野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 - T: Z  G: |. g# Q: w4 j' y

: A" \0 b  l. e1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。8 Z! w1 h+ [% ~5 V7 `2 T
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 + q" t5 ~/ e9 c( B
  
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【材　 料】 : m2 Z- I) B, X- y

9 p; ^1 @  x  d) [- e# s- j雞腿肉 1隻
, [) D9 p$ L) e( y& R0 M2 g% h沙拉油 1大匙
+ _5 s" q6 E3 U* p8 N紅辣椒絲 適量 ; \8 W/ B. ]1 i; z
甜豆仁 適量
" [$ O7 r6 M4 O& P$ V九層塔 適量 7 I) `# [; F: x1 K: y
綠咖哩椰汁醬 適量" ~  f* V  E' t

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