野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】 & M' \3 W& @- T5 F
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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: J2 [! U2 I& O6 N3 I: u& j6 X2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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3 G, X- l! v' O9 H, s6 U5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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2 D9 J: m3 m2 g6 p' r4 r6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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【材　 料】 * x5 i* O* O9 U: _6 p' z
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五花薄片肉 50公克 , g' S2 Y) G0 Y) E6 x
馬鈴薯絲 200公克
! N( Y. s3 j& U8 w豆芽 30公克
( w" t5 j/ q/ \2 f9 X/ r四季豆 50公克