野孩子

臘肉高麗菜 【做　 法】 * v7 i1 o5 J$ f5 X

4 Z$ j% p% V( p5 `) Z+ T1.臘肉切片備用。
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* g+ `; E# f4 @0 l5 m. _1 z. f2.高麗菜切成塊狀，再用水沖淨備用+ c. o( \- c4 s# F- p/ p! a

( M8 V2 M& p5 p9 R6 F8 W3.熱油鍋，爆香蒜末，再加入作法1的高麗菜、臘肉片與所有調味料一起用大火拌炒，最後加入高湯後炒一下即可起鍋。
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【材　 料】 2 K6 z2 _* E# _; I
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臘肉 10片
9 O/ h4 _  n( F' w- {. o高麗菜 250g 3 I1 J6 x) l# p4 a2 E+ G! |
蒜末 10g
; f& C3 V# e: t; ~/ f( w3 U( T1 w高湯 1大匙 ( }. O) ~, X* l( ~) A% X
【調 味 料】
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+ g, S9 V( Z3 D5 Y. n% N蠔油 1大匙
7 j! S8 {, G3 Z醬油 1茶匙 3 i+ U0 j- d, S, s3 ]( p& s
糖 1/4茶匙 % w& \2 y7 d1 F
麻油 1大匙 5 ~- N  O. ?% j0 L: o
米酒 1大匙 5 Y5 x; D! l2 P5 T( t& d
胡椒粉 1/4茶匙4 t" x1 ?# }( L$ z

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