香蘭烤鮮蝦 【做 法】
香蘭烤鮮蝦 【做 法】
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1.鮮蝦洗淨，去殼留頭尾；香蘭葉、蒜頭切碎，備用。
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5 F% d+ t( O+ o% Z2 v. j& [: H* B7 }2.將糖、鹽、白胡椒粉、檸檬汁、橄欖油及作法1的蒜頭碎混合成醃醬。& E4 i( P/ E9 I; o
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3.將作法1的鮮蝦放入作法2的醃醬中醃約15分鐘。
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. A. Y _/ ~1 I4 F! v& S4.將作法3的鮮蝦取出放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘，取出盛盤並以小豆苗、柳橙片裝飾即可。 , k! W, ~1 |) A5 n
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* X$ `9 |- f8 w7 p【材 料】 ; A# R0 j% R) f+ W8 ?
0 _8 D! T$ ]+ _. S: e: z鮮蝦 3尾
& ]6 k. b2 T) m檸檬汁 20㏄ + A6 ]7 a. Y; Y7 D$ h% c/ ?" W
橄欖油 20㏄ % c B3 j) c, j5 Z+ ]+ m
蒜頭 1粒 8 {# g* e# o1 [1 k/ N% \
小豆苗 適量 ( q6 U7 F5 {) R8 h0 v0 ^
柳橙片 適量 * ?2 S+ H( e, ^0 x3 N0 @: P
【調 味 料】 ( O& E3 N* P. B- T1 ^4 z
. i" G3 V/ w* |) y, }香蘭葉 20公克 8 h5 [/ v7 K1 V3 p3 B( r+ R) w8 a
糖 5公克 ' ]' | C7 H3 H) h- I9 q6 }
鹽 適量
' q* e- u9 I# U5 x白胡椒粉 適量
