★材料：
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牛肝菌一百廿克
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* z: J: |) _8 {, X" F( z$ U特純橄欖油適量
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鹽巴和胡椒適量
, b6 j, [5 I' K5 C ]7 g6 x" i2 u+ u6 S5 _$ V: d/ z
玉米粉（Polenta）廿克
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熱水（玉米糕用）適量
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: D3 c3 M+ o$ v鹽巴（玉米糕用）適量
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1 h9 ^3 _' h1 ?! z★做法：
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, u8 Y$ [9 p# ~6 n& e在熱水中加入鹽巴，煮沸后將玉米粉一點一點地倒入，用木匙攪拌以免結塊，以小火煮約五十分鐘，直到煮成柔滑的玉米糊狀。
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( j* B% [1 [1 Y6 J5 l將牛肝菌上的髒污擦拭干淨，以水稍微清洗后去蒂，切成約一至一點五公分的薄片。將鹽巴、胡椒撒于牛肝菌上，淋上特純橄欖油，放在烤盤上將牛肝菌烤至出現烤痕，並且完全熟透。
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將煮好的玉米糕盛于餐盤上，再盛裝的牛肝菌，淋上特純橄欖油即可食用。
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后記
6 q1 J4 W2 S( H+ X3 C吃是無底深洞
, B, i1 n$ O0 T( t6 u" d
/ C; p; X/ R) U- m2 S6 }喜歡吃，后來就演變成很愛吃和很會找東西吃。總覺得吃多了，要求越來越高，味覺越來越難以滿足，但是吃的口味卻是越來越偏向簡單。就好像烤牛肝菌一樣，沒有什么複雜和特別的料理方式，純粹只是稍微用炭火烤一烤，然后撒上一點鹽巴胡椒和橄欖油，就已是美味的一道菜。
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3 \( v8 m0 N* C6 H人是不是走到最后，又回到起點？
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