雪花牛肉拌飯 【做 法】
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5 z1 x* g$ L0 M$ B, W7 X1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
C+ r. \. S) g沙拉油 1中匙
" Z. A% W! h# M0 v/ }" W白飯 400公克
4 |( l8 f: ], f* n綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
# `9 d6 L, N2 ]" s$ t( Y【調 味 料】
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- x! v% Z+ [7 N% X韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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/ x" N9 L6 P$ a9 V韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
h! k o5 V. A& C# Y) a4 D/ X5 F白胡椒粉 少許
5 G4 ]4 ~5 z3 } B" }胡麻油 1中匙
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