椰汁咖哩蝦 【做 法】
" F+ o6 {4 U* A8 Q
% I/ d5 ^7 l) N1 P0 C6 P$ ]0 l1.把草蝦用清水洗淨並瀝乾水分，將洋蔥、蒜仁切成細碎狀備用。
+ ?9 {9 \" I$ t7 d+ ~( h: ^+ t3 V + A' s+ Q1 l0 L+ r
2.取鍋燒熱後加入沙拉油熱至約180℃，將草蝦放入油鍋中炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
: w& Q$ l3 d) J! k( _
M' D4 s" E& m! Z7 p
3.另取鍋燒熱後加入少許沙拉油，轉小火爆香作法1的洋蔥、蒜，再加入作法2的蝦及所有調味料轉中火煮約2分鐘至湯汁收乾即可。
6 ~# q, Z4 i0 Q$ J J
9 E" |/ @) O' v$ p" D
, k+ X3 U4 |5 T6 k5 U
/ b' W" [+ j6 p, V5 W( X6 {* a【材 料】
+ j, y; q6 i& p) d7 o1 z9 n
n/ T1 l3 y/ h) q g! t草蝦 10尾
) ]& {' W, U# t; Z( O: L9 Y2 e洋蔥 1/4顆
+ v5 w% @- Y4 j
蒜仁 4顆
5 p3 W; l% l1 t9 h- L+ ?; p
【調 味 料】
0 I* R, d2 k7 B& F
" x0 E& G% j0 B2 E: o1 [. Q
海鮮咖哩醬 3大匙
" V( z" J3 d2 o& w* |
水 200cc
/ O+ J7 r! `/ ]# H `$ t& U鹽 1/4茶匙
. q) t6 A! q& o: O9 I+ n( O細砂糖 1/2茶匙
# `! [8 o' T* F
+ X; O! M( ~# U- U
