野孩子

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 & @  u# p6 ~) r% b' v0 ^% b! b
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1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。( {. M8 c8 C$ }3 q3 X

4 X, b9 |& }) m; k9 d2 {2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。; a  f7 l( J, i3 V  s+ T
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3.九層塔去根切末、辣椒切片。) Z7 O/ y2 |4 \
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4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用
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( _5 O( _% d( {. L5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。: s* _  G  H) f& a3 c

! O1 w. r. L! ?8 P0 n6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。* H7 h! o  N$ V8 [; ]5 ]" p  \8 K: p
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7.盛出淋在炸好的魚上即可。 " y' u3 K6 I. y
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【材　 料】 + v' f6 u% w4 Q; a

1 H2 F0 h2 ~! ~6 k鯧魚 1條 6 y8 g* e4 d  _5 {& e
紅蔥頭絲 35g : t0 J, f/ S' l& W5 ~4 j7 P
蒜末 10g , l3 p+ e5 h: I# O8 y/ O  L
九層塔 1根
6 D/ b' E& R% a, D4 m太白粉 少許 7 |0 w0 H2 k3 x# |- Q9 q& a6 K; J
【調 味 料】
* T0 ^9 t1 G1 Z8 C" W1 l: Q % {( t; G7 `% |; X
蠔油 1茶匙 $ N& J# F) Z3 |1 i) |6 g% A$ C* o
醬油 1/2茶匙 " x# o/ O$ s5 q- U
魚露 1茶匙
, o! y' j; b8 G& o糖 1茶匙 7 x! ?4 \% {+ M) r
紅咖哩醬 1茶匙
- s+ m$ U- U5 M+ z檸檬汁 1茶匙 4 c2 P7 ?5 l5 t  I6 e0 g4 h
高湯 200CC2 {; L8 c1 b+ p9 J1 Q
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879. # D1 _( N! b' s$ B; h( W