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0 C% |7 c: }; w, i8 q* \: F ( T9 w# w+ [! g& L  y ( {$ L0 g) C$ L+ N1 D0 x % {% P/ s/ N* Z' P　 ! Q4 `) H8 B3 m, V% L# c# B" F" d 材料 份量 半腩 斤半 蘿蔔 一斤 八角 兩粒 柱侯醬 兩湯匙 蒜茸 一湯匙 薑茸 一湯匙 , D" D: ], d3 z) F, G) u  N6 k 2 A7 N0 m/ m- Z7 b9 {+ w ! q# ~/ K6 W5 L, L7 e # x+ U7 i* y. M& M 1 g/ O- n3 k- L! v 6 o, Z6 s' {* N 5 m6 e2 P5 Q# w 8 |3 ^; o% U. g( _. J 6 d6 `& k3 j7 o % _. |4 _4 f+ w6 k* j' @, o7 \ 6 b! ?- }2 _6 M6 Y# R" f4 w * G! Q. ?! k& d. K! e5 R# ^  X- d 6 R7 j+ ]1 h3 O( J' {1 z/ \8 `! U$ @- J / F- _0 C- S+ ?: R" D- w   ^% H7 n, t: m2 A  A8 _& a 2 }8 U/ A; ?4 e4 R* i7 d 調味料 份量 糖 一茶匙 老抽 少許 生粉 一茶匙 水 三湯匙 　 " N  a; }- q; w# r( g' n9 n% r做法1． 蘿 蔔 洗 淨 削 皮 ， 切 大 塊 。 : l5 v& f5 t; d6 [2 h- T& f2 s " V, V' |4 ]. o7 Z 2． 牛 腩 原 塊 飛 水 十 分 鐘 左 右 ， 取 出 切 大 件 拌 以 老 抽 一 湯 匙 、 酒 一 湯 匙 及 麻 油 一 茶 匙 。 0 g9 k  y' s. k( c* F' W " C2 }7 m- b' A1 `  D) C4 H3． 燒 熱 油 ， 牛 腩 下 鑊 ， 加 入 蒜 茸 、 薑 茸 各 一 湯 匙 及 柱 侯 醬 兩 湯 匙 同 炒 。 ; C+ [: ^. g0 R: `1 _ * c1 h, |$ @* \4． 改 用 中 慢 火 炆 ， 放 入 八 角 及 水 （ 水 深 至 覆 蓋 牛 腩 麵 ） ， 炆 兩 小 時 至 牛 腩 酥 爛 。 $ V* M8 e9 f. N$ j7 u2 I. O8 M& V7 k* r& V1 A4 | 5． 當 牛 腩 煮 熟 後 ， 加 入 蘿 蔔 同 煮 十 分 鐘 ， 拌 入 調 味 料 ， 即 成 。 1 S/ d4 U7 S+ b! s, B