佛跳牆
+ P# r+ n/ A! P: G
材料：
& q; ]: [- x# h( B# B鮑魚......6片
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魚翅......6兩
) M+ g* n& R; r% z0 m6 s# Z
干貝......4料
* x* G: S* s$ ^) v: h2 @冬菇......4朵
6 N6 s* C7 [& [% v* K7 i豬腳......4塊
+ {: h% e( r4 U, f# x- M猴頭菇....4塊
2 b# O8 x- L4 l' R$ I7 {* U Z @! d" R7 A
栗子......4料
. D/ f# s3 E6 R* n R( Y d枸杞.....20料
; [6 W8 d+ c& G" f1 Z7 C% D) I
准山......8片
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芋頭......6兩
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" B' r0 ]4 c+ C* {* ]7 U作法：
* K/ S' ?+ q1 I
( y: s/ @3 O+ G# M1.豬腳、芋頭先炸過
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' n: S+ j$ S) Y p3 X0 N2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
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再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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