Party點心DIY》甜菜藍起司核桃捲【聯合報／記者陳若齡／報導】
材料：1 F0 K2 n" ~( L- I T
甜菜罐頭1罐、核桃1/2杯、藍乾酪 (blue cheese)1湯匙、低脂奶油起司 (cream cheese)2湯匙、豆苗及現磨黑胡椒適量
& L1 ^/ `5 {# V0 k' l
達人Tips; F9 ?. A. h. }# p8 ^0 [7 X
長得像發黴的藍乾酪，外型和氣味都不太討喜，但結合香滑的奶油起司後，相當好入口。起司拌好後，包覆保鮮膜置於冰箱，宴客前再放在麵包上加工裝飾即可。
4 b* ~. z- a0 r: z2 Z4 v
步驟：& Q0 \( g! A8 {2 ]& {
1.將罐頭甜菜根片瀝乾切小丁，放入缽中。
( ^6 j" q, \: R2.加藍乾酪、奶油起司與適量黑胡椒粒一起攪拌均勻。
, o; b* b) X, R+ D, r, c% {4 e3 u% b' J9 H
" b9 I8 ^# w: e2 E; p* d0 b
