什錦蔬菜湯 【做 法】
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# c. [) P" {5 b1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2 ~, c+ L" B+ b4 S1 m2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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5 d: L% U$ ^9 b8 Z+ A+ H2 F# C3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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0 j8 S/ T6 G- w* Q. S【材 料】
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波菜 150g
8 w4 {* ~3 R, S6 h6 }南瓜 50g
5 U; U0 i" Q. n# G8 _大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
% v) b$ B1 J1 Q, A: D7 {% `高湯 550cc
3 n" X' ^' B3 v" l3 P1 O白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
" a) J+ u$ Z9 E* j1 n醬油 1茶匙
) i) d6 E( T& Y# Z糖 1茶匙
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