韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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' g1 R+ x* f& I7 M, h8 T0 U2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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' E/ F4 O/ M6 `. t. `2 v5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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) D5 _! n( @6 ?% I1 u8 n& j洋蔥 30公克
' B& J& `- l! Q" l# E韓國泡菜 50公克
8 e0 i, S" T$ d ?; g! V0 q透抽 1/2條
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魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
+ T: T* u8 w+ F, X; C嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
+ p1 l4 X( P r% @% U4 t- a6 S: a7 s蚵 30公克
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金針菇 10公克
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茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
7 S$ m1 c' B7 l4 ?, l高湯 2000㏄
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魚板 4片
5 o4 W5 ~2 c3 X" |【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
) `' _) e4 t' S; c( m, m辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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