野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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6 h7 a2 T1 F3 l: h7 C1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。% |! D7 Z. s  @1 I6 m

6 i  J' L' N& u' ^2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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& I( _& R  Z4 T& _3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。! I, J" l4 S; F5 t
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 * C" N& v/ v" f) r
  
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【材　 料】
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五花薄片肉 50公克 & r; Q: w" B' Y) G, Z! {; a. T
馬鈴薯絲 200公克 5 c0 ?6 o' T5 U
豆芽 30公克
. I& a! c& V8 C" y- j4 Q; D- O: i. o* U四季豆 50公克