咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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( n8 T4 Y" k2 L" s2 H2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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% H0 w% f. m6 _# J4 O0 }4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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0 l/ C+ E8 E: O% W7 U9 R. p& ?【材 料】
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; b$ d7 T, o7 D2 W0 ?9 u1 `A.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
% o8 `: h+ m) W- U$ h' l/ T蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
- W. Z6 _2 [2 W# L1 e玉米粒 20公克
+ t( B$ m1 e/ V- b0 p; D* r) Q6 W蒜末 5公克
" d/ L" F6 S" A1 c( B薑末 5公克
6 J9 |' h) v5 h) p1 _/ k印度咖哩粉 25公克
1 y6 \3 | d* F6 o* e h J- T鹽 少許
5 y+ ]% T$ y6 x1 b/ Q胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
. p: B3 N+ [. `4 @: w+ X" w醬油 少許
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米酒 少許
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