芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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% {. y+ U, h) _$ S1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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. T: H+ b% }7 d3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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" ]" j5 ]( V. X4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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: v( w7 G4 d) W4 e- f8 v0 V熟麵 150公克
7 `6 y' h$ M% g芹菜 30公克
0 @. p; Q/ D3 h; y3 D- R3 B紅蘿蔔 80公克
! v& j; Y& P4 d- p蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
1 l. j( t$ h/ |& p【調 味 料】
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$ r8 N" {3 t/ \" r6 N" x4 h水果醋 2大匙
" a" ]/ {: a. r3 H! @/ m鹽 1/2茶匙
& B$ M6 }. W% ]7 T蜂蜜 1大匙
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