V8 B# F6 }2 |1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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, E9 F5 T( y" y【材 料】
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豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
/ `8 j. i3 \# y韭菜 2株
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香菇 2朵
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蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
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水 適量
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【調 味 料】
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) d5 }: Q, Y6 J( W( s, eA.醬油 30㏄
, e$ y( M0 {$ R5 w米酒 15㏄
" I/ H0 }+ Y- T5 n; K# j糖 6公克
- C. r. o" `) `
韓式辣椒醬 15公克
! n! k" o. q& ~7 m8 PB.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
5 s1 ~( u n3 x蔥花 適量
3 P, K- g, X. Q7 c4 ?/ m3 DC.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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