芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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( Q) O0 f" J4 @% j1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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( z/ N" B( N) i7 i6 B& a- n2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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# M/ R( Q( V( V5 y. o4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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3 u) }! p* P& h- |3 k' b" }5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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, |* u) A# l3 H' b" p0 L6 x【材 料】
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熟麵 150公克
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芹菜 30公克
! P& B* r% l: x$ C) g9 |2 a' W紅蘿蔔 80公克
: `, u/ f% T' C7 X/ _# r蕃薯蜂 100公克
3 b! a/ G2 m! p: d8 y( @7 n涼開水 300㏄
7 V1 `0 n9 ~7 `% n8 Y( `. `【調 味 料】
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5 I! D. L2 e3 d& Q' @! I4 K7 B水果醋 2大匙
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鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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