材料：
1 R* ?7 ~2 E, v) U7 \ W- |
蝦仁100g、
; _$ |7 H) Z/ F) d
蘑菇50g、
: l" k! b) M5 E* G. v
柳松菇50g、
- n8 d" T8 \) p. L$ j( m1 `- X) s金針菇10g、
& m/ r1 C* ^1 c8 p9 _+ q6 N% A8 V洋蔥100g、
+ L) g7 h4 n" s! {0 G蒜頭10g、
$ z, V% X/ P- x$ ]0 g
奶油30g、
/ W, [7 K! R' Q/ B) y: j; S$ k
馬茲瑞拉起士絲100g
p+ G3 R% A' j$ k
6 F: P T) Q8 H$ U6 e* f調味料：
o2 R$ ?: Q h: H煉奶125cc、
. v: l" J- @0 e. R- `) _椰奶125cc、
2 p6 N5 _& ?3 x8 F. u咖哩粉1小匙、
3 S- t& l4 y' W7 Z/ L5 J' H鹽1/3小匙、
- z6 w, M# N; g$ b+ r2 k雞肉高湯125cc
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5 ]1 I8 R6 f& q% K* h4 i! S
Ready：
3 g; y* l# _0 B2 B8 _. Y8 _" G5 R8 L蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
5 L) @ {* X* y: o金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
4 r4 B6 `0 e: t; k蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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3 F& b; d" B0 d) _1 k做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
+ r* e' c1 V# P( N4 g( J8 z
金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
1 x. O' O9 y4 S( E2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
e2 v0 A' r) i# U, j 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
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3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
9 S: V) q4 ~' s& E# [: I! E4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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; J% M2 u: t: B& q8 ^! [Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
3 w9 W+ _7 @% \0 Y9 ` 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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