野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 ' Z( ~& z* l' M! {

. L$ Y2 D0 x: R& J7 d" B1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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% H5 W! f% m+ t( R2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 * V& U) Q6 _; W2 K7 T0 d6 o
  
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' a' g+ u! F/ }/ X/ ~【材　 料】 ( F# X& E2 H6 _( V& K; C
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雞腿肉 1隻
+ o4 B  N% x3 a. m, X, _9 t沙拉油 1大匙
1 {8 ?0 Q) k7 G  ]. N- e紅辣椒絲 適量
' ^4 R  T' F7 r4 i3 S甜豆仁 適量 5 K" `& Z: M# o) n
九層塔 適量 6 _: O# `5 m, S2 U
綠咖哩椰汁醬 適量8 ?, n; \6 k* B) Y3 k  _

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