野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】
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1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。
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2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。
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4 b% T, Z; J3 c【材　 料】
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海鱺魚 80公克
6 j$ Y# W$ B/ ]5 X. b/ `辣椒末 5公克
$ h& W! P* k( n  h+ N, L: K蒜末 5公克
. @2 N$ |3 b1 |; `2 `& J( u* y/ E香菜末 5公克 " ?# I( U2 `' n# s) \4 v- c
薑末 5公克   n# ~5 g7 m+ H! d8 C7 C
【調 味 料】 ( e  g+ ~: v( p

: V9 C5 q& z0 Q% G魚露 5公克 4 b/ u  h- D1 b+ G, d
糖 5公克 & i; W/ W# `; E- e" M6 d& ]  ]
酸柑 10公克4 v2 O3 X, M! p1 H' A' M2 I; H

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