美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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藍莓司康 Blueberry Scones - ^$ U% n: c7 f0 P: X* \
1 U' X% W/ w2 ^1 P有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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材料：
, {1 `+ E7 a# P! X奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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4 q0 m' t3 V7 ^+ t% u1 s; u做法：3 h9 U# X9 b* S4 d+ y2 F
1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
% b: M5 Y2 P. W$ m* c% M2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
0 l6 j- L1 D8 O, G; J3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
+ P3 |5 z( T3 u" R- g3 \4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
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5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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