野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】 3 v9 ~; e' N  J5 l# ]
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1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。
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2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。
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【材　 料】
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+ j2 k$ R8 F+ H5 r% C, m海鱺魚 80公克 - W4 t% o5 b1 D4 I4 S! r
辣椒末 5公克 2 l/ T% t2 I" o6 A4 }2 n* I
蒜末 5公克
" K" |% p% I( @# j  a! i香菜末 5公克 " L- m& D  N9 f8 R# {6 I! v
薑末 5公克
$ m# y6 Y' v8 E+ X【調 味 料】
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魚露 5公克
% h: p/ l6 e' @. E5 r$ \糖 5公克 1 y2 T/ M; Q  w( D' d
酸柑 10公克
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