芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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/ m6 q3 L+ C% j4 C" I1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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( u' H+ ]! E/ O- ] h1 F2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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5 p: V7 }/ p3 ]& B5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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熟麵 150公克
O5 f2 K( l9 F) Z4 M+ r3 k4 g芹菜 30公克
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紅蘿蔔 80公克
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蕃薯蜂 100公克
: f! _" p- @2 [8 ^9 Z涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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! Y/ Y' Y0 P0 P5 Z+ e: l水果醋 2大匙
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鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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