沙嗲羊肉捲餅 【做 法】
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1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。
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2.羊肉切成3公分的小塊，放入作法1的醃料中拌勻醃約30分鐘。
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3.將烤箱設定於180℃預熱10分鐘，撕一張鋁箔紙，並在紙上抹一層薄薄的奶油，將作法2的羊肉塊用竹籤串起放在舖平鋁箔紙上，先將一面烤至半熟後，塗上一層沙嗲烤肉醬，待肉表面將近收乾後再翻面，烤至半熟塗上烤肉醬，直到烤乾後取出，待涼拔出竹籤備用。
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. r8 a T6 Z; r& K6 J }3 s. ~8 a9 e4.萵苣葉洗淨瀝乾撕小；青蒜洗淨切斜長片瀝乾；紅椒洗淨瀝乾切絲備用。
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u, `0 j4 P6 ?5 O# W9 G5.先將市售潤餅皮兩張重疊，取乾鍋熱鍋後放入餅皮乾煎，直到兩面微酥。
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1 X, E k9 A) [* A0 x6.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放上作法4的萵苣葉和青蒜片、作法3的烤羊肉，依個人喜好淋上適量沙嗲烤肉醬，並將餅皮捲起即可。
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【材 料】
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% F4 |% E9 G# K/ V$ J$ W潤餅皮 2張
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羊肉 60公克
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萵苣葉 2片
) S' s- s: k; M. K青蒜 1支
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紅椒 適量
2 K4 l% x$ Y2 X4 j) f奶油 少許
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【調 味 料】
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沙爹烤肉醬 適量
9 `7 ~$ z2 E; m【醃 料】
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水 1/2大匙
; w9 k: M: v# a7 t. t米酒 1小匙
( m5 s. `8 @( \, o白胡椒 少許
& z* C; V5 j/ R( } e; Q6 f沙嗲烤肉醬 1大匙
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