野孩子

美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones

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藍莓司康 Blueberry Scones
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5 f, F9 m4 d& _( [; j有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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材料：
3 D4 `5 ]! m4 v3 j2 a, A奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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0 N! J* U* ~0 R: ]& t做法：6 J7 ^( T  j% E5 c' m! O# Q7 H
1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。+ e& W6 T5 q! T3 Y/ r; c
2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。6 W7 R4 O) ?8 x% U2 ], R
3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
$ K" v3 G& t- E& Z9 T' n2 I. R  v4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
" w! \% c% b" X; m* J3 ?/ L5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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