美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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: Y4 b& X2 A7 g- m! A藍莓司康 Blueberry Scones , W7 i# w" z$ ~9 u3 j6 V! |, |' T3 P
3 E& u* ~! ]6 C3 C9 L有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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; J* G# t- @6 X% K; J6 {2 H材料：$ D) Z; x8 d2 v- g
奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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- o9 D4 O2 i: G r3 y做法：2 g; m* h0 m& V7 \% C# R
1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
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2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
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3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
- X9 F$ |" d9 p# w1 {4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
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5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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