野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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( t/ N- f7 {7 y" S2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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7 m4 t5 d4 a  t) B  v+ p【材　 料】 ( B/ q% G6 ]9 A+ S3 n) Q1 Q

8 ?( n1 F( N. C" `: d雞腿肉 1隻 ) Z: k  X$ \! ~0 p
沙拉油 1大匙 ) V6 c5 R+ A# G( \8 f5 M
紅辣椒絲 適量
2 D4 H$ l2 r. M) P8 Y" Q甜豆仁 適量 / U# w. m$ K$ S
九層塔 適量 # l: J) a3 G% ~8 r+ t
綠咖哩椰汁醬 適量
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