咖哩炒飯(1) 【做 法】
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% ~" c9 G: x% i3 E1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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* e2 ]! e! c9 y; MA.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
a9 b$ \& W. f4 n蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
: S) H2 W7 h$ E5 |鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
0 o, n d& ~+ O3 v2 k# D蒜末 5公克
, F, Y/ q4 u$ m+ g薑末 5公克
7 a" w% _5 {! R1 K: u- g8 c( t( ]印度咖哩粉 25公克
8 @; a+ {9 W" X' p% J鹽 少許
+ l: l2 ^8 {2 I胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
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醬油 少許
: _6 _: g$ y! ~; S; f米酒 少許
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