材料：
$ L0 V1 e) N/ c# X" Z! m白飯150g、
/ R+ M. c& ] D* b: f! {; M
蛋1個、
4 q' n* _- V8 W: m% \8 {4 r H# f
港式臘腸60g、
( f- F& K9 K5 W7 D2 f9 t洋蔥10g、
3 q: ?7 [, h% k7 G; f9 i馬茲瑞拉起士絲60g
& r2 @; ~* ?/ ]9 X( [
" U2 B5 k* Q2 u$ G+ x7 S8 s8 e調味料：
5 \8 ^1 L6 R) c5 F6 C0 @8 E: W鹽少許、胡椒粉少許\
+ B8 N l+ c3 X, P% ^" R
" P ^- I [2 R+ F/ bReady：港式臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁；烤箱上下火皆開，
$ E8 W3 U8 O7 j4 g d
預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
, V$ ^3 I' l3 Z4 @+ r# N# j7 i% E5 U6 {; T$ j
做法：
a! u7 ~4 D4 N) V1.先將臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁，備用。
) `* E ?5 E) w8 D1 n3 i9 X/ ?. h) K0 G2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥丁，續放入臘腸拌炒，
3 c% D: \. ]! e2 j& f
再加入白飯拌炒均勻後，淋上蛋汁炒鬆，並以調味料調味。
) ~9 ?$ M/ g) A& H3 d! L
3.取一深碗，倒入做法2，表層鋪上起士絲，放入烤箱，
$ Q1 o7 `% l6 q9 Y. t4 }: ~ 以200℃焗烤12分鐘即可（小烤箱焗烤8分鐘）。
- q2 ^ `) ^; _( |/ N
Tips：最好選風乾過的臘腸為原料，口味較重且有辛香料的香氣；
8 X/ Q# U6 ?* N! M, F2 o2 v5 y) a1 S 但也可以叉燒肉來替代臘腸。
! X$ ?0 t- a2 B5 N$ S9 Z3 V
$ e$ f; k: o8 ?% Z! S5 F! Z: i
