佛跳牆
: m" Z& q/ x8 o8 c- j 材料：
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鮑魚......6片
# G, k* v" p7 E$ |魚翅......6兩
/ Z& _. `' a3 w7 }7 J2 w
干貝......4料
- ] _2 o! o1 [ g) g6 u冬菇......4朵
! F5 q7 F. e e豬腳......4塊
; ?% W0 e& v: }2 c$ I8 |猴頭菇....4塊
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栗子......4料
& C$ j1 T7 A0 J枸杞.....20料
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准山......8片
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芋頭......6兩
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作法：
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3 t0 b# i2 ^1 J1 `7 b1.豬腳、芋頭先炸過
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2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
! _5 u9 s, r, u% f4 `再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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