黃金咖哩雞 【做 法】
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) c' J4 i" Z4 S3 `0 q5 k1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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3 C4 k+ C+ p. c! M& V! t5 D) I4 `, N* l2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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) k5 T5 ^6 F! `* `雞腿 1隻
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洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
( [4 ^! }( i/ W3 D3 o& c k! v椰漿 150CC
- i- _- U2 \" J高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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$ {) X& l" K* ], o" N8 y咖哩粉 1/4茶匙
# I4 r+ \7 N3 p+ l紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
7 O- [) e3 x- h, a2 s魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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! r; T' l0 |/ k2 A& F% _8 G- m. c鹽 少許
9 v0 U* ^$ O* t2 B# n胡椒粉 少許
: h' Q& V J& j0 I低筋麵粉 少許
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