雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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" K- \0 s# p" |* s& h9 X; H. }3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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5 \+ m0 f5 X. I7 J# P% v$ v【材 料】
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無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
1 N1 U N7 g, ~綠豆芽拌菜 40公克
7 k8 H, `3 L7 @0 p: T0 I. J辣蘿蔔泡菜 40公克
; q# D' E3 {9 V* C, m4 O辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
2 p) F8 U) p" }2 E# V0 x- G9 N【調 味 料】
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% M1 ]% v" B. J) ]' O韓式辣醬 1大匙
" ? w y$ f& n7 K4 j【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
) L2 ]5 k" A6 e* E% F ^5 |2 Y細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
/ M' a2 w/ `7 {胡麻油 1中匙
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