材 料：
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草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
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蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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! q; h* K( z3 W. {+ H$ b- h$ [調味料：
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糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
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酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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' A8 b1 k+ @, B5 {7 L& d做 法：
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1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
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2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
p, B% ], o7 h2 `$ M0 H) t3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
! I+ S4 B. d5 M- K, w5 G3 I0 {4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
; M; z9 O: ^' N# ]' }' T7 [5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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