佛跳牆
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材料：
: [; o( n, V/ n2 D2 |
鮑魚......6片
$ V- w7 o5 C7 _# Y, H% M9 t! x9 A魚翅......6兩
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干貝......4料
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冬菇......4朵
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豬腳......4塊
# H' ~& l1 E) J7 G, [( p1 j猴頭菇....4塊
: X+ h7 A5 u/ `$ A* F栗子......4料
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枸杞.....20料
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准山......8片
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芋頭......6兩
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' v. T5 t& k" D) S$ U作法：
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1.豬腳、芋頭先炸過
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9 F$ P( n1 q& @7 G2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
3 K2 ^' Y9 E* M/ y9 |4 I再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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