咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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% x9 N* p- a8 V# k1 E0 A3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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9 S; F7 Z. O2 X7 u3 R4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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% ]$ |* r, u% r4 M: mA.白飯 2碗
$ K2 g' e! s# `沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
- C. c% p) ~4 p玉米粒 20公克
5 E$ T. Q; l% T1 ?8 ~蒜末 5公克
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薑末 5公克
2 b* x6 q& f, C7 \印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
% ~1 |* X5 Y0 VB.雞柳 100公克
4 Q9 c, g: A9 g+ Q* ]& c, q醬油 少許
4 T5 [" ^# F o# P" s/ m米酒 少許
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