材料：
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蝦仁100g、
+ d/ U S$ s4 Y" f4 W% G# {. X4 r蘑菇50g、
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柳松菇50g、
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金針菇10g、
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洋蔥100g、
! `8 J8 b( S7 P) Z1 {蒜頭10g、
: I: r$ N# F+ M: b3 b& G( F: K
奶油30g、
+ ~4 ?& i: M; ~. l$ @ S( _' ]
馬茲瑞拉起士絲100g
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+ D' j- \1 e" c* t- H, b8 B' g
調味料：
% |/ y% t! T' z$ q% E E2 B1 I煉奶125cc、
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椰奶125cc、
- v" l4 F) t' o' E$ G6 C* Q# w咖哩粉1小匙、
! N- `4 d/ F% `# I6 z7 x
鹽1/3小匙、
+ D3 @; f* p6 `* p- V- k/ H* h雞肉高湯125cc
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Ready：
5 ^9 |& A! {( { {" x3 I- g& B) U蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
5 j# N/ {9 |' K! ^9 }0 p蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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. o! e9 P" @! j- Q做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
3 |0 Y, [+ z8 o 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
7 ^8 s3 T* ]$ U1 x 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
" w. p. L- y" a- C$ j5 k1 z8 t3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
2 R& u# K* j2 F8 i4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
a1 L. Z' E6 r- F# c3 I" M 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
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融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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