芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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$ z% w$ S: Y8 D" Z2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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% Y4 O7 Q7 \: T: m c3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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1 i' d6 t: W3 f% g' ?3 A4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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3 ~& O) C; W, X! `. t5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
+ R3 S( S0 |/ m+ ^3 B- X. [2 k! |
; I( J; }2 w8 Z! H7 q2 p1 m熟麵 150公克
, u, g! e. Q0 S0 W* [6 K. e芹菜 30公克
/ d* Z- g) u4 x: `紅蘿蔔 80公克
( K8 R0 g- J2 ^2 k* T
蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
0 [- { _) g: @" | t【調 味 料】
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( ?$ S5 c7 I1 H# Z; B9 ~水果醋 2大匙
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鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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