佛跳牆
: P' K% I B! S0 }& i6 P3 A 材料：
& c0 L- O: w1 _- h3 v' J! p鮑魚......6片
9 \" S2 A/ b" s2 i! Y/ t
魚翅......6兩
4 N9 K' ^6 R8 X7 W6 I干貝......4料
7 E! G+ D% h4 I
冬菇......4朵
0 K+ L! A; E4 k0 E5 P豬腳......4塊
( z' ]0 U9 W7 }. b1 U7 ~2 ~0 q猴頭菇....4塊
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栗子......4料
- Y- A; f" {$ ] X/ A+ p
枸杞.....20料
5 h6 m- q. m- i$ _: Y- V
准山......8片
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芋頭......6兩
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作法：
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) O+ ~0 r4 M+ g; Q5 P5 _# c0 B1.豬腳、芋頭先炸過
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2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
) |$ a" a8 |7 p* r* [ r再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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