材料：
7 e' u" M1 k& [; o+ V: m+ O新鮮干貝200g、
- Q3 ?2 F; \0 X% J) b8 L H新鮮香菇3朵（約）50g、
r( x4 F7 y: Y' Z大蒜10g
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調味料：
# L2 I6 {5 }2 G# w8 f y鹽少許、太白粉1/2小匙、
: R. R- m& ~+ ~. ?* @原味高湯200cc
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Ready：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
5 Y& _7 Z% W9 p 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
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2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
, b i- p- c' u: H/ s3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
+ n! E; Q; f$ V7 g! A, S4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
\; ~( e0 C" M! m( F" U+ e3 ?& _ 送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
8 |2 C' b; W j' h7 u9 oTips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
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在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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