咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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% [. b0 c) w& y2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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k# J0 a5 W! F8 Z' C3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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; w* A1 N! T0 v) U5 c8 f【材 料】
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A.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
* Q& h3 z4 e5 v: r" X2 v蘆筍 20公克
1 h' ]1 H! T8 I# a$ g7 y紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
; }! b4 i. x: y! P# A: X' R6 O蒜末 5公克
' _1 ]8 S; @- R2 P1 x薑末 5公克
( U k. g: {* v7 a印度咖哩粉 25公克
7 W; W. p& b1 ~5 e7 r鹽 少許
B2 N9 W0 T, s胡椒粉 少許
& ^( h4 q7 V1 x& }! lB.雞柳 100公克
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醬油 少許
& [$ A7 ]- G1 q/ [米酒 少許
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