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什錦麻醬麵

什錦麻醬麵

材料: ! A/ f0 C/ [& {& U
紫高麗菜3 `# o3 o/ r& ~4 V+ q
紅蘿蔔9 @6 o$ e' k" J
小黃瓜. d$ r. x) {1 R8 v9 b
全麥麵條1 Q! u3 j1 O9 N4 N4 _
芽菜
1 D5 Y7 f  R) m: h腰果6 r& x& g) g" v
杏仁果
$ d  Q8 q: l" \0 J% Y! D8 Z' x+ F8 d  G葵瓜子8 J, b9 a5 |* b0 C$ H7 g& s0 v6 S, r1 _
南瓜子  - @4 h4 @4 G$ }* b+ l& g
 
; X4 ~; R" o/ w, \. [調味料:   g' o/ M( f" y' w7 Z7 z( h( n1 ~
芝麻油
7 S9 z& `$ q) p+ R9 s3 [味噌
" p3 \. i  ~$ s) T, D' M, i: M芝麻醬9 N; J: P7 F, _8 ~1 A% N
蘋果醋
6 q  k( g" ~" s* x; A蜂蜜  ' K8 K5 t# i, S% i* G; v( ?
 
9 E" F) i/ Z1 P# e2 A作法:
& A" B5 M/ F: }4 k+ k1.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。
( ]$ C3 X$ u8 X2.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。2 O. Z, P9 _: _/ |+ s
3.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻,再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。
+ j5 u) ^# ?, g9 K4.把醬汁倒入麵條拌勻,再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子,
9 u7 u: r) L! e! S4 w3 P就完成什錦麻醬麵。

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