材 料：
" X8 B1 d3 i3 l3 I" g7 p h$ X! f草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
5 J: ]! k$ z5 `. w& W
蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
' v. V% y6 t$ `; h, z# F, ^* i% w
- v# d1 I" r: J$ |9 }1 Q7 G調味料：
( e6 P; \9 F" [3 N0 _! l" e3 B糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
% _ v! C, Q3 ~酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
8 S) P4 \, J {' d! Q7 @- I3 v* b
: L# V( p6 T& Z做 法：
; ^, W# q/ f& s, f6 s& W, ]& h7 Y1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
+ c% V7 [: |$ V9 I' E/ u2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
2 k4 K6 N3 [5 u! S, ]/ t; A) [. C
3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
* ]7 I$ f9 S0 i9 T/ f6 R, L4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
3 n. F( L4 Q. \
5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
0 `: s6 n) U# M9 j
5 S2 b2 p ^5 N+ g7 Y% `; d/ ~
