野孩子

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 ' C) k1 ]. m) a; ]' H2 ]0 I

7 l. L" Y1 _9 e; s" A. D  A+ ?1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。) w. h2 j' N  t* x" v9 w' z  Y

* c- L* A# ], E# v/ r* n2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。
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3 Y! I- x/ K4 y2 ?/ A1 c3 A3.九層塔去根切末、辣椒切片。! S4 `/ V0 E1 \. P( `% g# j

$ B3 e3 [! B! Q  C! C4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用4 I+ m: W4 S5 l- D
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5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。
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% L" x- ~! G& p( _) D5 A, b6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。) f) ]: Z+ D9 d# u- G9 G
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7.盛出淋在炸好的魚上即可。 . w' R/ X. X8 C8 ], B! _/ P6 q
  
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【材　 料】 - t  ~, B7 E0 c0 Y
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鯧魚 1條 , u- Z1 A) A6 L0 Q1 y3 Y
紅蔥頭絲 35g 6 M$ a# Q! {* n4 M( x5 z
蒜末 10g
' V9 a. h( V; b九層塔 1根 . K. E! `% E' G
太白粉 少許 ; A! U: w( V- p: u4 T) f
【調 味 料】 ' c; Q# X/ H# T9 x. d

  R  E; p# W: b" d% |蠔油 1茶匙
5 G& Q, N( p" X醬油 1/2茶匙
% d9 p2 f3 G2 Y7 j- q  |魚露 1茶匙 / s$ i7 j6 c, c; B; a8 ^: R
糖 1茶匙 ; v! |. I! A" u& T/ T$ s0 ^9 Y# O
紅咖哩醬 1茶匙
( K. X, ]0 j3 z檸檬汁 1茶匙
& U+ u$ o" B! b, ~高湯 200CC
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879. * Y+ F1 m) ^  d