樓主
大
中
小
發表於 2008-6-25 11:11
只看該作者
蘿蔔炆牛腩
+ j3 j! Q, ]1 y. M 
1 P( q8 h7 r# h, O* t I2 R | - j6 k$ H% c, _
|
9 [. {& M! e% S9 X }4 G f2 W | 3 {3 x: ?' |* M( o' D6 g, n8 M
% Y2 k. E2 p8 b | 材料 | 份量 | | 半腩 | 斤半 | | 蘿蔔 | 一斤 | | 八角 | 兩粒 | | 柱侯醬 | 兩湯匙 | | 蒜茸 | 一湯匙 | | 薑茸 | 一湯匙 | * k0 ~( w% m6 G* E" D) [
" L9 c) Z3 A0 B6 d; m3 v' z9 t
| 2 I3 n& T M' k6 n) R% w J
|
. _( D: p5 n0 H& V" K/ ^ | * b( f2 }% B; u* A* h- I
| 1 |, C. Q, |8 `, b8 `" R$ x
| * l `# `) z, X& x! N" Q: ?
| 9 a4 p' {! u n0 p( z4 `9 q5 u& _7 i
|
1 o# h# }3 ^6 C# w% d3 r! r P | 0 a1 v8 W( B5 ~. G. @+ |
|
8 R; h3 }3 W1 i |
+ O$ Y1 p9 ~" B, x$ V3 ~ | % @5 V0 K6 U; Z4 O+ j
| 0 R, Z% X! ?, H" M' t' U0 E- s
| # w4 E3 @& R% i/ I
|
2 [+ F- z" Y. w1 n
; l$ Y+ r& C1 q8 B做法1. 蘿 蔔 洗 淨 削 皮 , 切 大 塊 。 % L0 A# @" u: ?
1 t3 U. Z% A$ |9 Q e( E& b! p6 \
2. 牛 腩 原 塊 飛 水 十 分 鐘 左 右 , 取 出 切 大 件 拌 以 老 抽 一 湯 匙 、 酒 一 湯 匙 及 麻 油 一 茶 匙 。 , M+ {+ L a* S$ n; N8 S, h- {$ k
* h2 g# d$ M+ |( g5 m) Z; ]
3. 燒 熱 油 , 牛 腩 下 鑊 , 加 入 蒜 茸 、 薑 茸 各 一 湯 匙 及 柱 侯 醬 兩 湯 匙 同 炒 。 ^" t+ M `. M* ]1 D( K5 O
' e) e0 }! n9 U+ c$ ~8 U
4. 改 用 中 慢 火 炆 , 放 入 八 角 及 水 ( 水 深 至 覆 蓋 牛 腩 麵 ) , 炆 兩 小 時 至 牛 腩 酥 爛 。 4 E% _0 u# m% s( n6 p
( Z* j% {6 Y! c1 C5. 當 牛 腩 煮 熟 後 , 加 入 蘿 蔔 同 煮 十 分 鐘 , 拌 入 調 味 料 , 即 成 。 9 E0 h& n/ \. }: w% B' t
|
|
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|