馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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: a1 O0 \# T: e9 f L1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
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低筋麵粉 15公克
# k1 c, n8 ~8 I8 p/ S9 F太白粉 25公克
& w2 D3 ^$ O5 X- |, C( [- l蛋 1顆
9 S8 f; A0 G' g* e' [" e1 v水 50公克
+ I% k+ Q% W) S+ e$ T+ X2 }B.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
* i4 Q& k6 E$ D( A【調 味 料】
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鹽 2公克
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醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
) v3 @! Z2 T7 [( K& D, D2 F沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
3 Q" G" v" ~/ j醋 25公克
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細砂糖 13公克
9 ~3 W# x; w$ _蒜泥 1/2小匙
4 d9 o- [6 p* k檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
# ]# `2 `/ `4 i芝麻油 1/2大匙
) @$ z9 U J# b# t5 h, ~2 \# N' j白芝麻 1小匙
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