芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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8 W( `& w* p/ B9 p+ J3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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/ M1 Q8 m/ @6 I( F7 t& x3 g* h4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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& Y! K% R# B6 n+ I' W1 w5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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熟麵 150公克
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芹菜 30公克
2 l: @8 V$ n; g. @/ \紅蘿蔔 80公克
- U$ p. D8 M/ O! F+ C- G( ~蕃薯蜂 100公克
6 Z& Z3 r8 b& U0 z- t涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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水果醋 2大匙
, Z4 v0 ?8 e* T' y6 B鹽 1/2茶匙
6 c6 l1 m" b8 w- k9 I$ P5 C* V$ `蜂蜜 1大匙
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