碎牛肉拌飯 【做 法】
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1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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# k9 f& n9 l7 w5 ^! [4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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【材 料】
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5 H7 _9 |9 `9 f牛絞肉 150公克
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蔥花 30公克
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青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
Y _0 E. h' a# T紅辣椒 1根
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白飯 350公克
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【調 味 料】
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0 F0 P F6 x1 H4 C) d辣椒粉 1小匙
, ^% {: K" N9 F& B: S黑胡椒粉 少許
! L$ z: i6 p9 O* C( Y韓式辣醬 1大匙
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雞精粉 1小匙
: @ Z! s8 x- g3 h! c2 T魚露拌醬 2中匙
4 s [; \( V8 J; Y+ M4 O% a5 ^20度料理米酒 1中匙
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