野孩子

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材料
; e, C' ]/ ^" r- ?3 r雞胸肉
3 o# H/ R$ x- h3 [% Y. i/ C毛豆0 j: `- t9 ^! }- g) u
蒜末
7 @; e  V7 Q% ~; R. `$ k& ?植物油
) R$ i$ H* u$ c1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油
- i1 J) @$ K$ y2. 米酒、鹽、味精 4 _! h0 j6 Y8 L8 R
做法 4 w; u: r0 m" H& P; C
1.滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用1.料醃十分鐘，備用。
" U0 T+ Z0 F" y2 o- I0 S2.熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及2.料炒勻即可起鍋盛盤。