野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】
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1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。
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) c3 n6 H+ j- Q3 E( o2 x2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。 7 o$ j# _( E0 M
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【材　 料】
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海鱺魚 80公克
% z: i% O; V' D7 F( @辣椒末 5公克 $ Z9 ^7 }) u5 e9 H+ k
蒜末 5公克 ! r& u' c% t- t9 j$ X9 D
香菜末 5公克 3 f+ E& B" T- [+ `) ^& x1 \
薑末 5公克
3 x# Z+ \$ n# y; L# C【調 味 料】
1 Y" F$ I8 q& `  r6 | / l. q6 m# g2 L$ C; E
魚露 5公克
- }' d) T$ F9 R- ^8 c$ ^3 m7 T糖 5公克 & c+ D6 F8 F, a- d: D* B4 {
酸柑 10公克
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