材料：
* d1 k) \/ z A0 y) R: ]5 `
蝦仁100g、
9 \* |5 D/ f$ Q% C% w7 u蘑菇50g、
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柳松菇50g、
+ O5 l: M$ P7 ]
金針菇10g、
6 Z! I& {1 p" e9 k2 q7 |5 }
洋蔥100g、
+ D. P' a/ `% Z4 R: m4 W
蒜頭10g、
+ ~5 e0 F7 w+ U7 U1 u
奶油30g、
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馬茲瑞拉起士絲100g
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4 T# Y; y7 K0 Y/ M調味料：
2 m7 i8 Z0 `% i' Z& }
煉奶125cc、
- F% E- Z7 x1 l0 m8 ^椰奶125cc、
& u% N5 u+ X2 v0 s1 @咖哩粉1小匙、
2 e! V6 m9 e+ B( c" O3 s! N
鹽1/3小匙、
) U8 Y( b: m" E* r" O7 D! C& ~
雞肉高湯125cc
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Ready：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
7 B1 P1 p) d* ?6 y- e 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
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3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
+ r8 V, T8 L) S4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
* X5 V1 p& l# A/ O2 A( K& i 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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