材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
( K6 E2 M7 }6 z q( {臘肉 - 50克切粒
+ X' ^! {- Z8 D, l' ^/ B1 Y3 s- V臘腸 - 1條切粒
4 w, d7 [" m# o# Q3 T" d' d潤腸 - 1條切粒
4 O( J0 J. z0 A4 r冬菇 - 3隻浸軟切粒
' E* b- U* S' d' O雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
3 W- C8 K x2 d芫茜 - 5克
$ s2 c$ V0 e9 L. R, C1 a4 D6 Y' E調味料 - 上湯800克；油
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: Z7 w( Q0 Q4 Z4 T" \烹調
# q# a- D8 y6 s2 L1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
/ o# y2 J2 E- _2 ~3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
# b& w2 G+ v1 E. n! j/ ~! o5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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