魷魚白菜 【做 法】
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' p3 y; ]& x9 n6 G" Q( w1.將發泡魷魚洗淨，先將表層的薄膜撕乾淨，再對切兩半後，再切花備用。
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2.大白菜洗淨切備用。
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2 N2 \+ ?3 s. ?3.將作法1的魷魚與作法2的大白菜分別放入滾水中汆燙一下即撈出瀝乾水份備用。
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+ e+ ?2 Z9 u: H8 E& V, V" K, m4.熱油鍋，放入麻油和作法3的材料以大火熱炒約1分鐘後取出置於盤上。
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! C2 A4 `1 A/ f* h5.另熱一鍋,放入2大匙油以中火燒熱，再放入奶油、高湯煮開，再轉小火，將所有調味料放入混合均勻。
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6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的魷魚及白菜上即可。
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$ M2 o3 ~/ G: A' A' W【材 料】
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發泡魷魚 200g
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大白菜 200g
/ V. x- ~: G% u2 u# X奶油 1/2茶匙
( c% I: ~( `# } @5 B8 b麻油 1大匙
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高湯 150cc
, j. T4 [1 S+ i( S8 O( Y4 a玉米粉 少許
) s$ t& W0 {" N8 r9 ~/ X! m' v6 k【調 味 料】
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蠔油 1茶匙
/ T# v+ [/ M* [) H$ \醬油 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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糖 1/2茶匙
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米酒 1大匙
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