材 料：
% _# Q2 \9 t$ X8 d3 U) h3 n8 y草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
$ J; N) w! w% N& o6 l ?蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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調味料：
% M2 V- w) y0 b* y, q糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
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酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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4 i, i) Q. n, a& e4 L& Q3 @% |( G做 法：
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1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
; x. ?. c6 W8 j' |6 N: I& F2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
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3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
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4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
' g9 E6 |+ K2 y! F+ X5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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