野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】 1 l3 i* b  L9 H  [8 g

3 I& Z2 q. J! g9 t& A1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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! f* q) e# z" [) T3 ~% A# z2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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6 J3 ?4 q( G4 W; h' f7 q8 g3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。8 V: }. w& z" j  g  J: Y, J1 V

/ W/ ?$ a. t( a4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。" }: O* d# u( ^4 v
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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1 Z# K0 q' g6 c! @3 K+ g1 \6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 # n0 @6 b# ?) `. a! a* H6 P
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% m2 i0 w" @8 r3 u【材　 料】 $ q! F8 @- r+ \* e2 h& h  N
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五花薄片肉 50公克 6 ?/ @7 @- r. m- k# m7 k& \
馬鈴薯絲 200公克
6 H+ Q7 v: t  Z- ^# _: m0 O豆芽 30公克 ) \; _, z6 S* X' R
四季豆 50公克