野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】   l) \. F/ c& Y6 m& R0 o

6 ~( h  @# y6 V7 V1 P- n3 w% T1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。
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0 b% |+ X/ @  z  x1 o2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。
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# v% k3 b7 M7 ?8 Q' ^* X4 q【材　 料】
1 C$ [& n( b0 O8 ]7 X! l/ V4 D
1 Y9 y# r4 M2 w; T海鱺魚 80公克 ! g! _( N9 F/ S$ z
辣椒末 5公克
) m5 v  e( Y  w3 y) n蒜末 5公克
7 V2 m5 h2 d" {香菜末 5公克 4 E" J+ X3 [; X. m# _
薑末 5公克 % m  m" {9 D* J  C, f0 U+ h
【調 味 料】
& d) }3 U% {1 @: i) A7 q
+ Y* ^6 U* L0 `; x4 G3 s) S, s魚露 5公克 1 x; j5 z$ ~& O9 q$ {$ a
糖 5公克
5 Z6 B+ z7 ?2 ~. v7 u) ?' h% \酸柑 10公克* Y0 T- E' u4 c. s4 M( s6 l1 P

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