材料：
4 _, @1 ^: q( j! {* M$ j蝦仁100g、
! l/ p4 S+ k5 L, ~ L$ T; V
蘑菇50g、
% P0 w0 B" _. i- g4 r柳松菇50g、
0 K2 ?8 O, V G% V/ e, R3 Y金針菇10g、
6 |" [' L6 q) V7 L( N/ v) a洋蔥100g、
5 b9 m% i9 P3 V( ?' @蒜頭10g、
! i8 v$ j, E9 p7 a6 `, Z$ H; [奶油30g、
1 v) S+ J! g' o& P2 @* ~$ I3 m馬茲瑞拉起士絲100g
, [& K- O! Q" R; m7 G3 u2 V% t9 b9 \$ m: Q9 r( a
調味料：
# g1 q. R- X6 A/ q煉奶125cc、
" X7 o% P0 n2 e- ?椰奶125cc、
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咖哩粉1小匙、
, ?4 Y; }+ x' q
鹽1/3小匙、
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雞肉高湯125cc
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. R9 Q, }/ M* w" ?Ready：
) y8 y" m- V2 b+ x# c9 J$ E蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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, c1 {% B1 l9 K& Q$ O做法：
- W4 o! h5 c5 H- g1 x4 r3 I! P4 s1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
# n- v8 ~# ]7 v) r: R2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
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再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
: M6 D( y; @3 K8 j7 a$ w) B3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
# p% V0 L) [, {# |4 R$ Z+ S4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
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融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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