馬沙曼燉牛 【做 法】
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0 R0 t7 l" {) N1 U1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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8 K' \) N; Z/ m3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1∼2分鐘起鍋備用。
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/ K0 j3 u. X0 G4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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1 y Y9 w- Z; C7 q5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
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【備 註】
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牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。
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) r+ O* L5 r* T+ j1 m7 b0 K【材 料】
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# _* F3 M8 G8 a; Q, `% ^1 w馬鈴薯 2個
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牛腱 1條
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洋蔥末 400g
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薑末 50g
$ G, l5 X/ ^# o/ g h# G" a紅蔥頭末 50g
2 W- t, ]$ T! m9 U咖哩粉 1大匙
. t5 l9 W5 W6 t* ]1 F紅咖哩 1大匙
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蒜末 10g
/ M4 C; W2 I5 y7 f1 X& `1 _水 800cc
- q; T5 k( h% N9 m% w, i【調 味 料】
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) ^$ i6 @+ n7 i; Z3 n糖 1/2茶匙
. s# y G) J# T1 _鹽 1茶匙
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魚露 1茶匙
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