美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
0 g0 z* f [. p, P& W
* D8 O" O1 R7 p/ N7 ?4 H/ ?藍莓司康 Blueberry Scones 6 F6 Y$ a% ~, \( A+ B7 W
8 a" Z7 m% s: o. u
有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
1 _- ? C5 E! D3 C4 ~4 `% l* D9 o Z8 p v! w9 p
材料：3 J; P( F$ [3 U }
奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
3 L' ` i" \, \' e, W1 q" z; {7 w
4 x! r1 E5 j9 W' u8 ]做法：
2 H U2 a8 K0 q1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
; a ?3 z* E$ D2 p2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
; A# C* W0 d3 [ k# [
3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
" Z0 S' j: L4 V' t- h/ _( x0 \* p, J
4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
- B4 u- n+ T0 }+ M5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
; S4 N- y& G1 b: ^
0 _* e; M- L" L6 B* u
