松子銀魚拌飯 【做 法】
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1.紅辣椒去籽切成細絲後，浸泡於水中；洋蔥切末；小黃瓜去籽切成小片狀備用。
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2.取一油鍋，放入約4分滿的油量後，再將油溫加熱至160℃，然後放入松子於油鍋中油炸2分鐘至著色後撈出備用，再繼續放入吻仔魚油炸3分鐘至脆酥後撈出備用，最後把鍋內炸油倒出只留下少許油量即可。
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3 C7 q) Z/ M8 |1 n! f6 b g3.再將洋蔥末放入作法2的油鍋中，以中小火炒香後，接著放入白飯、魚露、雞精粉、芝麻拌醬、小黃瓜片一起以小火拌炒均勻，再放入作法2拌炒均勻後，盛入拌飯碗內並放上紅辣椒絲即可。
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【材 料】
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5 I% l- C5 f# e6 _# k松子 40公克
* |- M1 G) R8 s. }& `吻仔魚 50公克
2 f" y$ S' p2 n: t8 i白飯 300公克
' U6 C: Q7 F! u @( f2 W0 g小黃瓜 1條
2 `4 ^& B/ r. \1 U8 c1 d3 ^' N( `洋蔥 1/4粒
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紅辣椒 1條
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【調 味 料】
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魚露 2小匙
0 | c8 w1 V* ~6 x雞精粉 1小匙
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芝麻拌醬 1小匙
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