黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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7 h; F2 {9 t$ L. s6 A3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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8 t/ S/ `7 I" }; c% a% [加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
, W t9 R% U+ H, B, W0 E% z7 }洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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3 X# H M# L+ B1 X$ R0 R. A【材 料】
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4 i% v; ]3 ` ]. S( L) g- q
雞腿 1隻
0 c' q- t2 B! a洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
( ?3 O- n! ]% v; [3 N8 t1 ~5 x# u0 A* C
高湯 230CC
C; d% B# n. v! A& j8 u0 @) l1 \" Y沙拉油 1大匙
( ]6 r( h: D! g5 j) o) q2 q2 G0 d【調 味 料】
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! g2 G; i v8 N咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
: Q4 J, p1 u9 E3 z魚露 3/2茶匙
- I# U' X# o+ N; G: A0 I& C【醃 料】
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鹽 少許
$ c( N0 O& G, ]* K0 a# q. g# M胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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