雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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- ], p: v+ @6 J5 d; I- {; d2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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7 m% _) A/ f& H& o3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
0 c7 ^) W/ x+ L% {' k) @- D辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
1 G x# V2 d6 Q; p; h' A胡蘿蔔拌菜 40公克
! M3 P# A# z u I; ?; {# F( O! `& C【調 味 料】
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$ B" U" f/ j+ G4 J5 v8 `韓式辣醬 1大匙
# ?' l! W3 x3 ?( v6 T5 v【醃 料】
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: W3 ]$ O1 Z2 g9 s! x: q韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
9 D# q) o! P; v) F細砂糖 1小匙
9 A) G( L# ]( |. B* e3 n白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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