韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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7 m+ i9 b9 l: A1 i- K1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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6 `' d7 \1 B, D4 v" [" A2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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- N, N1 F$ J* p. t6 }* X5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
" f! h! \5 \) ]( b韓國泡菜 50公克
1 R0 e- t( D+ N0 B透抽 1/2條
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魚肉 50公克
0 A1 o- O: z. u花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
0 l, p5 z& d; n蚵 30公克
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金針菇 10公克
: E5 h. A4 \. T2 n5 F茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
: g" E1 H: D5 I# S" l【調 味 料】
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6 Z: G4 ~$ d* M$ k F) o. g, ?. N, ?" z蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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