黃金咖哩雞 【做 法】
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. T, `( a. [2 O) n6 Q4 c1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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& e8 i2 K/ L% s4 y6 T4 p3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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& W0 @, _& j5 Y+ O7 ?$ V0 k加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
) H8 O' P$ \3 r! m& E6 y洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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( N+ J* \* Q( j" l- R雞腿 1隻
1 X: @1 b- C* s7 O6 P) b3 l9 o洋蔥末 40g
& s% }$ y, M, A- e( l% M馬鈴薯 1個
/ Z! z) p! S, J) _" T3 r1 c: N椰漿 150CC
, ]1 _' z# C1 z9 n高湯 230CC
8 ~; e& s) |! w1 r: M2 A3 W
沙拉油 1大匙
# ]7 j& k, A( g: e" Y* y' z3 M3 ^【調 味 料】
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2 l; ^+ H. f# b& ]- j5 ?咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
2 @2 V2 l9 C/ M) ]* U1 X魚露 3/2茶匙
! h) S) Q# ^* ^8 g( {【醃 料】
8 K' L& B. P' Z- _* ]0 p" P1 i3 G
1 A1 Q1 V: f4 r- r# Z
鹽 少許
' _, p h; |( A( \0 W胡椒粉 少許
/ }; Y# f% a- h. v$ u N低筋麵粉 少許
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