材料：
5 u! f0 T/ H1 [5 z Q
白飯150g、
8 f0 Q' Q3 R3 X* p& U$ z蛋1個、
7 Q% M/ s) E2 z( h9 A
港式臘腸60g、
% K3 X! s, K- i7 I
洋蔥10g、
, n/ M. \. {2 u. y$ e/ y4 }
馬茲瑞拉起士絲60g
& x5 J3 r5 Y6 T9 Y7 z; L' `4 Z, G8 r( H# L! ~5 z
調味料：
. E6 f/ H6 u$ i, Y- O6 [
鹽少許、胡椒粉少許\
: Z5 I( z. ^0 z: n- x
# U. g" W. \2 G
Ready：港式臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁；烤箱上下火皆開，
6 M/ ^' b4 v/ }% F1 V6 M, v7 J7 Z) \ 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
* y( r+ i" Q/ f; P7 ~
8 j/ `2 f, C8 Z# y8 W% M" j
做法：
* D# M! b1 f8 N$ B2 s7 _( R, k+ `1.先將臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁，備用。
1 Z1 ]6 \8 `3 y- R) B' l2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥丁，續放入臘腸拌炒，
6 F9 U/ o! b, M
再加入白飯拌炒均勻後，淋上蛋汁炒鬆，並以調味料調味。
1 |3 G9 R8 M* Q' [" g+ J
3.取一深碗，倒入做法2，表層鋪上起士絲，放入烤箱，
- f! ?( Y" R. {! {4 f 以200℃焗烤12分鐘即可（小烤箱焗烤8分鐘）。
# \* A' ]+ j2 |2 A8 n( u6 F' Y# V9 }Tips：最好選風乾過的臘腸為原料，口味較重且有辛香料的香氣；
2 ~) Z# S2 n/ _" o6 h9 o4 [. s 但也可以叉燒肉來替代臘腸。
; E7 J( ^6 Q) D1 e$ w- B
, X; D8 v$ {$ G; ^
