碎牛肉拌飯 【做 法】
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3 q) C n* k! ?( z6 ^ S* ~1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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" x5 q k6 t& s* Q$ Y( M2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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# o: F# |7 k* C& X( k% |3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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9 z8 ]$ C2 N1 D; ?9 Q5 F8 q( d【材 料】
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- H$ G+ ?' v6 i& w/ }; L牛絞肉 150公克
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蔥花 30公克
, {. G9 f7 V' E2 y青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
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紅辣椒 1根
7 |7 O6 q2 H/ ]% C8 L白飯 350公克
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【調 味 料】
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辣椒粉 1小匙
2 O, A" ]" l; f+ [6 I: q黑胡椒粉 少許
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韓式辣醬 1大匙
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雞精粉 1小匙
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魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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