材料
) H. e; p% v) B% k: o+ x糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
v Q! T" L$ `1 C( z臘肉 - 50克切粒
, L/ P4 _( {8 s! A8 K臘腸 - 1條切粒
, P2 k8 N; {3 f# _2 x d! \
潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
% N$ f# z+ e* L" N雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
5 v: I& k$ t) ^ m蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
( \4 I+ p0 a" b% O調味料 - 上湯800克；油
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* M7 \' i" H* _8 z烹調
5 g( T1 ^, K X0 `2 s; S$ {1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
8 J9 R/ a% b2 {0 u7 U2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
! {5 L1 M$ s/ h1 I5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
" D9 O( x$ u) J! [7 U: L& q6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
: }2 D& d6 t! z, |, f/ K7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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