雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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' |9 P( I, E& ~0 X# s4 s/ p) O3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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) k; l0 z9 T8 v# ?【材 料】
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無骨牛小排 150公克
8 F# H9 b( H( l- q" q沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
# T) l1 U" h; c3 B/ X6 P) A. m- i綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
3 X5 \: W- J( E" O( h: q6 B辣味蒟蒻 40公克
2 A2 {6 q! V4 w. ]5 `9 C/ a胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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9 S+ t/ \/ ]7 ?( q& |" u# B& q韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
/ Y0 @7 O4 O+ {: \白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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