野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】
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1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。5 ?/ `: }/ S! i, o1 l7 V! X5 K

- Q, h: e& e5 P: o# t  m) S2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。
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4 P( _: H0 l) H4 P, Y【材　 料】
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海鱺魚 80公克 ( r1 l0 s( o7 Z' M% W8 H
辣椒末 5公克
- g% ~( J. y) W8 L; U) @) c7 e( H蒜末 5公克 3 k# d+ o+ m' P! E! e* z
香菜末 5公克
5 w9 [4 I, }3 O! t( q薑末 5公克
' v( b' q* o! d6 S& Y$ p【調 味 料】
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, n  L, z* A3 [魚露 5公克
. {! p# N2 u4 l) v& r  ~糖 5公克 " v' T$ w7 V3 l" u1 X' n* ~
酸柑 10公克, y& T2 P1 ~7 f2 {# G4 ~; K

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