創意湯圓》布丁湯圓塔林呈憲師傅說，煮湯圓沒什麼訣竅，就是滾水下鍋煮到湯圓浮起來，如果不馬上吃，可以稍稍沖一下冷水，湯圓就不會黏成一團，當然，現煮現吃最好。
湯圓達人／林呈憲. ^9 ~: x5 ]) `, b Q7 b
老爺大酒店點心房主廚，料理經驗超過20年，擅於製作各式西點。
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材料： 熟湯圓適量、市售大布丁1個、植物性鮮奶油50ml、煉乳適量
4 Z5 u# T: Q$ R7 ~做法： `9 n* r+ L3 @; g4 p
1.切出兩塊形狀相同的長方布丁，在其中1塊上擠3球已打發的鮮奶油。
5 p+ Q6 L( v7 y2 A! T2.在3球鮮奶油間隔放上一紅一白兩顆煮好的湯圓。
* [# `. U( T: F3 n& L( f7 y6 l' T3.再疊上另1塊布丁，淋上煉乳，香濃布丁湯圓塔完成。
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Tip：就算沒有鮮奶油擠花袋，以抹刀抹，或用塑膠袋剪小缺口擠鮮奶油也OK。
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