野孩子

　　　 1 ~! c! U1 u0 _! y# M
材料 % A6 b. f9 H$ Q( x" p% u! S
雞胸肉
: {8 |9 `* V, }; z毛豆
" Y: o! y( ~- ]# H蒜末
1 O: O( B2 Z' d" ]* @5 z植物油
) W8 }- n' H# p) z; |  s. u$ m; P+ ?6 i1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油, u4 j( H6 y2 w9 ]
2. 米酒、鹽、味精
4 T% J& |+ P* K# j' \8 T" u/ a! P做法
' T- L' e( W0 }% e* q9 T* N9 G1.滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用1.料醃十分鐘，備用。
" u, B' b: c$ i: S; m0 @2.熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及2.料炒勻即可起鍋盛盤。