野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】 , K( K; E( ?0 z! K. w8 H) R% q; i
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1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。
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! a! j, ?! f% r! W2 N2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。 8 i6 I& f4 M. F
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- [& l; e% t! M【材　 料】
* L# a+ n- r5 g$ l) e! n 3 h; d- Y" n9 F
海鱺魚 80公克 : ^. L. F: `: l% C
辣椒末 5公克 & [- ?2 |, z5 C1 @+ f
蒜末 5公克
4 k: F: C0 [! N, f3 f香菜末 5公克
& v" H# a+ d4 C( ]' ~3 |薑末 5公克
7 {0 w8 |5 a7 ^* f: ^1 M3 |【調 味 料】 3 Z/ f! S$ S. {$ \0 p

) Z! t. q0 J1 u+ k5 v9 g. ^魚露 5公克 & `9 ]4 O( r* D
糖 5公克
/ w4 ?1 t! G$ q0 f) w酸柑 10公克
4 j7 m5 y9 |3 R4 ]* a7 g7 X+ ?2 ~" f1 R0 c9 ~8 F4 a& T; a$ D+ m

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