野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】
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1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。
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2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。 6 E8 b2 y0 M* J: A1 }
  
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/ x4 H0 U) p0 ^- [. y【材　 料】
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海鱺魚 80公克
! \, U- w! u/ c+ r辣椒末 5公克
( b1 Z) y4 m3 S  i$ l" S7 r+ x8 i; }蒜末 5公克
" j! I6 j+ {3 x3 m. z香菜末 5公克
0 `" r+ c- M7 B7 E& `' ]# w# h$ g7 y薑末 5公克 : d0 f4 l2 L7 _- I
【調 味 料】
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魚露 5公克
* n) a* _; i# r0 ^糖 5公克
' c, D; T1 q% X5 i酸柑 10公克
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