松子銀魚拌飯 【做 法】
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7 j) L/ I$ ~6 x( u1.紅辣椒去籽切成細絲後，浸泡於水中；洋蔥切末；小黃瓜去籽切成小片狀備用。
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2.取一油鍋，放入約4分滿的油量後，再將油溫加熱至160℃，然後放入松子於油鍋中油炸2分鐘至著色後撈出備用，再繼續放入吻仔魚油炸3分鐘至脆酥後撈出備用，最後把鍋內炸油倒出只留下少許油量即可。
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$ w- T3 g* W/ F6 h# v3 p/ d3.再將洋蔥末放入作法2的油鍋中，以中小火炒香後，接著放入白飯、魚露、雞精粉、芝麻拌醬、小黃瓜片一起以小火拌炒均勻，再放入作法2拌炒均勻後，盛入拌飯碗內並放上紅辣椒絲即可。
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【材 料】
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松子 40公克
6 ]$ X- I ^% `3 e: }吻仔魚 50公克
/ `7 r3 q6 B# {3 J- w; f) o: I2 Q白飯 300公克
7 t" B7 ]; z- `5 F7 Q4 c5 D小黃瓜 1條
6 a [6 _( p/ j T( Q5 u3 @7 Y! E洋蔥 1/4粒
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紅辣椒 1條
; D; s/ e2 u9 C2 |【調 味 料】
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魚露 2小匙
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雞精粉 1小匙
% x6 y1 i6 u7 @1 V2 ^; f) S4 X芝麻拌醬 1小匙
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