黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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# b J8 T. ~% {" n$ Q \; i0 t加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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8 g( x% N; E( o8 j9 ], ^ l" {【材 料】
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雞腿 1隻
' s) Y; p, D& r. b; u洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
0 B9 ?- z$ X# `- ]( C# t! H' i7 J高湯 230CC
# q7 c; w) R n* i! b沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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~, g P# \' e! N' s8 h9 z, ~咖哩粉 1/4茶匙
# ]; o, m& K# M6 Q/ Q7 e紅咖哩 1大匙
' M% _1 u) S+ n糖 1茶匙
' D- k6 l2 N0 @. s* w魚露 3/2茶匙
5 q% N0 o- v- v, b( n" d【醃 料】
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: `5 v* @, _3 m( u鹽 少許
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胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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