材料
$ J& p+ L" c3 Q糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
1 }2 i8 V, D/ @! [. x1 a臘肉 - 50克切粒
4 Q) r- v7 i/ N6 \( c) r臘腸 - 1條切粒
8 I6 E( o; V+ b% T7 s: s7 \ o# |潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
5 ] i* ~# s" P# y$ |雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
# g$ i% N W' v2 K! F6 Z蔥末 - 5克
, j# a( W( Y! d+ c6 K4 `8 W芫茜 - 5克
! c/ y" i5 ~; n調味料 - 上湯800克；油
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% j8 m, @* r( I烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
3 j8 f8 r' M0 v- G- _2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
% S( K4 r& E; O) y( C8 [+ X3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
- ]- @) q) o+ }5 f8 N, n5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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