佛跳牆
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材料：
* _1 C t/ b2 E8 s5 P4 a+ J0 f0 ^鮑魚......6片
, b7 n' V2 w8 f- \魚翅......6兩
4 _0 T$ o! U. [2 t7 f干貝......4料
* G* t( b0 @# D) x4 W冬菇......4朵
! i: B; f/ o+ f/ Q) `豬腳......4塊
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猴頭菇....4塊
8 c; k8 u/ y2 n; W$ |9 ]
栗子......4料
9 T! D# S- R: K, L/ {- l枸杞.....20料
3 k* n* @: c8 Z3 H4 j; G准山......8片
3 V; i1 L/ t/ w: F* L
芋頭......6兩
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1 X6 ^# v0 G$ z1 m4 O' A作法：
8 F k. N" N+ \1 u6 Z$ Q) u" t' |
! I& \# p( {* y( ?8 D: p2 r1.豬腳、芋頭先炸過
: F/ T7 Z8 E. @0 f7 ^9 l
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2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
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再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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