椰汁咖哩蝦 【做 法】
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9 `: C" X/ ~3 ~( D' b) M1.把草蝦用清水洗淨並瀝乾水分，將洋蔥、蒜仁切成細碎狀備用。
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3 B1 k5 k! q/ b, @4 _$ p2.取鍋燒熱後加入沙拉油熱至約180℃，將草蝦放入油鍋中炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
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( e: q) h ^: b' ^3.另取鍋燒熱後加入少許沙拉油，轉小火爆香作法1的洋蔥、蒜，再加入作法2的蝦及所有調味料轉中火煮約2分鐘至湯汁收乾即可。
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【材 料】
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草蝦 10尾
7 G7 ^% X% ?1 P- W+ Z# q1 f洋蔥 1/4顆
/ u& E& E( Y. Z$ H9 ~9 i3 a! T蒜仁 4顆
F. \+ B+ e8 @2 I& i【調 味 料】
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: M2 m! `# p8 A: e* Z# L/ Y. |海鮮咖哩醬 3大匙
8 \3 _0 O, m! x% f水 200cc
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鹽 1/4茶匙
) C m" T: d! t. U2 `3 Y6 k細砂糖 1/2茶匙
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