野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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( P8 O8 i! V6 F/ |4 O/ B2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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3 R2 |3 l$ s+ f: V6 V3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。* k+ Y' }8 K1 E- T

. A+ ]# t9 w5 j0 q& u, a$ e5 {: j4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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, F& @% v9 `0 R" h5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 5 B1 j& Y+ g8 X. p7 N4 I* `, w
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【材　 料】 7 Y8 q9 F' k" G2 ?. O+ ^8 [1 C
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五花薄片肉 50公克 2 @  n( R4 `8 p; K
馬鈴薯絲 200公克
8 _1 P3 ~+ `+ o8 M豆芽 30公克 & y$ R0 A% `1 ]& [8 E( A
四季豆 50公克