芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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6 H* x- Q; d0 _* Q+ t/ ^2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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# M" ~, x7 {* X" T# O3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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7 |$ k% ^: z! @: |; g【材 料】
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5 X6 B1 r; l i# M1 j$ c熟麵 150公克
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芹菜 30公克
/ c/ C7 i7 O1 Z) D紅蘿蔔 80公克
! u+ [% k3 ]( K蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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水果醋 2大匙
R* b, n& J, p8 [6 p5 @鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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