韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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I7 q. ^' {( y) x2 W. ^2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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( |. P9 F& ~: r【材 料】
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+ V7 R; o' p3 s, M, p& F y洋蔥 30公克
5 N9 V. L/ [: ?! k' K4 X; D韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
1 F" s' h# X. N; ^& F+ t魚肉 50公克
1 W" @& g: i8 d, y花蟹 1/2隻
0 A! ]6 M, q/ h# w& ?$ I嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
7 l5 W& o' X1 a3 f5 R, a" f$ @蛤蜊 4個
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蚵 30公克
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金針菇 10公克
& `2 I' z7 q4 F/ F8 U3 e茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
. V+ Y7 K2 U" n. ]% P, V高湯 2000㏄
: u$ R7 h& B! r7 _1 t$ d {! l魚板 4片
* w" A+ i% S7 [3 |( I( s【調 味 料】
K" t" T& i" y# K$ R
* m: o2 _+ F- M9 y) K) g; c( r蒜泥 1/2茶匙
J* E3 w r6 p2 y# U
辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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