材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
' k/ R, c# u' p0 H7 y; v臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
- L# d; o7 s1 l+ p9 }潤腸 - 1條切粒
* t" y* x5 u: E7 [) d. F冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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烹調
' ?. c3 W9 ?) j( q: l1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
' \4 \4 ~% K. b2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
$ [" \8 \5 ]! [$ J5 P( i& y3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
) k' F( s' Q! C& I' y: l& o! @4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
0 J4 u+ ~/ K& |) h* S5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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