野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】 7 H/ ]. k- X! I: y& m1 u- e
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1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。+ Z" i' s; O8 C# T" I6 n! s
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2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。
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【材　 料】 6 y# h! g6 d- j0 e! f' _
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海鱺魚 80公克 ) G9 x! B$ O1 J! R% u; c
辣椒末 5公克 / E& F5 d( Q! b8 M/ Q
蒜末 5公克
/ w) C2 J% _0 ^4 A! k- v香菜末 5公克 . [1 c* A9 i* Z& [6 W5 |
薑末 5公克
1 Z+ W* B% B9 J3 `$ g【調 味 料】 : `% l. {0 k2 J# E, i( m

* b: j- i6 w( }1 }5 `魚露 5公克 " |) q+ `. V6 z/ u% o/ H( f) W
糖 5公克   z0 s& ~( \6 @2 G
酸柑 10公克
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