韓式部隊鍋 【做 法】
* ?3 ?2 C2 ?# N& Z0 F. L
7 Y0 K; L2 W4 ?4 Y$ c& Q
1.混合所有醃料材料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘備用。
1 C: G5 M6 f: j
, k7 ]& o0 f' ^ R& c6 y2.洋蔥去膜切細絲；嫩豆腐、韓國泡菜切小塊；spam午餐肉、熱狗腸切片，備用。
9 _; @/ D+ }2 B2 |' X
& y" s& N) \6 I, Z3.取一鍋燒熱，加入麻油，放入作法2的洋蔥絲略炒，再加入作法1的牛肉片快炒約1分鐘。
( U- J3 T( E H5 ]# \: S5 u$ { ; }* }, u/ B7 v3 u9 r$ q) {8 x& F
4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾，再加入作法2的spam午餐肉片和熱狗腸片續煮。
6 c g/ Z' t z2 x
3 P6 E* @ p4 w7 w5.於作法4中陸續放入作法2的韓國泡菜塊、嫩豆腐塊，並加入韓式年糕和韓國辣泡麵拌煮均勻。
' k, k9 w( w4 W! k. v# B, e! O& ^7 n! b R 0 }3 U! @. j+ |; v$ Q4 w
6.最後混合所有調味汁材料，倒入作法5的鍋中拌勻調味即可。
& q! B* J3 G# }3 j7 C ) \8 v$ _& o' {# i
* n) c/ K* i3 n1 _
. A$ X+ e8 Z0 G- F5 L& W7 U1 ?【材 料】
( ^: s* g) }" x2 M+ f6 N8 p8 O
2 U& g& d. P$ Z
牛肉片 60公克
9 d) v& q- m% n d洋蔥 1/4顆
( b3 F: Y. |% J. Q' o! ]! X/ U0 P
嫩豆腐 1塊
9 D, U- p. Z' E, _. `$ i0 |
韓國泡菜 50公克
' A/ }9 k8 b7 q) U F0 u' m罐頭午餐肉 1/3罐
0 ~" d7 B0 x( E6 G, k: G9 i熱狗腸 2根
+ G- n e2 x; s) T麻油 1大匙
2 G$ S& J" e7 Y8 e牛骨高湯 2000cc
9 f0 h8 C; d. |1 ^* ]9 Q韓式年糕 2根
9 C; M6 F$ P# e- y; ~+ }; e
韓國辣泡麵 1/2塊
9 B7 }0 m1 k- c8 E' ? Z' K
【調 味 料】
, E% F6 M0 m p6 c# T$ b
6 `3 `5 h9 ^& y( K" d5 {) L! C3 R, U
味醂 1大匙
. T* k( B5 P) @$ ^薑泥 1/2茶匙
! a( Y6 R1 G& {" b
細砂糖 1/2茶匙
1 N" n' c4 R3 o* z2 a) B
【醃 料】
2 b4 `) v" ^ [( L! d, P8 U6 S 4 c' |" `; e% J6 h6 `
薑汁 1大匙
) [0 ?) { h8 R7 P, [& G
米酒 1茶匙
. [0 O1 K* ]# C; f8 [% o醬油 1大匙
6 O d# J& k$ h- n4 u8 Y$ T
味醂 1大匙
7 E# b- ~. x& K) s太白粉 1大匙
9 I4 t0 _+ h; e& ?. _/ Z0 S; I0 ]全蛋 1/2顆
6 o+ Z2 Y* N0 D( i0 J/ M3 v- F( r
+ s7 w# \; W9 v/ t9 C
