材料：
( i: `2 `+ \4 q7 a W
蝦仁100g、
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蘑菇50g、
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柳松菇50g、
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金針菇10g、
( R S6 O+ M" D' X9 r3 ]6 ]4 ]1 B洋蔥100g、
% X* f# s% t; P$ @0 t* H( D! Q: I蒜頭10g、
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奶油30g、
E. Q. s( M. F/ A馬茲瑞拉起士絲100g
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, z/ q9 a7 O: t9 |調味料：
. u* J2 ]/ e) y煉奶125cc、
1 p/ T1 Z& c. G! q% B) @0 ]椰奶125cc、
' s# p9 |3 Y- P0 u6 N+ s+ n
咖哩粉1小匙、
% @( Q% v h4 f8 T& j& _鹽1/3小匙、
, Z9 e0 @, H0 U, x! y) T2 m9 C
雞肉高湯125cc
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Ready：
' K$ w N/ Z/ P蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
# k* l* R. f0 D金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
e7 _ q/ B- j蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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" I7 y: O- O0 E) V- z3 n做法：
/ Y: e f4 d7 q0 i6 \0 J7 F1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
: W* c2 A, v! m! T: R% I 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
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再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
' t5 v& _- ]% d* ~% h3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
# G$ U, ?* N1 D: S* L3 E" m4 c4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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: `: [5 b0 j" \# T& `2 y1 _3 nTips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
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融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
' Y" o+ ]7 P/ q0 m% P7 i 再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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