韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3 H$ g8 f7 w- t) {) d% S3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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. B' H- |2 P A【材 料】
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4 [& D) P. t$ |7 | _4 {: }
洋蔥 30公克
9 K( v8 p$ u4 d7 d( F韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
c7 t L- l9 M7 P) n魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
# J7 Q7 O% b4 {% {' N& Y& m9 H4 {8 Y蛤蜊 4個
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蚵 30公克
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金針菇 10公克
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茼蒿 1把
5 @0 D2 J5 l$ i# y# k* W$ M1 h芝麻香油 1大匙
4 v4 e/ o* k0 X& e高湯 2000㏄
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魚板 4片
- c3 b8 }3 |) T* T: m6 {【調 味 料】
+ K2 y5 x5 }" {1 m5 B1 X
; a8 {; V& I" [. h R1 N蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
- M F1 D+ I5 }6 O7 ~* ?) z醬油 1茶匙
( Q* h% v4 ?4 \$ R4 F
味醂 2大匙
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