材料
6 P$ J, K, G: ]2 Q. N3 X2 T1 ?糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
8 v3 ]4 v/ v& i1 f* S5 T3 E臘肉 - 50克切粒
% I* T- |- N" k. U- w W+ l臘腸 - 1條切粒
. p* z9 x) D; b潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
! R0 ~/ w3 r0 ]' s9 l" J調味料 - 上湯800克；油
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- v/ _5 Q: f' O( |- ~) J# i+ P烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
# R5 T! ~9 J# E! I6 F% E! `2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
% P" s0 m0 s+ `( R1 a! n: a( T4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
3 e6 I; F! ^! k( U6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
9 N6 `% G6 m8 v/ Y4 B/ n" N0 {2 T7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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