什錦麻醬麵
材料:
' |( _+ s% n0 ]6 G6 s0 h* v* c紫高麗菜
; V9 k$ c" q& T3 A7 W紅蘿蔔) w2 v# x' R, y7 o
小黃瓜
( I- |. m- p& P# t1 H全麥麵條6 w7 v) I; ^& q
芽菜
/ z) a' i R; u: l腰果- [1 c/ P" \& H, k5 x
杏仁果0 A- {$ A# W0 {& K- _
葵瓜子
$ F, _9 Y: {2 s, A8 y$ X& [- d南瓜子
/ R8 N* m3 S7 C; D; a4 z
: o$ X: \' C c6 f0 k6 W- s5 e$ e調味料: 7 B& L8 }) Q9 |- Z' F- U5 V* H E
芝麻油; d, n4 J- T+ N+ u
味噌
% w3 ?/ j4 M9 B! f5 R: {芝麻醬3 [) V) N6 D/ D3 f8 y/ t) U# E
蘋果醋# F1 Q) D3 V* g: l* u
蜂蜜 : d R. h6 |7 ^: X
2 D& ] T2 r) i' i0 M) P作法: 0 h; o/ \6 P' c; B
1.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。8 E" _! m V9 a* G' O
2.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。4 d4 p/ S' J, v* R6 t& K9 W c
3.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻,再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。6 \9 O& D; y ~3 a$ V, H0 v
4.把醬汁倒入麵條拌勻,再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子,, p; M% `) B% v/ B9 R
就完成什錦麻醬麵。