野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】 ! G$ {0 U% k! ?' N8 N) ~
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。% u8 ^1 h2 A- L# Q4 E
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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0 x5 ]3 D+ S) @" |9 [% L  O  M4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。' {, `  `4 Q* T7 U$ {" [. k
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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4 q- l5 K& B: }# q6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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  j$ F) ]7 P7 A- Z* ~; q【材　 料】
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五花薄片肉 50公克 2 p' D: L; Z7 E$ p2 t: U+ N% Z
馬鈴薯絲 200公克
% H- L6 p) M/ }" u, k( j豆芽 30公克 " i) h8 n7 X+ _/ }
四季豆 50公克