雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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# K& X" \* j2 [' C9 f3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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雞胸肉片 200公克
6 |/ h( B7 ] }3 G+ W! L白芝麻 少許
) B9 b- Z$ ~) N辣味冬粉拌菜 100公克
: K* M) O- X' n/ V) v, D' }4 E4 u菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
0 E/ `* Y6 f. v7 h3 N" f【醃 料】
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T- k4 ]2 f" o1 z3 n自製魚露拌醬 2中匙
% e* K8 Z1 |8 Y, I! S! `自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
# Z5 {# V+ H! F% K; G; l/ T7 i' M白胡椒粉 少許
4 P' D2 j5 J& k2 Z% i) |胡麻油 1大匙
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