韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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/ P6 ^; v9 i/ c: \6 D* J7 H- C3 O3 c3 f2 C1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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# A: c" e9 U9 I. C3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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6 `, `) f) d1 `' _2 O【材 料】
1 u x3 V$ O; J' i ! ]& B* D( ?4 ]. @
洋蔥 30公克
8 ] ~+ o& Q m" k Y" [韓國泡菜 50公克
- u* }) V, Q! q, _2 M6 T" ~0 t透抽 1/2條
. x4 k* v' {2 z# @魚肉 50公克
1 _$ H9 D5 N0 }& t& {" M- x+ E% U花蟹 1/2隻
3 N8 e m8 k# f嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
7 a0 h3 i" |1 \4 l2 J9 V; t! O蛤蜊 4個
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蚵 30公克
3 E% W! L7 a$ q Y$ j/ U金針菇 10公克
" l0 P( {* x% w' t茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
5 C. `) t' f$ f魚板 4片
2 v& d0 H& U( b+ L" W; Z7 f3 s【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
- z- m2 c8 A9 l) d2 {: l辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
. A) D+ Q* [* f; O$ A& D: q! V味醂 2大匙
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