野孩子

　　　
: M/ C- x: f! Q( g( M9 P材料 5 u. ~' k0 l5 h$ y, ]( n
雞胸肉$ X3 C# D" d7 n) K4 g
毛豆
. k5 B, B5 v2 b. p, J9 `  _. M蒜末
5 Q2 c1 r9 O4 ]1 j6 S6 w# r植物油) ]3 _( l. n0 K' o! S5 g. s& h
1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油
& Q* r, D/ L7 E: Z7 [& n# a2. 米酒、鹽、味精
" d& a6 H: P3 u0 b做法
# w2 X0 r9 b2 K1 R* r, o) P1.滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用1.料醃十分鐘，備用。
4 }( @$ G+ ^. Y, E2.熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及2.料炒勻即可起鍋盛盤。