Party點心DIY》燒辣辣小牛肉起司鹹派【聯合報／記者陳若齡／報導】
材料：9 n4 [$ k: z" F: V& z
牛絞肉300克、洋蔥1/2顆、鹽1/2茶匙、奧勒岡1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙、黑胡椒適量、匈牙利紅椒粉1湯匙、一杯巧達起司、一杯Swiss cheese
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蛋糊材料：蛋2個、鮮奶約140克、鮮奶油110克、鹽及黑胡椒適量、奧勒岡及匈牙利紅椒粉少許，全部攪拌均勻。
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; {" u& ~' C0 }7 a1.這道菜適合做主菜。權充派底的炒洋蔥牛肉，鋪底時不要貪多，蛋糊要能整個蓋住，以免烤起來會太硬。
% k5 O, ?- Z6 V9 o( ?' S) \2.傳統派皮澱粉和油脂含量都很高，這裡省去油膩派皮，同樣好吃，但因沒有硬派底支撐，烤好後要休息5分鐘再切開分盤。
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步驟：
# s3 l$ V3 E7 j3 ~$ D1.洋蔥切丁後，以少許油與大蒜拌炒熟軟。
! @" A" e) A4 K/ m) ]7 z7 @2.放入牛絞肉拌炒，並加入紅椒粉、黑胡椒、奧勒岡及大蒜調味。
9 O! r0 o, j% _- J& F, c: R7 Y3.炒好的絞肉均勻鋪放於烤盤內，慢慢倒入調製好的蛋糊。
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4.撒上起司丁，放入預熱烤箱，以175℃烤約1小時即可。
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