野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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& P* i' T# m+ ?- w6 Q6 a( I2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。+ g- u! z) z! q+ d% ], [

. J" u0 S( Y" a6 \" o. I5 {3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4 D0 y$ c8 V+ u% v4 N  m' b4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。8 A& w3 e! k/ l& k  q4 n

0 k2 Q, S- `/ i+ h# A3 B6 G5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。/ _7 M% C& Y) e. s0 x' F
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 1 A% h4 c+ q! }5 @
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& y4 }' n7 P* p6 k$ v5 k【材　 料】
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五花薄片肉 50公克 " M1 Z/ B% q  H' _; r* T% B
馬鈴薯絲 200公克
( e$ z9 M" \9 U# I豆芽 30公克
. ~5 G/ L  {' v, X+ s四季豆 50公克