椰汁咖哩蝦 【做 法】
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1.把草蝦用清水洗淨並瀝乾水分，將洋蔥、蒜仁切成細碎狀備用。
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# k( K7 x# Y2 W2.取鍋燒熱後加入沙拉油熱至約180℃，將草蝦放入油鍋中炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
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% M/ j: U b) ~9 v* b7 Y S3.另取鍋燒熱後加入少許沙拉油，轉小火爆香作法1的洋蔥、蒜，再加入作法2的蝦及所有調味料轉中火煮約2分鐘至湯汁收乾即可。
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1 i# ~: u0 \' \$ E( s& \【材 料】
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" G c3 L1 |5 J* b9 g! w草蝦 10尾
5 g' g3 K7 x/ f/ y- ~2 O
洋蔥 1/4顆
3 F. U! S8 S, H. R& N
蒜仁 4顆
5 ~ i( q: f! }$ |; q6 X/ M$ Q- J+ R- x e0 }
【調 味 料】
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) |" n" z$ v" }- a; ]5 e9 J. {- e" E海鮮咖哩醬 3大匙
+ t& d) }- K( |" s* V# k
水 200cc
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鹽 1/4茶匙
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細砂糖 1/2茶匙
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