材 料：
8 w8 @! D5 z# B1 W% z草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
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蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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調味料：
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糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
, N, Z& s5 l3 g3 @9 ?# ]/ v酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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a# A, j# _$ r: ^做 法：
9 p F4 [% g/ ~1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
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2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
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3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
4 H* l0 T* \( I; z8 ?4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
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5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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