馬鈴薯春捲 【做 法】
馬鈴薯春捲 【做 法】 ; B0 p2 T; s5 I9 Y' v
0 j6 F: u9 _. |$ B, @' g1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。3 T: n9 ]! K0 D* ]+ ~8 q
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。& B7 b& }+ W! z' W/ r
+ i* I( \! _$ |; M7 w3 r( w3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。* S3 S/ P( D% E9 b5 X
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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( V; _) x6 m* C w# r. t( X+ F5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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# X4 t, H4 B3 W$ S; s& }6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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【材 料】 ! C1 [2 g# \+ n% ^, E2 p3 g8 l4 K$ h
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五花薄片肉 50公克 . h4 ^7 q, t& k5 _
馬鈴薯絲 200公克 6 s" \. |1 ^. c; }+ P
豆芽 30公克 , M- z2 z4 h3 ` b
四季豆 50公克
