馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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& m, S- m) a& p; X+ d9 J% e2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
# Z6 ?7 ]6 g9 r$ a, x% A% | ]" d低筋麵粉 15公克
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太白粉 25公克
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蛋 1顆
+ Q9 h" Q6 E, I" O [水 50公克
& h8 u$ z8 w- H* LB.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
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【調 味 料】
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鹽 2公克
6 h& W8 M7 d0 a6 H! L" s' v8 f( E醬油 6㏄
' |4 M3 i" t8 F6 o1 f* O柴魚素 3公克
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沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
) ^ t& f( x- d" B* }細砂糖 13公克
7 p3 L% n# X- L \. k蒜泥 1/2小匙
0 I; D6 M; _* u, M, s4 R檸檬汁 10公克
" Z' o q" W8 T' d x$ k% H! _8 G) l蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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