豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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! Q5 O2 h" D# G3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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1 } |( r$ r$ n4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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( d" S' @6 K* \* G- n1 O【材 料】
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# f* r2 w% d0 j9 M豬五花肉片 150公克
, T! C' [3 e; |- B! V韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
7 h1 Z5 x( _6 x5 `韭菜 2株
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香菇 2朵
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蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
; W/ _) V6 ?& L3 l3 u, i水 適量
' e( `0 Q! i. C9 }4 b【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
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糖 6公克
8 b( b5 \0 n2 f; F# \, R& j韓式辣椒醬 15公克
2 D4 \, W- W& H1 xB.蒜泥 1/2小匙
% ?# [7 y J" V, y薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
* ?4 w% K1 r' N, \; \8 r: o6 CC.香油 1小匙
. E; Z. L5 y( J7 V白芝麻 1小匙
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