野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】 ' I7 \; ?' ]* f' t: D  g. Y

( m2 x3 e2 M8 A  E+ P$ q3 g7 c* M# B' D1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。) }1 W8 c! {, D/ Q8 K/ X, X
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2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。 4 C8 ]; e. C5 q5 v
  
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【材　 料】 + F: T" x4 b: V6 A4 V0 S9 P% a

! u; x* h/ m7 T海鱺魚 80公克
3 p% ?$ c, P: A& \辣椒末 5公克
0 M' ^9 b7 V+ u, ~  u蒜末 5公克
' \" C6 z8 x- L- J香菜末 5公克 , M& f, K8 r  c" j/ d0 X! o# C' b
薑末 5公克
  z/ v& E" k; E! J* v+ P6 [& a4 a0 g【調 味 料】
) D- ]9 Y& ~+ L+ |& a $ ]/ A- n5 B1 v: k( [6 p# t6 b
魚露 5公克 6 U  e* m- c+ h2 c$ y, Z" Y4 W/ w
糖 5公克 $ u, g% X  N/ x) ]% }  a
酸柑 10公克
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