咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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6 _' k& a3 c8 g4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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' o! {5 U$ N6 G5 u) F, K# _【材 料】
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. } c# a6 L, [2 y: {$ sA.白飯 2碗
5 U& o6 D( p/ L9 n沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
& c" P# F" R* C2 Q, f, H! m3 [5 v% v鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
0 y7 v) C/ b. V; J薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
$ f2 |% w) O K6 e1 z7 k3 ?4 K鹽 少許
' a" U$ D( H& B0 V7 K胡椒粉 少許
; P# z$ e- C- l/ u t& B+ X/ tB.雞柳 100公克
, p6 G: E. t; j3 E- j1 U醬油 少許
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米酒 少許
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