泡菜炒飯(1) 【做 法】
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1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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) H8 M% M5 ]* j) n2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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. T G9 ?5 b! E" p6 c3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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+ a/ `8 \) R ^; c8 V1 V, u4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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【材 料】
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蔥花 10公克
4 j5 H5 A! P1 Y1 o. M韓國泡菜 20公克
. c& \ Z$ F8 Q5 ^# z4 z& L' s雞蛋 2顆
, ^2 J( L% O# f: {$ q' v白飯 1碗
1 h+ a( f6 k" J白芝麻 2公克
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沙拉油 20㏄
+ O6 r; v- [6 c4 s& x( M) N【調 味 料】
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鹽 適量
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白胡椒粉 適量
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