野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。
) b; ~' g# Z& G' T1 }! y# d●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人） ; T8 T' r5 v: M; x& {" K$ J3 t

$ l/ m5 T+ L$ E) j* Q2 D4 _7 c7 T皇家萊姆鬆餅（4人份）47元 % h0 W+ {$ E. s2 `
和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！ ) |# |0 N7 B  {1 P3 r4 R5 a
材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量
  o2 l, |& {* u% \做法：
; w# y3 }% u4 S' g1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。 " v" b- G+ G8 f7 n% R% Y/ D
2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。
4 `: P% ^& o; M4 d3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。 & G7 q5 j0 [% r+ W5 ^- u) L3 [. ^. C
4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。
: t! b! F. F! Y* E3 x+ l9 ?" A5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。
6 H% x) \9 K  K6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。
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$ A- u  B1 i# N$ h% Q/ n★TIPS：
  Y" n0 n3 D  x, g  r# e" _1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。
2 q, w2 Q& I+ R; I2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！ ; @% U* T, ^9 M6 c; s- c! y  ~1 X
★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！( u" n! K; B1 x
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[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996. 1 e, D" R0 Q, h) w4 B0 e