豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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) D, R4 Z# s) T3 j" B) ?【材 料】
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6 G% O# y$ L. s3 O: `/ D豬五花肉片 150公克
7 u2 O2 H4 h. Q3 ?8 Y" f韓式泡菜 150公克
' r$ Z: H" L( e/ A5 R# K' U豆腐 1/2塊
* f2 I) @) g' t$ ^% u& F韭菜 2株
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香菇 2朵
' l8 W2 G$ C4 ?2 U( T' F/ v蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
2 M' K+ a7 L4 O0 t水 適量
% o3 ?7 G- {! O) k' K【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
0 S+ G5 u. n* _糖 6公克
( @- ]! u( g7 {! ]韓式辣椒醬 15公克
# w# I9 O2 o+ p: rB.蒜泥 1/2小匙
5 e. l* q, D+ S9 l8 y; g q. v薑泥 1/2小匙
1 X) M, Q6 a9 c蔥花 適量
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C.香油 1小匙
3 S6 o) h; A# {& F白芝麻 1小匙
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