野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 + u3 o% d  e8 c& i3 I6 z3 i3 `  X
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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, C9 ^2 l7 f6 ?# o2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 8 |( H, ]+ ]* w6 j: ]3 r2 K. S+ N
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【材　 料】 ( i6 N" k3 u8 ?5 K+ u
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雞腿肉 1隻 ' F9 c; Y8 Y" _3 L  R- ?( Y
沙拉油 1大匙 3 [+ \8 ?5 M* H8 Q" r& r
紅辣椒絲 適量
9 ^& h/ [6 D" }( A2 F甜豆仁 適量
5 g8 j# Q0 r, g% g4 @- y/ k) |九層塔 適量
3 N7 D6 O) i# H+ d綠咖哩椰汁醬 適量$ ^- c3 H( s/ }7 _: i1 c+ Z. A

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