馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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5 D1 B* x2 ?& S1 ?2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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0 d6 h& B* \! h. L4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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" I/ A. u& P( `! {( H VA.馬鈴薯泥 250公克
9 q6 y& t6 f6 F" b低筋麵粉 15公克
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太白粉 25公克
* F$ W1 `0 }- G4 _8 e蛋 1顆
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水 50公克
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B.韓式泡菜 50公克
: ^; Y" e! ~; x+ Y5 g韭菜 2支
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【調 味 料】
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鹽 2公克
1 |! B# n+ N, U# A8 n醬油 6㏄
' q* V @+ T" ?1 H柴魚素 3公克
1 g0 j' i2 a- \: O" F3 u沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
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細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
# N/ S: o. q# F. o |檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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