馬沙曼燉牛 【做 法】
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/ h9 }' n5 k+ a/ k ]1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1∼2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
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【備 註】
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( V4 k, i9 e: I# O$ r7 [9 | n9 K1 Y牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。
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1 ` v0 c2 a" Z( O4 D【材 料】
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& Z1 _9 p. w# B& l馬鈴薯 2個
8 I* a5 X6 K" j& e. e牛腱 1條
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洋蔥末 400g
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薑末 50g
+ Q7 F. I1 y0 b& C' w( {) [+ A4 v8 G紅蔥頭末 50g
/ e+ j6 `) o% C* j1 W咖哩粉 1大匙
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紅咖哩 1大匙
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蒜末 10g
6 `9 @2 W) k5 e9 Y% W" R水 800cc
! ]+ a% C; n& K【調 味 料】
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1 x) @) [0 a5 y* X糖 1/2茶匙
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鹽 1茶匙
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魚露 1茶匙
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