什錦蔬菜湯 【做 法】
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) v4 |, |5 r5 g$ O) S/ n1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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6 O# M2 Z( v% d【材 料】
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波菜 150g
! U( R3 ~2 k& M1 R0 H南瓜 50g
8 Y D3 M1 @/ I' ^3 Z大黃瓜 30g
) U3 h: i' K3 b( I, V! {9 d絲瓜 30g
; I/ c+ r# [. n; g鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
; J7 K$ F! Q# U" [$ @) v9 {- |小辣椒 2條
7 d- [1 d( o% b3 x8 T G% m紅蔥頭 10粒
; f# Y: s2 K9 v3 |1 \小魚乾 5g
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高湯 550cc
- j: `/ Z$ S; O4 }% Y白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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/ p# c# w. Z6 R8 k蝦醬 2茶匙
" W/ @2 [! X$ ]) [' n' X( U6 m$ [醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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