碎牛肉拌飯 【做 法】
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Q( c# t2 e7 r: y, y4 R& u1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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( d! Q' `) s8 t* Y3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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# X% u) \' Z( o) U" S【材 料】
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1 b) o6 D8 u9 Z4 @: X0 v5 u2 R1 c L牛絞肉 150公克
9 D! o. d9 [/ ^) G蔥花 30公克
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青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
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紅辣椒 1根
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白飯 350公克
9 i# g6 ] E" U" W' D$ H【調 味 料】
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辣椒粉 1小匙
2 {- P! q+ I- \0 v% [- u, k4 H黑胡椒粉 少許
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韓式辣醬 1大匙
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雞精粉 1小匙
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魚露拌醬 2中匙
# {) i2 w+ x3 ?$ ^6 E( l6 h20度料理米酒 1中匙
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