野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。
, Z! g7 N; q! i% A% C●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人）
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% e( p9 j/ `7 O- Z$ M% e, o皇家萊姆鬆餅（4人份）47元 9 W  c& B7 U8 u4 m5 t: S) {% p
和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！ - C; ~; O: }: _0 i" e
材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量 3 r* i+ c5 Y7 b
做法：
$ Z6 e& ?# }! O; Y' x4 ^. z" H1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。
7 O" c! ~: q: Q3 A- u3 x$ ?4 v( U2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。 ; |6 i/ o- z0 S! q( D: c
3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。 8 `' H9 s! ^; g3 P9 S; i
4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。 - q( o+ B5 X/ i; m% `
5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。 # p+ D- Q. n7 X0 v, _6 H
6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。
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★TIPS： 9 F6 k2 H2 a$ ?* P5 N3 ?
1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。
0 O2 T- Z$ X( v! A3 k4 T' r1 U$ b2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！
3 h. {3 V: j# o; h  b★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！
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[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996.4 V- T- G* J1 m. ^3 c