什錦麻醬麵
材料： / d. X! B# [, p7 \4 D
紫高麗菜8 [* V* |- s! ]- e) l w
紅蘿蔔0 o4 I s$ ?: i5 ~" s
小黃瓜
( D; K: M( [! V* a- q* f# w全麥麵條
$ e3 @5 m o2 r& o芽菜
! t5 L$ `' w$ E! U& I腰果
$ x, o7 H/ k9 ^7 y& a. N5 X杏仁果7 Q: n2 k) t* `
葵瓜子
5 C$ G$ b) x m, r/ O- P9 J! J南瓜子 / T" b# _. ^) k& c# q
; J, \5 H& P0 Y# u: Q* K" c5 y/ D
調味料：
# r) B, r: b0 c' m芝麻油
; v2 K6 s( Z; W! ^9 \* C% L4 {味噌
, p# k! X K0 W* [: f: i芝麻醬
' F- ]9 K0 |2 C) D5 z3 T蘋果醋2 t) A# S4 N4 }9 Z. P
蜂蜜
! m: n! g" j' v, ?2 W i 2 i4 X& t) b# R" @/ e+ O, P H
作法： z9 X3 ^# b& N
１.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。( V' c. }: ^' d& n$ J
２.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。
* R, c% w$ D" {5 C3 \% B' j３.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻，再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。
( Z k# Y0 Z8 `４.把醬汁倒入麵條拌勻，再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子，/ S3 w! G5 d+ ~
就完成什錦麻醬麵。
