雪花牛肉拌飯 【做 法】
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6 ~1 D) S( J0 Y* m8 F' K/ ~9 G4 S4 M1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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0 l; n; P6 }# a; z# ^無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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1 i e' f! ~' S" |韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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, W5 F2 g# x* L# C! _0 m1 z韓式豆瓣醬 1中匙
4 x" I; Q7 T J" r( S8 {20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
: `8 s. @9 V& o5 i! I. K" C胡麻油 1中匙
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