韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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9 r( I1 `" D$ l1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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# ~) \- L6 Y, `4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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1 F" i& I8 U3 K: C g5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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2 O$ X G* g' m' m) y m; P洋蔥 30公克
3 m' i a! p2 c4 z/ T+ U9 l韓國泡菜 50公克
6 r% `* I) C+ e/ W6 Z e透抽 1/2條
/ H4 {1 H8 c" Q$ f i4 i魚肉 50公克
; ]/ _- d b- s, S# V花蟹 1/2隻
$ Z* ]& T2 l { X. ~嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
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金針菇 10公克
& J1 A6 {9 J% F& I茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
) k9 x$ `; ?' b3 q6 r/ r- u魚板 4片
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【調 味 料】
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' `" D% C+ t: C8 C# m! P蒜泥 1/2茶匙
+ C. n; p- [3 n# M Z辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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