佛跳牆
2 V$ v. Q* l5 l/ T v 材料：
8 A0 |6 O+ v; A3 c- ]% x
鮑魚......6片
. f; e% i' \+ `7 M
魚翅......6兩
1 R5 Z3 }% M4 D) O干貝......4料
& v. P, z$ ?* x" U2 |冬菇......4朵
4 H+ a: r$ O# J) G豬腳......4塊
: f+ J% d/ B! O
猴頭菇....4塊
; b x0 M7 T2 B3 `栗子......4料
) M/ _& Q% z7 i* ^2 `枸杞.....20料
$ \) g4 X6 m# @7 z$ f2 N+ m: A准山......8片
2 J( E; G& K; u& L/ G7 A芋頭......6兩
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2 ~- ^2 @) Z$ f& \4 _作法：
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1.豬腳、芋頭先炸過
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2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
! h; n4 f" N" Z1 A; x* p再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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