野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。
, z7 j1 r) T9 C9 b●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人）
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皇家萊姆鬆餅（4人份）47元
: a; L: u2 o! T" j' `2 L5 ^, q和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！ 6 i: `  L) Y" Y! m; c' S3 M2 F
材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量
5 M- l8 _/ r4 l" C# f: Z* M* g, |做法： & @( K6 u# x9 R& _2 P3 c9 C
1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。 / T; b# b5 ?+ E6 e3 ~
2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。 ! B+ f  p) z) n( Y9 U
3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。
6 l7 H: A$ r1 O+ i1 q) i4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。 : g; V& J2 i* @
5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。
$ w7 c' i" A8 [9 |8 x6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。
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★TIPS： $ W0 M' L0 `& d! Q5 p
1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。
* Z) ?; \8 S+ A' C9 L3 ?2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！
6 u6 `# m8 C( G0 P# a- J8 X★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！; ^  {; `+ u$ j6 ~; b( _
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[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996. 3 ?* Y" C% @: R. {9 l