咖哩炒飯(1) 【做 法】
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k% R4 h4 X3 Z1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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8 L2 P8 {6 t- }5 o2 h7 f! t2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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5 v+ Y) F$ Z @* P3 w6 y& c3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4 P3 X1 l: s' x y4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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' s2 z* V s" z% `【材 料】
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; j- {! l* ?5 c9 YA.白飯 2碗
8 r! ?+ s) f' p. o9 s沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
5 I* ^& [5 ^9 a% ]# [: L4 s, O紅甜椒 30公克
, Z# o4 S" C1 ]0 }( l9 D8 }3 }鳳梨 80公克
0 B" Q' ]/ |' @2 ^4 J3 a0 R玉米粒 20公克
5 G. t& Z8 y: i4 s% M0 D蒜末 5公克
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薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
2 D4 R( q, e5 ^' D# k胡椒粉 少許
' _" P7 e& w' QB.雞柳 100公克
' @7 A2 o$ i; m醬油 少許
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米酒 少許
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