材料：
/ M# h! Y2 U( `/ m7 Y2 V5 p- H蝦仁100g、
- C4 V# m2 x# l2 r$ a% d
蘑菇50g、
, h4 Q! K H0 j# t. y柳松菇50g、
; I- Z5 v, z# F$ h& f- @& @金針菇10g、
# u+ `' R' V. d i, H
洋蔥100g、
x( L. k* p3 J2 M7 `* K
蒜頭10g、
* h$ ^% p0 i: i4 s, C- t1 l奶油30g、
, M4 N4 b, j4 Z馬茲瑞拉起士絲100g
, H) t% v; p! u9 l9 [
+ e3 P( u8 g% G( S1 t
調味料：
* {/ Q' `4 v$ G# u. b+ O煉奶125cc、
. Y5 F, T1 H0 h' J+ P椰奶125cc、
/ w% V- J! D- [ P8 t
咖哩粉1小匙、
7 s$ ~" U! c5 v8 w5 z
鹽1/3小匙、
2 K- O8 |# q/ x. B雞肉高湯125cc
* Y0 s3 }: h1 R) v
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Ready：
+ Z5 E6 Y9 z) t* x% F7 j蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
( U: Z+ V G$ S" r: @! q: T9 Z蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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8 `6 e& r/ A7 v1 Y' I- N做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
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再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
* M( b1 E. i( N) i" O' p( q3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
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4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
& j: Q% h8 L3 p Z9 R) B 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
: r. H) b' Q+ {# { 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
6 @) ?. S: v# M1 u1 E$ r W 再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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