雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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7 {+ @/ a) W; P1 W3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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( s8 i: e7 }' d$ z4 X, v$ |【材 料】
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無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
: W5 r7 Q* E9 o3 P" ~/ Y) v- j( t綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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% F* ?; d1 `3 b5 E韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
1 h' A+ Z. `) K) r, e2 M4 J4 r20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
|% Q/ ^# W# k+ \3 n' @6 B) M白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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