黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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+ ^8 m/ P" y* c+ L6 X) C8 P! o) S3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
6 y H W* b n- C8 U+ C3 H【備 註】
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8 c, L, _! M7 n加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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( t; }! v: f; |0 n! G0 v【材 料】
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( k/ N+ \+ y' [/ B( f4 i9 K) j! X9 A雞腿 1隻
' U" n3 b C; c0 v洋蔥末 40g
' C6 N! S9 p2 _8 n# n馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
0 P0 _- M- p- A) w高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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" D. P' v7 l2 k' H8 ^6 U/ c$ Y咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
2 A" N- V3 v6 J# P) K$ |【醃 料】
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?& n" q" M+ Z2 a鹽 少許
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胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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