芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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5 {. H0 B2 E k9 D1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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6 K8 P/ C% N0 c. F7 s* d4 ?2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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% G& T' [" L0 E7 s3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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5 c+ @0 N3 J: m3 N+ g, U* x4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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* P# y" H+ Q- C5 a" B5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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) V$ L7 X: K) v9 n【材 料】
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熟麵 150公克
0 J; j# J- C2 M/ f芹菜 30公克
) j, ?4 C; |8 z% Q& [! p紅蘿蔔 80公克
/ Q! S" l9 u! t% F' C" j' y3 c4 _蕃薯蜂 100公克
7 g# J8 F8 A* B, f9 q( ?; J0 r涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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水果醋 2大匙
2 Q: r4 }7 l9 y4 T I- w" Q Z鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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