咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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& _1 p, T( s2 [* ^4 }0 S' @9 u* v3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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$ D' q/ h* r# H' t" o, [4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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8 ~ q" L8 \" M) W【材 料】
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A.白飯 2碗
) P9 |/ `; K+ O% f* `# z) s沙拉油 30㏄
( G8 w; u" ?# I6 C1 f+ n蘆筍 20公克
3 X5 [8 T8 f7 d5 X& `5 w/ d; g紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
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薑末 5公克
0 H O0 C; w4 H( a印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
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醬油 少許
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米酒 少許
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