★材料：
! P0 P, v" Z+ e8 Z, b6 M4 h; e7 j1 b7 S- f
牛肝菌一百廿克
% U, h8 \$ s, S
; Z$ U" Z: u8 P6 N4 l4 O特純橄欖油適量
! e9 s# \ l; `& f+ b
4 z. j% ~2 B" y7 {7 i8 o
鹽巴和胡椒適量
( Y, l3 i. P, g/ p; V$ I! N2 j R$ H
$ ^5 B0 v s# }- w! [玉米粉（Polenta）廿克
, |5 x6 G4 {( h0 F0 |3 F) Z
- d6 i+ {7 o% `3 m1 }6 f, d熱水（玉米糕用）適量
( T& A/ s) v: |- C
* [% g1 ^5 R! @6 |4 @- u1 G, b. q
鹽巴（玉米糕用）適量
- c( c! r$ ~) {& n# X N
) a% @% U6 P+ h
! H! G. c: x6 ?/ l5 h★做法：
* U9 u0 X1 b7 H2 _% j5 R/ V
- \+ h/ E& } R9 D. | O在熱水中加入鹽巴，煮沸后將玉米粉一點一點地倒入，用木匙攪拌以免結塊，以小火煮約五十分鐘，直到煮成柔滑的玉米糊狀。
8 V9 t* z$ \5 q0 u- A- p' ^/ f5 f* ?3 h6 ^0 B; V4 }5 b
將牛肝菌上的髒污擦拭干淨，以水稍微清洗后去蒂，切成約一至一點五公分的薄片。將鹽巴、胡椒撒于牛肝菌上，淋上特純橄欖油，放在烤盤上將牛肝菌烤至出現烤痕，並且完全熟透。
1 ~/ V7 `: G3 H J$ A9 X
4 n0 }7 E* u+ O) D8 f) N將煮好的玉米糕盛于餐盤上，再盛裝的牛肝菌，淋上特純橄欖油即可食用。
5 I/ O5 [# d' N% W) A. T
+ S8 t2 p+ Z& r- J后記
( ^4 _ Q( u7 k1 H- c f
吃是無底深洞
3 s- Y2 E& U1 ?9 X- ^8 C: }
) m0 l, f8 s% o! Y1 W喜歡吃，后來就演變成很愛吃和很會找東西吃。總覺得吃多了，要求越來越高，味覺越來越難以滿足，但是吃的口味卻是越來越偏向簡單。就好像烤牛肝菌一樣，沒有什么複雜和特別的料理方式，純粹只是稍微用炭火烤一烤，然后撒上一點鹽巴胡椒和橄欖油，就已是美味的一道菜。
1 S7 c# i8 b6 M: K$ j( E9 G, B5 s8 _. z5 ], u. z; I
人是不是走到最后，又回到起點？
7 s5 L- D3 G' y+ x* E. E5 L5 s
. d3 P9 q( Y: q5 Q8 b8 S
