什錦麻醬麵
材料:
3 t* o% K% u3 O% G- [紫高麗菜7 H8 N$ l# `+ y0 d6 v' C; F3 t
紅蘿蔔
( t# o) W# @ `小黃瓜
0 p' @' ~* D8 a) }: {! G6 G4 H全麥麵條8 c6 P7 K/ L, T0 A$ C
芽菜/ l2 L! c+ r6 ]8 B" t5 q: _1 u4 c
腰果
/ Y* _0 _7 @6 @杏仁果% F5 ]7 c7 p6 Z8 I* R
葵瓜子
" w& K& l0 K4 e% ]6 t南瓜子 9 R- }( A5 y/ w8 W1 z
+ ]2 U# I- [2 P a9 I
調味料:
8 P+ a# ^; l# [1 J芝麻油* `' `* M/ B$ E( g* U' [; ~
味噌3 o2 o m r4 Z: _2 _
芝麻醬' a" u# o3 N7 O) q2 o0 F+ f g
蘋果醋
5 n g" a- E3 ]0 A蜂蜜 ' t* D" ^5 Y& g! I. Z' W
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作法:
6 S K2 C/ S7 U `" M- A; l7 n1.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。
$ R3 O6 V# B+ w: F( O6 X$ a2.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。
6 T' ^* f( P" F1 [" I: @3.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻,再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。5 E$ z$ o0 r9 o }+ t/ R0 s3 P% l
4.把醬汁倒入麵條拌勻,再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子,3 [, E# p9 \$ O! F; e
就完成什錦麻醬麵。