韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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! \9 a( c0 Z& u+ B1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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% A* e; \3 y, |2 `2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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- k/ H1 d2 Y5 q7 a3 N5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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4 Y- [+ m& g- {6 B& `5 o【材 料】
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洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
. Q" v' D! }# Q" `4 V0 `透抽 1/2條
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魚肉 50公克
4 _& x% U4 R- [2 u" n# {. s' P. D花蟹 1/2隻
3 l7 o% \/ f/ A2 |6 G x嫩豆腐 2盒
7 l1 w4 Q% `# \) ]白蝦 4隻
' n2 Q( \+ R& Z. J: ^蛤蜊 4個
5 T$ x0 S$ R! E3 W# u蚵 30公克
0 T1 V8 w. i: t3 A金針菇 10公克
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茼蒿 1把
: P8 x g& {" i- c+ H' B, d+ D w芝麻香油 1大匙
5 |2 o$ p4 |3 u* w) w$ e {: R. a+ t高湯 2000㏄
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魚板 4片
2 @9 s3 [* s" l2 y, O【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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