韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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9 A' B3 q1 B3 c1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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8 P; [* i) T+ g, ]$ P9 N5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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) u3 F# G; }, ~0 ?. W' u: L8 [( R洋蔥 30公克
/ @5 Y ]9 l8 b/ e, w" l5 j韓國泡菜 50公克
' H4 l, R) _! c/ b. P5 O7 X透抽 1/2條
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魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
5 t3 Y1 F- Q0 ~& N1 _2 S8 ^% ~) r白蝦 4隻
R# z& J$ y: y9 ~+ q2 ?蛤蜊 4個
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蚵 30公克
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金針菇 10公克
$ s" p- U/ T' c; {$ e% X5 G茼蒿 1把
3 N2 j/ e/ @% n芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
u5 ~: J4 K% b4 S【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
/ t0 W p) p( X# A4 j辣椒醬 1茶匙
: d; _9 z* g K& @' n7 ~/ j) [5 k4 `醬油 1茶匙
* O1 H8 V, }$ Q9 P {6 Z味醂 2大匙
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