野孩子

麻醬涼麵與涼拌雞絲幸福閒妻 Shiao Amy 說要吃麻醬麵﹐我也好久沒吃麻醬麵了﹐拖了好久﹐總算去了一趟超市把芝麻醬買回來。
/ g4 u' K; ^' W - [, _' v. _5 g& A
夏天吃麻醬涼麵﹐真的很開胃。多下了一些麵條﹐本來以為會吃剩﹐想不到太好吃了﹐連吃兩盤﹐麵條吃光光﹐剩餘的醬料﹐正好拿來做涼拌雞絲。
* q* [  y0 L' w5 J麻醬涼麵(2人份)﹕
) k1 ?* @5 F* f; P/ C* p' _) e1 w
0 D* c( D* G6 W9 O& pSesame Sauce Noodle " @7 Z/ d/ D: }( ~) \$ {& _, ?4 T
糖﹐麵條) Y7 H4 J; e  H
白醋﹐芝麻醬﹐香油. j. Z+ c3 e8 c7 S& a+ s
醬油﹐蔥﹐紅蘿蔔﹐小黃瓜 ! [0 R( X4 N7 S7 c3 K: ^
材料﹕ 乾麵  一把(2人份)
$ d9 H: ]- b* O8 E1 J5 S& y小黃瓜  2支 7 r7 d# H6 ~0 m
紅蘿蔔  1支 9 s+ R' O! [2 [8 m
蔥  1支
( J, @; V% ^4 u- {7 \: }* e. O麻醬材料﹕ 芝麻醬  4大匙 6 ^. F$ f3 o' {
醬油  2大匙
5 Q. y& S: a2 y- v) }5 ?6 D糖  1大匙 , ?( U$ o/ V2 s% D
白醋  1大匙
* A0 V5 A# a% P+ b2 Z冷水  3大匙
  ~3 K  s4 r  t0 B4 Y- r. e% [香麻油  1大匙
; }- `# [6 ]2 U6 N作法﹕4 y, C+ y9 ]1 T

+ `; E+ i( s9 t/ A" Y麵條入滾水煮熟﹐撈出來沖涼水﹐瀝乾水份。
  V( S  T, W6 e3 r/ _$ y0 k ' l1 w. K. R* B" d* `
小黃瓜、紅蘿蔔切細長絲﹐蔥切絲。
9 A1 G5 \9 Z! V4 P; _; U9 T. R  \
芝麻醬放入小碗﹐加入醬油﹐慢慢調開後﹐再加入其餘麻醬材料﹐調勻成麻醬汁。
8 A. Q* s3 N4 ~7 \6 ^ " k  j2 s- U) ?' v- C; o0 Q
麵條與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲放入盤中﹐淋上麻醬汁﹐撒蔥絲。
% H" c3 X; L7 s' s- {廚房筆記﹕
' L6 u/ S  E  b喜食辣者﹐醬料中加適量香辣油和蒜泥。 # i% \; s8 V1 r2 F" X& P
用黑醋也可。
  d, J& n  Z, x4 w  i同樣的麻醬汁﹐酌量添加芥末﹐可拌清爽的涼拌菜、雞絲拉皮等。  z" X) H, i8 Y' H- ?7 @& K' ^

6 u8 h8 G( r2 ?0 N8 v
% ^- Y& d1 I& d. t2 o! l

8 w  x1 N8 T( A" g  a3 v
# ^" p' x. I) m( o) q- ~( I

[發帖際遇]: 阿寶寶遵守交通規局獲交通局表揚遊戲幣8846.6 A# i3 j# f0 F6 B, n