碎牛肉拌飯 【做 法】
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1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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6 m( v/ R$ H& B Y9 m1 Z2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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7 I1 \" m$ G& h: U. U/ J【材 料】
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+ A& D, G; U- m: [牛絞肉 150公克
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蔥花 30公克
- E3 t3 v# T0 c1 F& b青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
, O5 R2 Q. X8 w' J9 T6 @紅辣椒 1根
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白飯 350公克
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【調 味 料】
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辣椒粉 1小匙
* ]: o! P+ d: L5 C3 ?/ q8 i/ y3 T黑胡椒粉 少許
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韓式辣醬 1大匙
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雞精粉 1小匙
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魚露拌醬 2中匙
( f) |1 ^2 |2 h! ^20度料理米酒 1中匙
3 ^1 Q% y: a1 k* J8 ] A) ]/ D U1 X! k; B
