雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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! T8 V! ]& p$ s$ E) r, n' X# E2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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雞胸肉片 200公克
, k, x) d- L; U' \- }$ d白芝麻 少許
2 h2 L& w. z# Z' Y5 J3 s- C辣味冬粉拌菜 100公克
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菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
) |+ W, i5 U* h7 { Z. F【醃 料】
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自製魚露拌醬 2中匙
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自製烤肉沾醬 2中匙
! d& W- v0 Y/ @& d, G" }20度料理米酒 2中匙
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白胡椒粉 少許
' ~6 p7 F0 D+ M8 S& E2 N0 u胡麻油 1大匙
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