雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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8 n8 `7 U. K6 K/ Z' N2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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1 ^: e) ?- Y+ ]9 w+ z3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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/ L& M% i, s" e$ a) t【材 料】
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* ], Q0 Q ^, \2 F3 c' r無骨牛小排 150公克
5 A4 _9 g* o/ }沙拉油 1中匙
. A4 K/ |( J5 n8 f) d0 h白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
& T( v3 L0 D8 s% t辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
! j5 \' K/ u/ |$ t x/ E20度料理米酒 1中匙
: `4 Z, M _3 ^+ w. f細砂糖 1小匙
8 C$ ?2 K; s5 x" z' Y- J% c! m白胡椒粉 少許
9 k9 e3 R% L& h# t胡麻油 1中匙
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