野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 # Y$ O# e+ q5 D7 d# G
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。0 p$ L$ z. W! o  }+ }- S, O: h
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 $ G" K  w: b( F# w
  
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【材　 料】
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雞腿肉 1隻 * x, c& o% ?) R* e% H2 |
沙拉油 1大匙
( s& L9 x" b" ~& Q; c. _紅辣椒絲 適量 7 u$ R) z8 {: w" g2 D( ]1 N' C
甜豆仁 適量
" H8 f8 C0 K) |: x0 y* Q; d% K九層塔 適量 & W8 n! F" C4 Z9 C! Z; |% P4 g8 O
綠咖哩椰汁醬 適量4 Q5 p% j# r7 G8 Q% }- [0 k% T

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