材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
3 `$ W' T5 n' d# f, H臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
$ F' p6 l6 g) n. R8 ^潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
$ p" ], G( m1 B' V( V4 G. k# \調味料 - 上湯800克；油
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+ ^9 j" ^2 q/ q8 K9 s% J/ u6 M0 |" l烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
, n; p) ?9 h" ]. M) D3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
, W: t, s: i) t, q3 ^4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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