野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】 " b2 _: l6 j- _" M9 {

" C9 Q' B/ l9 V8 T7 J" y1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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3 ~. H6 A. l9 B1 J% y8 z1 C3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。, [, W* s, a. u. y. l# [- }
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。" l3 M4 E! p- X9 p! F5 G. Q

6 `8 a7 C  o& Q& ^# u6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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& d( w, [7 ~: J" u0 T2 q【材　 料】 / Y- j: t3 v8 @- w
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五花薄片肉 50公克
# g7 B% F2 ]( i. }8 R馬鈴薯絲 200公克 8 ~; ]3 U  s$ m' S( R; K) _/ y8 T
豆芽 30公克
0 b0 z, H9 D; Y) Z四季豆 50公克