野孩子

　　　 ( d, B; Z- J& A2 t
材料
9 `/ i" G! k, ~3 h' l' K雞胸肉
: D1 \: E$ G$ A) F; Y毛豆
  m; c9 L6 J0 }' C蒜末* d0 S6 Y0 X6 A* G; Y
植物油; P: Z! m8 D9 j; f
1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油% W; z7 ?' x+ C8 D2 E
2. 米酒、鹽、味精
" l- n, T. t! W* t做法 6 c  K; n' f0 m% ^, S
1.滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用1.料醃十分鐘，備用。
1 A- ^( m7 v) R2.熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及2.料炒勻即可起鍋盛盤。