材料
0 z5 I% q1 b5 F2 V糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
# o5 y& h( T$ Z" C臘肉 - 50克切粒
& L x# h) t5 Z8 \臘腸 - 1條切粒
; D+ v) ]' V* V: L# x r3 m! @潤腸 - 1條切粒
3 c: [$ F9 g: d* a* Z! @" X冬菇 - 3隻浸軟切粒
% l3 `9 z6 g9 I ~/ W* ~: s雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
2 Q* \% _1 ~9 S- N* X/ w- u$ I蔥末 - 5克
2 p1 @& k3 Q2 j6 b% t; c0 V芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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烹調
) R4 Z9 k) o3 p5 C1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
4 Q7 G' y4 o8 |9 v% e5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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