材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
* B8 T5 [/ K; `臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
# I* z8 K) ~0 r" y2 N; c冬菇 - 3隻浸軟切粒
$ P5 E( S' L$ u" j8 r雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
8 N7 {' m1 K# a蔥末 - 5克
! }4 j. P2 A' K5 G4 m, C芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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+ A2 ]0 k6 [: m9 A4 e" t+ R: ~烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
% O) v: {& m, _8 u2 ]3 Q& M2 W5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
: h A# J( Q% h7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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