野孩子

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉
8 v8 Q; g" X9 B7 P創意達人／鍾莉婷 Sammi ' o8 D; K4 ]$ S1 a
這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！
1 n& {& ?2 J0 T# d●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665） * F! L, E9 q0 \3 _3 C, O/ r
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沙拉／蘋果沙拉 40元
3 j3 `/ u) U; o, q創意材料：金蓮花花瓣及葉 4 J9 a% q+ }+ T5 K
一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元 , `, _, _, {' g- V" y1 k
做法：
' K) H  [/ {/ |! m1.蘋果、西洋芹切丁。 / I. I/ l+ m: j! ~( h
2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。
$ ]3 w8 _* m: j5 F3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。 " |$ n8 ^- ~. _) q: p: l: o6 h# V8 n
4.加入金蓮花配色，即可盛盤。 ( O2 h) a6 O1 h) r2 Q% p! x+ h' K+ c

, L; R4 t" M0 l+ ]7 B+ Y' |* ?, S★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。 1 ?9 t! z' ~2 V. x) n

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