雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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5 j3 ?; N% k3 M& b. ]; c3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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雞胸肉片 200公克
: D: f4 K5 L5 v白芝麻 少許
& B& `( H4 E, z; c3 G1 s4 S辣味冬粉拌菜 100公克
# g# t! M; g" n _; v* ?3 ^菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
1 z: O' t9 L4 Z【醃 料】
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* K( M( ?9 h5 y8 I- {自製魚露拌醬 2中匙
& V4 a" i. O1 h. Y9 C自製烤肉沾醬 2中匙
/ B0 n' T) a ^; k3 P20度料理米酒 2中匙
! f l6 v; H6 F* v! I白胡椒粉 少許
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胡麻油 1大匙
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