材 料：甲魚 一隻
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芥蘭 一把
! K& u/ g5 e# E2 ~ 醬油 一湯匙
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蠔油 二湯匙
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酒 一湯匙
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沙拉油 一湯匙
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糖 一湯匙
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水 一杯
; z) F% P" s) g0 u7 p 香油 一茶匙
) H9 L* l+ L9 g! [ |$ _ 太白粉 一湯匙
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- B. Q5 A( |( v* d 作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
) j$ C: d. E# h3 z: [ 2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
) V0 s7 Q/ z8 _* w+ v 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
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