野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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4 j& R  U, a& H# @3 e' _2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。& ?* V+ m: A3 Y# c$ m, ?
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。% W# h: E2 O/ X9 P1 V+ B$ h3 X
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。0 ?: ]# R8 `$ `5 @' S4 k  C
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。) s) A0 b9 g1 _' ]. x
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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【材　 料】
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, _" P- b. t+ d4 a( _/ X, H6 w* ]五花薄片肉 50公克 9 W8 i- |7 F* S  ^# F* J" ~: I
馬鈴薯絲 200公克 $ J! c) x) Y8 x0 X" h
豆芽 30公克 ' u6 c1 a/ h6 r& H/ K5 ?9 }! a! E
四季豆 50公克