材料：
$ a9 v* I: d+ o, O蝦仁100g、
2 R' G$ M# ~; f0 q% W- m8 w蘑菇50g、
* v/ O$ `3 ?8 o' J4 v柳松菇50g、
) b2 K {; x; M6 [3 c H1 R+ r7 ~
金針菇10g、
; r3 R8 N q( `5 \8 t8 N洋蔥100g、
% S5 L' j5 Y: A+ x8 |+ z蒜頭10g、
- K! V5 G& M ^" G5 R' z+ ^
奶油30g、
% _9 J. V% }- C6 M馬茲瑞拉起士絲100g
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2 i+ U6 F: y4 F1 p4 A調味料：
, n& c4 r' {) x; C& P# Q) d煉奶125cc、
, Z( `5 t2 x) ]* W1 r7 V( V# F p
椰奶125cc、
0 n& Z/ G2 k* b5 u2 K5 {
咖哩粉1小匙、
7 s# j: E1 L7 l! L鹽1/3小匙、
2 `* `* A) O% D
雞肉高湯125cc
6 Q: n6 C7 ~9 M5 W {& l1 A. s9 A& V; \& W% I7 v
Ready：
6 [2 S) d5 z0 M# y8 g蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
2 ~# s. w0 Q7 b蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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: w& k4 R6 C( l x# |# h- M6 o做法：
! Z+ J) \, ~7 g0 W2 F1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
) X9 I0 n& v+ K/ G% Y* y 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
) X% V' u' L N+ G+ F7 y
再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
5 H2 M" b" j1 d4 d1 _3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
' S# Y3 M1 | [$ l- l1 h4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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1 ~. S1 l. i9 M7 g( ]& ]( f: tTips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
0 d! Q- B6 Q" e 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
0 k* H* d9 o @/ H9 q" T 再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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