野孩子

酸筍絲炒薑絲大腸	【做　 法】 1.大腸加1大匙鹽（份量外）搓洗乾淨，切段備用。 ; R" G5 d( F! M4 x  u 2.熱鍋，倒入沙拉油，放入薑絲、辣椒絲爆香，加入酸筍絲略炒，再放入作法1的大腸拌炒2分鐘，最後再放入調味料（除香油外）拌炒均勻。 ; ]7 \4 O! s2 ]9 p; `1 q0 Y 3.在作法2的鍋中，加入少許太白粉水勾薄芡，最後再加入香油拌一下即可。
【材　 料】 酸筍絲 150公克 大腸 500公克 薑絲 15公克 辣椒絲 10公克 太白粉水 少許 沙拉油 2大匙 【調 味 料】 鹽 1/2小匙 細砂糖 1/2大匙 雞粉 1/4小匙 米酒 1/2大匙 香油 少許