雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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, i# [2 M7 Q) b0 w2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4 T' p0 \3 |( v( p9 o; D/ C- V$ a h3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
m" p8 o! \! d0 q白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
# ]* ^9 N) f: C2 E z; `: X8 I辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
9 a8 O6 d- _' J3 J7 O I胡蘿蔔拌菜 40公克
( l3 e0 V* d: }+ G【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
/ o! ]% u% T5 T! F: T1 s【醃 料】
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7 [0 M' r; g; k4 ?; l1 v) H韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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