朝鮮冷麵 【做 法】
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5 f; y3 m* T, A/ i; p1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將牛腱放入鍋中以大火汆燙約2分鐘後撈出，直切成4等份備用。
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2.洋蔥切小塊放入作法1的鍋中，加水3000㏄以小火煮約1個半小時後，撈出牛腱、洋蔥備用。
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- Q6 T1 E4 t# u; M3.待作法2的牛肉湯冷卻後，放入冰箱備用。
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4.將薑及蒜仁磨呈泥狀；作法2的牛腱切絲；蘋果、小黃瓜去皮切絲並泡水約？分鐘使其變脆，瀝乾水分備用。
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5.取一碗，倒入300㏄作法3的牛肉湯後，加入所有湯頭材料及作法4的薑泥、蒜泥一起調勻。
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6.再依序放入熟麵、韓國泡菜、作法3的小黃瓜絲、蘋果絲、牛腱絲、白煮蛋，再撒上熟白芝麻即可。
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8 o$ Y3 V6 F8 b( X* u/ k6 f! t4 l【材 料】
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熟麵 150公克
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牛腱 1個
8 q9 R3 K1 v% w洋蔥 1/2個
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水 3000㏄
1 q) h9 j/ j) g3 R! B- k; n蘋果 1/2個
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小黃瓜 1/2條
9 Q0 r) {# I3 @( |$ E韓國泡菜 50公克
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水煮蛋 1/2個
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薑 10公克
$ _. U7 q0 o$ d) N# A蒜仁 1瓣
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熟白芝麻 1茶匙
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湯頭：
% z" Q: p% D( s牛肉湯 300㏄
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水果醋 1大匙
* {. J7 h/ ^, }醬油 1大匙
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糖 1茶匙
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