野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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1 B  N$ W) p: [( ]( O8 ]& b) M1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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* {3 C! _, l% k7 W! N2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】
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3 P3 }- S( b, e雞腿肉 1隻 " j3 q* Q+ n! ~1 H6 M/ A) U
沙拉油 1大匙
8 J6 e) P! w/ q- h2 o$ a' O紅辣椒絲 適量
* K8 ~) s& b( p) k( D, u4 U9 c甜豆仁 適量
+ _+ s; ?, I1 R5 ~( h5 x6 B. D九層塔 適量
/ @2 w2 A3 W1 K3 i) ?綠咖哩椰汁醬 適量
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