碎牛肉拌飯 【做 法】
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1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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) Z( {9 m: j! a2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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8 h w1 P$ Z4 H! s3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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& T# a; w W2 o3 d4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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【材 料】
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牛絞肉 150公克
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蔥花 30公克
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青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
8 q1 u. r! Y: l8 r3 I紅辣椒 1根
9 r7 ~' S" I6 Z% V6 M4 `% H7 K- c Q白飯 350公克
E0 s& ?/ v) P【調 味 料】
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辣椒粉 1小匙
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黑胡椒粉 少許
7 w0 d' Z+ ?" g9 g0 D; T7 }韓式辣醬 1大匙
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雞精粉 1小匙
5 `3 q( m% o3 l' e. b8 W魚露拌醬 2中匙
# c v; T& f9 \; r8 c3 P# Q7 B3 C20度料理米酒 1中匙
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