野孩子

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 ! ]) s6 b$ s  i' ^; Z7 y
' `) {+ ?" Q- `8 @4 j' F
1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。( w! n3 l2 b' A, X7 d
- @4 e1 B$ m- r: I* j; E$ w# B
2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。
6 }5 ^2 l4 X5 I6 d4 w+ O/ | / X6 u$ T. g. B
3.九層塔去根切末、辣椒切片。
7 l2 l+ j$ D/ q; r( m' R0 F  m) m
5 U) ^! f4 D6 |3 S7 l- f4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用: ~7 T: \0 T/ D3 s" R9 J

: ~2 G* G. m8 r  h6 _5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。
* F9 X7 X% |5 h3 i: y+ ?( e/ N ' C* e; G: u" w$ {
6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。
! f& D5 R7 N8 i , Y9 ~9 _6 L# L6 y  s+ G
7.盛出淋在炸好的魚上即可。
. Y& o1 }. F/ j# z8 i  
' z( \  d& a& m( `9 t1 f 9 U6 T4 y3 P7 X7 q# p9 p
: }1 i( T7 I& x7 ]& d
【材　 料】 , Q  Y7 O. u8 a1 z6 g! [# C! r3 `
8 o! H( n( r8 n( U6 R% h1 t1 {& \8 L
鯧魚 1條 # t% c% n; O. A
紅蔥頭絲 35g
* l  U! ^# c+ s$ A+ u蒜末 10g
; {0 [' U7 K& N, `! k/ u4 n. c6 h1 X, Z九層塔 1根
. }( X5 X: h) i( {太白粉 少許   B1 F' }0 A0 ^9 E2 A
【調 味 料】 4 J; b; U) b  r* b9 E
" k. R0 |" o" k7 P$ {( p1 @: N
蠔油 1茶匙 ) f  U2 M* z2 t
醬油 1/2茶匙 + z0 k* B4 c* b9 ~* @
魚露 1茶匙 ! r9 h0 K6 i; E8 }6 X% |
糖 1茶匙
( |1 w4 Q* m0 d- l- t紅咖哩醬 1茶匙 4 U( s+ D. ]. b: q: y  H
檸檬汁 1茶匙   W% i2 T9 ~9 S$ z# c
高湯 200CC
) ~+ g1 ^; _9 l0 @5 d3 @2 Y4 N4 D; Y% k6 ?7 [) c6 j+ u; S

[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879.' H4 i: Y' Y5 Q! u