雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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雞胸肉片 200公克
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白芝麻 少許
3 ~; @, C) E9 c7 j8 W辣味冬粉拌菜 100公克
1 E9 ^/ q @7 j6 f菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
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【醃 料】
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$ o/ x8 ~1 ^) U/ s# O+ w. k9 E自製魚露拌醬 2中匙
( j) k6 L( r7 A' ^自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
- B5 N8 Z" f7 `9 |4 D' n& V7 \6 ?白胡椒粉 少許
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胡麻油 1大匙
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