雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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雞胸肉片 200公克
# D6 q8 {9 y2 t% Z0 E6 C( O3 L- ~' i6 Y; ^) O白芝麻 少許
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辣味冬粉拌菜 100公克
% J, ` Y0 V+ p菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
3 v3 E( R/ }0 H5 h3 J# {# k【醃 料】
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4 H- ^9 T, {6 I' v% j2 `% i自製魚露拌醬 2中匙
- t, ]# |8 i8 E% c自製烤肉沾醬 2中匙
+ d6 k3 `' j- x- x0 U+ J$ p m
20度料理米酒 2中匙
+ V$ r m) v5 x5 n0 Y' G白胡椒粉 少許
6 X, d E" H A胡麻油 1大匙
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