韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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; D: U0 F1 h0 e1 F2 e( }3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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, c( z- T$ P' j; [9 s! D4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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$ u4 H& c9 b7 Z5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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6 H6 T2 P6 V8 s. K, k$ R, t3 H洋蔥 30公克
" L$ p, H0 ^5 H7 J韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
" j& S: @; V4 x% R; L嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
5 Q: P& H) P/ O2 `/ D" T T* x蚵 30公克
5 i, t4 M. g$ O2 x% Z5 K! y# e4 {: D. l金針菇 10公克
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茼蒿 1把
6 ~2 \% u k! G5 ?芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
- J8 D; K; ~ M5 ^1 X r2 j9 ~【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
: h3 D( _- o4 v6 v4 l辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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