泡菜炒飯(1) 【做 法】
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0 J& \1 h3 u+ |# L4 w1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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; O" l6 x3 L+ w3 h6 C4 T% R% `, k4 h2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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1 ?( [3 R- v% a5 t3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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# Q% A2 d. R; Z: i0 T1 O, c E4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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【材 料】
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! s$ T% V& @* q1 W X7 R蔥花 10公克
8 i5 W% z; Y; Q' x2 d韓國泡菜 20公克
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雞蛋 2顆
, I' k% _" F j5 [白飯 1碗
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白芝麻 2公克
3 X/ Q2 l9 y. g, A" W沙拉油 20㏄
3 l( x- Q) o* |6 K6 K( L# U【調 味 料】
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, [+ b3 [6 a4 w W7 m1 ]
鹽 適量
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白胡椒粉 適量
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