綠茶粟子蛋糕卷

CID冰水

冰水

我還是單身貴族

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樓主大中小發表於 2008-6-11 10:49 只看該作者

綠茶粟子蛋糕卷

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綠茶粟子蛋糕卷9 f& L7 u+ F  C& x1 f% M
材  料 : 50 克幼砂糖          4  個雞蛋黃          4  個雞蛋白          3  湯匙鮮奶          8  克綠茶粉          4  湯匙植物油 (液體)          70 克低筋麵粉 (篩勻)餡  料 : 50 克日本紅豆茸       100 克甜忌廉 (打起)    做  法 :  (1) 預熱 200 oC 焗爐約十五分鐘；將鮮奶及綠茶粉拌勻。       (2) 蛋黃及幼砂糖打起，加入鮮奶中拌勻，再拌入麵粉。       (3) 蛋白打至起泡，分次加入幼砂糖打至挺身，拌入麵糊中。       (4) 加入植物油，快速拌勻後倒入蛋糕卷盤中，放入焗爐焗十至十二分鐘，取出捲起包好待涼。       (5) 將甜忌廉及日本紅豆茸拌勻塗在蛋糕上捲起，冷凍後切厚件即成。備  註 :  (1) 蛋糕片捲起後，先包好放入雪柜冷凍至穩固，切件時會較方會。

Green Tea Chestnut Cake Roll
Ingredients : 50g Caster sugar 4 Egg yolk 4 Egg white 3 tbsp fresh milk 8g Green tea powder 4 tbsp vegetable oil (liquid) 70g Plain flour (sieve well)Fillings : 50g Japanese red bean puree 100g Sweetened whipping cream (whipped)Method : (1) Preheat the oven to 200 oC for 15 mins. Mix well the milk & green tea powder. (2) Whisk egg yolks & caster sugar until fluffy. Add the milk. Fold in the flour. (3) Whisk the egg white until foamy. Add sugar gradually & beat until stiff. Fold into the batter. (4) Stir in the vegetable oil quickly. Pour the batter into a swiss roll baking tin. Bake for 10-12 mins. Roll up & wait until cold. (5) Mix well the cream & the red bean puree. Spread on the sponge cake sheet. Roll up the cake & refrigerate. Thickly sliced & serve.

[發帖際遇]: CID冰水在賭場爽了一把,贏得遊戲幣11256.! [- z5 E2 {: m" \

被秋光喚起，孤舟獨出，
向湖心亭上憑欄坐。
到三更，無數遊船散了，
剩天心一月，湖心一我。
此時此際，密密相思，
此意更無人窺破；
──除是疏星幾點，
殘燈幾閃，流螢幾顆。
驀地一聲蕭，挾露沖煙，
當頭飛墮。打動心湖，
從湖心裏，陡起一絲風，一翦波。
彷佛耳邊低叫，道「深深心事，
要瞞人也瞞不過。
不信呵，看明明如月，
照見你心中有她一個。」

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