芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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8 H& k' ]$ U7 _% _( g( n$ S, ^9 I3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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& Y# _, |3 q$ {# I( L' @) _8 ~2 b( b4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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0 I4 S V' S" T v- X5 n9 `5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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5 r& n( u+ ~/ C1 R熟麵 150公克
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芹菜 30公克
# \, U) l9 W5 T7 M紅蘿蔔 80公克
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蕃薯蜂 100公克
( J! \# d0 k. m# P涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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7 P* N" y7 L. N, Q, m水果醋 2大匙
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鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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