馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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/ W+ J6 ~( x" `2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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# \) A. S! x( ?( g5 }3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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+ f$ |) Z# S! C$ ?! a% C+ F【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
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低筋麵粉 15公克
; d3 ?7 H+ ^4 [6 P0 d太白粉 25公克
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蛋 1顆
4 [2 G# O6 z, J* \+ t4 b# I1 Q& z1 e水 50公克
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B.韓式泡菜 50公克
' o) v8 M) z- g韭菜 2支
% f2 K5 H4 W: r【調 味 料】
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4 \9 w& Q, v4 _9 k2 V4 X9 J! `) M% J鹽 2公克
, [" G1 r8 X' F) S醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
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沾醬：
3 B2 j% d6 G% P* L' M- z4 N韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
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細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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