黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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. X3 R A/ F/ B- V l+ J2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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; F, v. \% C0 A! [! J3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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1 @/ N; h5 _( J6 M, t2 [9 [加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
0 Z, \+ D: N+ X0 q洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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9 O5 U2 i7 ~8 T$ }雞腿 1隻
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洋蔥末 40g
/ V5 F! L0 E; e# D1 M T+ }1 t馬鈴薯 1個
) \# ^7 ^* c9 ^" N& P4 ~- m椰漿 150CC
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高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
, [2 w; j2 I2 [5 a# ]9 t【調 味 料】
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. T: U( B4 d- O& z咖哩粉 1/4茶匙
) z8 z4 Y/ Z- r紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
6 {- h, W4 ]2 D K/ v! x1 v, `/ S/ E【醃 料】
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! n9 k! H% F! Z, L% L鹽 少許
9 R& Q$ _% b0 u8 g$ w6 {4 a胡椒粉 少許
% `# ]( x8 d F低筋麵粉 少許
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