咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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7 [$ C" @9 ^- a7 i2 C. u2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3 g" S% n) q. I7 I6 D3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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; Y- B2 z! p( P2 {% X 9 [0 b- Q7 _7 h# [
; i7 m# b. D: n U# ^: q+ q0 }【材 料】
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A.白飯 2碗
5 c( ~( g4 L3 E' F; |沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
9 @% k7 r5 s- N/ J- T& e玉米粒 20公克
& }0 v) o( v7 J- _0 A9 S! @蒜末 5公克
* s$ h5 p+ |, q% e" L薑末 5公克
* p1 T- I; l) \$ t4 L8 G+ T印度咖哩粉 25公克
5 e, }/ y8 f: [& W7 \9 f鹽 少許
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胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
2 I- V; J f6 f3 [ X醬油 少許
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米酒 少許
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