材料
1 n3 H/ p6 U& Z& \) W8 k5 W8 l! y糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
5 L) b- V3 P4 }臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
7 ~# y2 C1 t- @8 U% m冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
+ c k' s7 g6 c7 K蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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烹調
8 e4 W2 R1 @0 G& [" @1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
, ?6 x# u& W3 d3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
0 b3 M; R Y6 S1 p" e6 Z6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
/ M; _7 Y, i: _. M! n7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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