野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 1 F, k) `5 ^% e( v9 A
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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! j  P" {6 Z) H$ O( u  O0 K2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】 ! @0 u% H+ I0 W, y

3 P, C0 u/ K% m% L雞腿肉 1隻 8 n1 z, m% {. m0 d
沙拉油 1大匙
  A" [) ?1 f4 [( O$ a9 V5 k紅辣椒絲 適量 3 q6 V" l5 e4 `9 Z
甜豆仁 適量 , |% e' M" ~: @( v: a6 W9 q
九層塔 適量 : \, F( {7 `% U0 x" ^' L& x! ~
綠咖哩椰汁醬 適量
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