野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。 ( J6 J0 R& i9 C) E* F/ [+ g
●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人）
+ Z9 Q1 y6 {0 x# f: v3 o' h. x! S0 D/ f. t' L" ~
皇家萊姆鬆餅（4人份）47元
6 t6 b! `  A$ I' {# O和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！ 2 h' C; V" L( `- O" ^: h  K$ D$ A0 f
材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量 . w# E) }2 j- p, L/ \' a
做法： 7 |/ C9 N( T1 ?/ r
1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。 9 @( j" V; x& J" d# d
2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。 - o/ l$ {9 F. O! s; L+ S8 F
3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。
0 Y1 Z' K2 ~+ `# m8 g4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。
- d1 V' e; n% |# i' v( m5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。 + E9 r9 f6 ?8 H
6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。
: v. W( d& ?& J7 f, c# t; H# ]0 Y. v; m" t1 \
★TIPS： " G" [2 \& V- E9 X- X
1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。 8 H7 g6 U& y- P$ b2 T
2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！ 0 h, D+ d* [. G0 u% u+ E$ G
★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！
9 C+ e, ?) B$ [) R  h3 `" a. q: W: ^

[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996. 3 b7 |$ C& x/ d, i! X& W; F- r