黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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/ s# D, {# ]7 w$ ^" B& G$ c" |2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
# g- d0 F5 f1 F0 o K! i【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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) x" p0 @- @* ?2 _4 S B6 J3 `% M3 P
雞腿 1隻
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洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
4 n: y+ s/ K3 c+ [椰漿 150CC
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高湯 230CC
; D8 O8 r# K3 z5 @- _沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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' p3 b- o: @% J: }咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
6 Y8 E# I0 [' ~% m: _【醃 料】
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. W' O7 C) N9 S4 U' V" M& }鹽 少許
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胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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