什錦麻醬麵
材料:
: e* H- S, o' N3 H紫高麗菜( e# E+ J u+ i$ ]
紅蘿蔔3 r/ k( s0 ` Z7 e, A b
小黃瓜. b# o% u7 O7 L
全麥麵條
! m7 t6 ]9 b9 m: f2 i2 p% ]芽菜' S1 I+ B) B0 n% |" e
腰果3 f6 O i! R( q
杏仁果; n7 r: H. R. o8 D) A3 M
葵瓜子4 p6 N0 a, K( c1 M c! j9 l
南瓜子
3 j# v) ~! k9 @& O( p7 q0 A0 U2 r 4 j3 Y2 g/ Q) ` m
調味料:
6 V( s8 V5 S9 i6 L5 t: R) V- S芝麻油6 d# n" G1 U2 X' l# P& l
味噌* f9 x3 k% ?( ^0 R' a% x2 H
芝麻醬
# I ?+ M6 Z1 Y+ \' O U' {. o蘋果醋5 ^* e/ s+ z( o! T) K2 ]4 N
蜂蜜 ) n9 ~- G# d5 z4 |2 d
, @! U9 j2 K6 K9 z作法:
# J; r; t. i; N4 Z4 t1.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。" L) C7 P& J Y, X
2.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。 D5 u* ]! x8 l2 A2 F+ X
3.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻,再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。
9 V: F; ?) v7 ` Y4.把醬汁倒入麵條拌勻,再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子,3 N' Y3 q. n: T0 V* J+ Z7 F
就完成什錦麻醬麵。