所需材料：
* G1 h' y8 [4 L4 I7 n% Y& t4 V' E4 d: T+ D. v' v
粉絲 ... 1把(40g)
% b' ` C4 B, W香菇 ... 3朵
! ?4 A$ f+ m9 m) n蝦米 ... 40g
9 \: w% i& o& j- C9 q. E O雞蛋 ... 6個
6 T5 j8 g" \) r) t# D! c鹽 ... 1/2小匙
. \% X" T' U# E) k) u; c% l* u高湯 ... 1/2杯
, g% O# s4 d1 g+ _0 c( Y6 I
; k1 V7 v- g, DA 料
4 C/ x' g' H( ]( S
* _" [- |8 x9 m3 p5 U玉米粉 ... 1大匙
0 p- M- |% ^: ]. l水 ... 1大匙
& U- d& v# F* c( @* s+ y
9 j& H+ s* L. c" A( k- I7 m作法步驟：
4 \! f2 x7 Q9 {9 m. H) B; x/ c4 o L: s2 i1 B/ f
1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
' b* u8 Y$ w N. a, x( z2.取一中碗，舖入玻璃紙。
2 c4 C; r1 \, Y/ U3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
7 V3 Q; J/ [9 j8 ~ 拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
; ]: J0 f* U. G2 E& K4 b
以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
4 i- Q% n' @3 l$ t) K+ U
4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
5 ]" n9 y$ T0 T6 O( i7 [2 i% g
盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
" V( v9 U$ G( _; m: ]
1 \ z9 S l9 |8 s) |
