美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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( u( U7 f, N! R) ^藍莓司康 Blueberry Scones & t8 T% e9 p: i, e# `- @& [, R
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有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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: j8 [. _% ?) X5 s, F材料：/ l/ k7 F; o& {: P! `: ]
奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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, L- j( R. d. D# }) f做法：
) O, L0 |0 Z& ?/ j. M g4 w1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
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2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
) G! L+ \9 k3 _6 O" E$ W4 p& N3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
: L. D# J0 _) \& k$ Z4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
M! U' ^) {. F. e. A w0 U$ e5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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