黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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0 r) o9 a* x0 T4 s4 z% o: W. U2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
. b9 l% Q5 k$ G. K3 B% }【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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雞腿 1隻
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洋蔥末 40g
" l, _7 B1 }4 \ q a, ~馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
' {; M- ?9 V6 ?1 Z% X高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
0 s5 f: s# r( G/ p C魚露 3/2茶匙
' a* s5 M( H$ ^: t, Z【醃 料】
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鹽 少許
9 m7 m2 k* i; t胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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