材料
" J- b! ?' J) |% h) o+ o- j糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
' K, E; z6 V; |6 A/ @' D/ T+ t潤腸 - 1條切粒
J! o% v$ E/ Z/ A冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
( F# _% \- M' x. U% z" ]蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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: H8 `, m. y# K% s, U烹調
7 a4 P+ x, H, z8 S+ ^4 z1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
* s3 b) E8 ]; p: G! o+ m! y6 d0 ~/ F1 \2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
% B& O- [1 p1 v: w* ?1 |; ~" ]3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
) ]0 G$ Z0 T; i/ z4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
N8 E# O& k. ^* y& O& h6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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