材 料：
) b& M' Z H# H- [6 k* B9 v. E草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
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蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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# l) L) X! n4 q# u調味料：
8 x/ {5 a2 v$ S, B$ Y糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
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酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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! |$ M# i$ }, Y2 f; [6 [做 法：
3 L# j& i' i1 S- K. C$ u1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
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2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
4 o! ~: N3 O8 L' K2 i3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
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4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
# R0 A3 z8 X* v9 B3 z) S5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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