泡菜炒飯(1) 【做 法】
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! ]6 l" C; v( q. {1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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K. l; w% a8 G V' K2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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' g$ @6 m5 }7 G1 ?( M- P$ F- t3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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【材 料】
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' e$ z3 B. c( A$ Z+ p& m( ^蔥花 10公克
) m f' ]9 n: X7 V" H- L2 N8 q9 L韓國泡菜 20公克
8 D( L& q. k# d4 ^& {* H9 U! z雞蛋 2顆
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白飯 1碗
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白芝麻 2公克
+ F: e2 t C% W4 b5 c沙拉油 20㏄
7 I& d+ x) o. G3 _6 q【調 味 料】
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5 E8 Z4 c& ?- F% H& k. `3 g鹽 適量
7 k6 k Y7 E0 D白胡椒粉 適量
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