咖哩炒飯(1) 【做 法】
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4 Q& V$ T& W- o5 i1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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" _$ E3 K6 |7 b8 Z3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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8 W: y( n' \6 [- T8 h6 t4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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$ o! M1 A* D+ N: c【材 料】
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4 E( v+ t9 O2 NA.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
3 J/ W# M- N3 }+ U( k3 s鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
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薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
3 G$ d( u+ _/ {0 x' W5 V9 jB.雞柳 100公克
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醬油 少許
5 n/ l3 U8 l, u7 C; h& @米酒 少許
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