野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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: U5 P& p% A0 v' r+ P1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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) X% O! q; b# R' O6 Q2 Z4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。1 s. g# R% I' S0 Y$ C+ g& R

& v4 \4 u- h! e- G1 t4 f5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。5 T4 {1 M* X6 N" y- {

6 [6 V; Y0 F+ _* }9 Y8 K0 {8 e6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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【材　 料】
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- ?; }% ~: O0 V/ Q2 v8 p& r# m五花薄片肉 50公克 ( [  n/ l( @! B5 y& V+ S4 D& \
馬鈴薯絲 200公克 , |- s: ?) L; F
豆芽 30公克 ( ?$ K! _3 H0 v  z5 K0 y
四季豆 50公克