材料：
0 x2 q1 _; a+ u) u6 N5 t
豬肋排250g、
- h- B/ f1 I9 H' F洋蔥150g、
3 G. H4 t; |/ k; _; g
西洋芹50g、
/ i8 U& x/ a1 @* H A6 i$ L胡蘿蔔75g、
( [2 N+ B* D# o; N# m八角1個、
+ F. n9 F6 N* ]
蔥20g
+ j% V# N2 \ r7 y4 }* w/ [! _+ v2 n
% r+ Q% x5 l3 x0 ~. u調味料：
2 L3 v! m. O$ _' C醬油2大匙、
4 v7 s6 X/ T {; v: `9 \米酒1大匙、
$ U E* P" T9 b8 G) K7 @( p& l
黑胡椒粒1/3小匙、
- i; x( k" P4 G
花椒粒1/3小匙、
e g/ Z% ?, ]糖1/2小匙、
8 I- P/ b; i, J2 f- \
蜂蜜1/2小匙
2 M% ]: r1 g5 W4 L9 ~3 o2 d+ j$ A1 U$ a" M& `4 x" Y, U
Ready：洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗淨、切段；
+ n7 ?6 A9 I8 R 胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊；蔥洗淨、切段；
- W& W6 W z, V8 M- K
豬肋排洗淨；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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3 T; H# I" W" T5 p+ u; T/ h$ D2 B做法：
: v* b9 K7 v: n% H1.洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗、切段；
% j( X; j$ ^# N! j8 ~& \6 |6 v 胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊蔥洗淨、切段。
5 d/ o5 h: K% z+ ` o: I+ C* a2.豬肋排洗淨，用調味料（蜂蜜除外）、洋蔥、
+ h. l+ c' c. N0 [% g2 Y5 A6 [6 G 西洋芹、胡蘿蔔、八角、蔥段醃製一天。
- o" y6 |$ Q b+ |* v3.把醃好的豬肋排放入烤箱，以200℃烤20分鐘後取出（小烤箱焗烤15分鐘），
- P# o8 Q- R7 b: F+ e 將蜂蜜塗抹在豬肋排上，再烤5分鐘即可（小烤箱焗烤2分鐘）。
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- x9 k5 ^: F* I4 ~) j4 b& z- VTips：豬肋排是豬的腹部肋骨切出來的部位，脂肪含量少，
' B, ^# U0 o% b4 l. E) Q 適合用碳烤的方式烹調。
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