馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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' L4 V, k' {' q, ~1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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2 r6 ?0 t! o' u3 v* G% o9 L1 m4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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% ?+ H4 r6 ~3 ?# \2 P【材 料】
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. j4 T8 @. k: `, I& iA.馬鈴薯泥 250公克
; ^0 z' i. l* g- M }2 R8 f5 w低筋麵粉 15公克
' [" d8 ~7 R3 {9 ]太白粉 25公克
I8 M0 L# c* z8 h& P' ~. l蛋 1顆
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水 50公克
% s: A. R8 {! n. m9 g; W9 s) o; FB.韓式泡菜 50公克
& B% o5 `3 |) g! F. o$ C1 [韭菜 2支
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【調 味 料】
, N: h) A3 I/ J- C0 T9 O
4 s0 C2 M! _* _4 {3 z* ]: d鹽 2公克
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醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
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沾醬：
3 B, u, a# T) x7 z b3 n4 m+ C3 ?% S韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
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細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
+ j) [1 H( \5 e蔥末 1大匙
2 S: a9 j- s. G, L# D8 U9 d芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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