材料：
/ B/ |5 |) O" c* |6 C* |豬肋排250g、
7 x. z7 r( J8 M: n& f5 Y% E( R洋蔥150g、
* a" K" w" ]/ a
西洋芹50g、
0 O; [! P1 S" f; g胡蘿蔔75g、
- o; h0 w: }' p r* ?' m$ p八角1個、
% g/ ]' N# A: J, |3 g+ l蔥20g
7 m2 w/ _: v4 E! N, U3 y
y7 f8 X5 k& M- ~5 O$ ?6 ?調味料：
. G" p- p0 v; R2 n9 C- x3 H
醬油2大匙、
2 s. m2 G+ S! z' E5 J& x
米酒1大匙、
$ s7 H3 U; M" y# |# g$ v! _) h7 Z
黑胡椒粒1/3小匙、
+ m' t" g5 ?4 n" D/ \! |1 ]花椒粒1/3小匙、
6 h5 P1 F4 d, I+ Z0 h4 L8 `7 j
糖1/2小匙、
& q3 O( y5 ~ j* l% a蜂蜜1/2小匙
0 O: X0 \' G- B: m; o' G4 \
$ A" q) U; M! p+ _Ready：洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗淨、切段；
- i# L( D$ u: o) D
胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊；蔥洗淨、切段；
/ t0 ~9 z- n" g1 ?
豬肋排洗淨；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
, {* t8 y, f$ i/ k! ]- _( B- p! v/ c
做法：
. c. z6 @0 b$ r
1.洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗、切段；
/ |- P B! d; T7 I6 W( R
胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊蔥洗淨、切段。
5 j' C1 q2 t Q
2.豬肋排洗淨，用調味料（蜂蜜除外）、洋蔥、
0 [7 [* h0 ~" S- w
西洋芹、胡蘿蔔、八角、蔥段醃製一天。
& z8 _- z6 S! o3.把醃好的豬肋排放入烤箱，以200℃烤20分鐘後取出（小烤箱焗烤15分鐘），
8 U+ |; a4 E8 { i. @$ B 將蜂蜜塗抹在豬肋排上，再烤5分鐘即可（小烤箱焗烤2分鐘）。
; G( d2 f) T* ?& e( N5 ~# p, o% r
0 V/ R( l1 q% n* `Tips：豬肋排是豬的腹部肋骨切出來的部位，脂肪含量少，
( m' x; z4 a6 B- o" s" u
適合用碳烤的方式烹調。
* `- J' d1 h7 V2 I( U2 m+ p0 ?3 m: c7 U8 J6 j$ g$ L2 a
