魷魚白菜 【做 法】
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5 ?$ D8 S! u2 q. O+ x1.將發泡魷魚洗淨，先將表層的薄膜撕乾淨，再對切兩半後，再切花備用。
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2.大白菜洗淨切備用。
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. o. r. f# }8 L8 R3.將作法1的魷魚與作法2的大白菜分別放入滾水中汆燙一下即撈出瀝乾水份備用。
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; O& D: i" L# |/ `+ B [4.熱油鍋，放入麻油和作法3的材料以大火熱炒約1分鐘後取出置於盤上。
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4 d6 m3 r! y( {8 F* U: w6 j4 A% C5.另熱一鍋,放入2大匙油以中火燒熱，再放入奶油、高湯煮開，再轉小火，將所有調味料放入混合均勻。
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5 v! F1 Y0 ?' i. i0 f6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的魷魚及白菜上即可。
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【材 料】
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8 y5 K1 y# |0 o# Z發泡魷魚 200g
6 c3 O) }- L2 A3 {大白菜 200g
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奶油 1/2茶匙
6 `" P6 q& A# i# }) N6 S% a麻油 1大匙
: U+ a2 P$ y# {" ]高湯 150cc
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玉米粉 少許
- h. Z6 A2 I2 q9 C# p+ h5 G【調 味 料】
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0 N! _/ }. q* o' k3 F9 M+ g% J: }; p蠔油 1茶匙
# a; w2 Q! ]6 l7 ], a4 X6 \7 P醬油 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
$ \0 Q6 l! r- @& x糖 1/2茶匙
: {- a5 u* u- O( m, h2 r米酒 1大匙
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