黃金咖哩雞 【做 法】
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: e/ _$ O, U! `5 g6 N0 J1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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( e% ]7 ?/ U6 X; X* e2 }* Z2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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: ?1 y) r: D5 m! s }加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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' W. { m% n+ w' b' `" Q# H【材 料】
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/ P) O7 g1 Q9 g, R/ j. p$ O* n雞腿 1隻
% U0 b$ o& B( a/ s, a' w1 U洋蔥末 40g
' y5 x' G; A& U4 f4 _) U馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
5 H3 t" U- y- ?7 e高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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% E2 X4 x3 a! `) O咖哩粉 1/4茶匙
G. q' S& C/ F2 W4 a; \4 e紅咖哩 1大匙
- f' {" A6 {$ x# L( w0 q! @+ p糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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4 o' V0 e1 G, d2 V* I6 ]: {鹽 少許
9 \6 l* ?' T! C- X# l5 L( i胡椒粉 少許
+ r6 Z5 k3 `4 M. t/ T$ O低筋麵粉 少許
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