野孩子

美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones

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# Q! p5 c5 T  s* P; I藍莓司康 Blueberry Scones + B! D- S1 f& }4 [" S- L2 }; ]

% J: T" L. o8 v8 {有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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材料：) X* X7 E/ ~. P: z5 c" s
奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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9 k8 `6 g8 b5 \8 x: [做法：
% o1 {% a6 J% b* {3 Q1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
- Y( i0 v& h; l: h" U2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。$ I* @; T3 Q' K. L
3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
# g* M8 s  e1 K9 W/ q% p4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。3 C3 F& n& {- l' e
5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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