韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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0 ?2 `( I B" P3 M$ w: y' U3 u1 g1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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& n) S K# w; S2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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! i/ [& c. R1 J, q: R8 Z# L+ d4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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1 e, i9 e: m( E! k$ ^# S- R( K【材 料】
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2 o# T+ O p B5 x1 T* j洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
; t' M' _, J9 Z; U# ]+ e透抽 1/2條
7 x- K" O7 [- {% o2 R魚肉 50公克
0 W: `4 T; ^5 y7 v: o花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
3 }9 b; D5 J2 n7 B4 G* C8 Y2 G$ s蛤蜊 4個
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蚵 30公克
. i' i( g9 S" B+ C# v5 h9 i3 j; e金針菇 10公克
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茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
* \' ^) ?& ]% W: p1 }魚板 4片
0 p* s4 H2 s! l+ V% G9 d$ C【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
" \6 d$ \4 _) `3 u' Z: x' p辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
6 @8 a5 `6 w# c b味醂 2大匙
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