材 料：
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草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
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蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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2 V7 i3 n; o& i* _4 E調味料：
+ W( p4 x4 a- |& u1 B( `" G糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
; ^) e, Z: j2 u$ ~$ b酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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i/ t( z0 G0 V8 ~- u. M; }$ q做 法：
, G6 q$ p5 ?) o T1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
# Z) ?3 L& C3 q1 [1 n- Q2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
2 x$ o7 M; B, l h4 c5 M5 I$ p3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
( }/ ~9 |# A/ {& I3 [" k/ K! m9 o4 r4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
8 {) g% q- z# k2 c& \4 Y5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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