材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
; J$ i s A5 X( B7 F9 j臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
+ ]" J8 y# j7 v4 F4 Z6 p雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
1 Q" k; K% Y% S1 ^) X) W! W芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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烹調
7 T% i! t+ r+ ?5 w9 h4 N1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
% A8 N' z2 G0 o1 X( J2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
% Z/ H5 n) D2 ^. ]3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
6 ]: D! p, S6 A* a4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
: y% d1 \* ~ k# B$ v5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
* }8 {+ D$ y' z7 X7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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