韓式部隊鍋 【做 法】
2 x1 }7 a& [% U: w
0 J0 J' Y- h p% z+ v3 O1.混合所有醃料材料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘備用。
6 N5 \/ f6 j( @" s
3 I5 `! [4 U) m J2.洋蔥去膜切細絲；嫩豆腐、韓國泡菜切小塊；spam午餐肉、熱狗腸切片，備用。
4 R% q8 ^6 [2 j8 c
1 {, ?8 z2 g# G9 }8 F* q/ E2 D3.取一鍋燒熱，加入麻油，放入作法2的洋蔥絲略炒，再加入作法1的牛肉片快炒約1分鐘。
# O5 n3 X) k$ A
8 i. w' D7 n& d8 B2 }2 L8 k1 }4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾，再加入作法2的spam午餐肉片和熱狗腸片續煮。
9 [2 e ~9 r6 f
, b/ a) k( n. M- B* X- y0 Q; |5.於作法4中陸續放入作法2的韓國泡菜塊、嫩豆腐塊，並加入韓式年糕和韓國辣泡麵拌煮均勻。
" I9 S$ a2 L& g4 Y6 _
9 C1 I+ y( T9 \7 }' j' | E# d6.最後混合所有調味汁材料，倒入作法5的鍋中拌勻調味即可。
& K& b. _& h9 |7 @" c
4 F4 N1 Y' T4 S) Q* E) g( _
2 _( j% \( w9 P1 t. k$ u$ `' s( ]7 [; k
0 p% [3 z/ m0 ]: j7 R【材 料】
" l! Q$ \5 C4 V5 y% j( N& J
# |9 A9 }" t; v牛肉片 60公克
* C$ F+ r/ H% _4 H
洋蔥 1/4顆
; Y7 q% U7 h0 n: V
嫩豆腐 1塊
+ ]$ C F! H r0 Q! O韓國泡菜 50公克
1 g' L( s1 V2 Z3 e5 ]6 [+ _. [罐頭午餐肉 1/3罐
% y6 ~& `# |6 U" ]% k: O" \: @熱狗腸 2根
0 t9 D7 {8 b. d+ K- C% R+ t
麻油 1大匙
- o' J& i' l. c5 K; r: f2 f
牛骨高湯 2000cc
8 i/ N8 W) l* }, @$ T/ G* x
韓式年糕 2根
9 G9 b: U: L" q" X1 d; J
韓國辣泡麵 1/2塊
' [' @& J& v* W( S" j
【調 味 料】
4 J0 X, |+ Z- i; q+ T* ?0 c
' S% O, T) e& V3 y味醂 1大匙
1 v9 W) l! _5 y' z$ Y
薑泥 1/2茶匙
* K+ ^1 B2 [0 _: |$ P! t- [8 Q" a細砂糖 1/2茶匙
. G3 z7 ?( N3 N9 E# u
【醃 料】
5 D7 n0 Q% {8 Q; q
" b* x0 E& @+ j薑汁 1大匙
9 U+ E$ E' I1 C' R
米酒 1茶匙
& ] \7 P) P8 a; |. q醬油 1大匙
0 f4 N- O! Y; ~0 {' q+ P: v6 J味醂 1大匙
; _# F7 r0 }. B太白粉 1大匙
8 Y% h7 @3 @1 ]/ ^, T1 G: j1 F$ V$ \全蛋 1/2顆
& \- x; B$ {7 c5 K/ n; N6 I
6 V- \. L9 F7 b T# P) _
