材料：
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蝦仁100g、
/ k, G+ i9 b& r" ?$ F! n) J- b1 [' D- M蘑菇50g、
/ m4 o- U) o, ^0 `6 H柳松菇50g、
! _9 W; S( ~6 l' v- c3 e4 G金針菇10g、
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洋蔥100g、
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蒜頭10g、
6 E+ _: H1 n% q1 J' ~' _; E奶油30g、
& S7 f/ V; [& i4 k- l馬茲瑞拉起士絲100g
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/ R9 B3 s/ M( ?& H- G8 f, R6 k調味料：
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煉奶125cc、
9 ~$ {+ z' i' Q. Z4 D. q0 F椰奶125cc、
9 D2 Y. N& I! A, d4 Z7 g+ ~咖哩粉1小匙、
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鹽1/3小匙、
X* g5 u# q/ G/ W+ f0 W雞肉高湯125cc
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Ready：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
1 Q/ M3 P) W5 o: d; A蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
" S0 a S6 M( S7 d9 G 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
$ q5 z* G1 l: e, _3 G3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
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4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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7 l3 q# o0 d: D# s5 h+ l! T& [6 pTips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
9 p- Z/ {( F; L* u8 @* M 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
0 j2 N, F" e2 ^6 C' L 再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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