韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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% ]( S4 ^9 g* q% D! S1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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: u! Y+ z t2 `0 ~1 W! L2 V2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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7 w* K( ~# M8 o6 T9 X+ Y7 B8 H7 w4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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, Z& k2 W8 u$ `7 U【材 料】
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! s9 `. y' t4 Z! H/ T' L) h7 ?洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
- ^. G7 W2 ]1 ^7 U白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
9 X6 C9 f# D' x: t" e: U: k金針菇 10公克
/ v8 e# t0 m4 o0 K' t- M茼蒿 1把
# T. j; S. k) H0 k芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
, @+ m3 m1 G- M& \魚板 4片
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【調 味 料】
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. P9 _5 u. i, {( o& R" j/ I" }蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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