野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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3 Z# |+ y1 j8 k- i) m+ Q" [, w8 {1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。1 L) S1 `) y+ o. Q
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。! p1 o* m  @: W) p& i! ^/ I2 G
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。4 K) W& N6 M; d; s1 s7 R

9 |8 [) d  u5 C* s9 g* g. F6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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  ^/ Y$ O: ~' r% \- O【材　 料】
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( y/ y8 l: E- x5 V五花薄片肉 50公克
% p4 o& T' S3 M! m% ~7 w馬鈴薯絲 200公克 ) g( i! X4 }' ]1 g: a& `2 x* [* \
豆芽 30公克
- }: d- z+ G0 u6 {5 {四季豆 50公克