黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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雞腿 1隻
% }& O5 y" a |1 z4 J洋蔥末 40g
4 h/ @% u7 A4 \6 A5 F馬鈴薯 1個
+ L" S" \# b/ T) `椰漿 150CC
- V$ _5 M( ]$ q, C( z高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
8 X2 {, k! S7 S; d【調 味 料】
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4 D9 M% M' X1 \) D/ {咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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- P" l9 W; Q8 R4 E9 {2 A鹽 少許
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胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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