野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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% M0 R) d% K, i3 v1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。% u* q& G3 c0 s0 _8 G' P0 y" L, M
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 1 \1 u- e6 r5 X: T/ G
  
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2 G$ c. v  J9 J. d# R2 |" |5 q: z【材　 料】
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雞腿肉 1隻 6 U7 u* a5 F5 B; K, ~- P& Q9 F+ l, ?
沙拉油 1大匙
: ?3 m9 u4 h: Z紅辣椒絲 適量 2 `2 j' S' |; x, t# j$ d  i
甜豆仁 適量
; w5 g) {. V% ~; H; X8 f九層塔 適量
1 F# s& x2 H% [8 k' j1 _綠咖哩椰汁醬 適量2 i0 L8 ?( d5 E# x1 c8 p9 z

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