所需材料：
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粉絲 ... 1把(40g)
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香菇 ... 3朵
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蝦米 ... 40g
; o& ?: Q( ?! Y0 T雞蛋 ... 6個
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鹽 ... 1/2小匙
- Y7 v1 n! ?3 D& g* s高湯 ... 1/2杯
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; g4 q0 A0 j+ E# DA 料
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% N& Y7 i: Y, @% Y0 Y玉米粉 ... 1大匙
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水 ... 1大匙
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作法步驟：
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) b) U/ \4 ~( @( L1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
; Q$ M i' f( f7 e2.取一中碗，舖入玻璃紙。
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3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
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拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
. c$ @& f+ a+ d! b- Z 以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
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4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
# F5 j& C0 D- ~: S; H; \# ~2 l 盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
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