什錦蔬菜湯 【做 法】
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* c' d% i6 ]7 R" y" @* V1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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波菜 150g
1 q- w! D( `" e5 e南瓜 50g
) X7 s3 h0 D) ^* @6 R大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
2 y# ?" ^0 Z8 R. E乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
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高湯 550cc
7 u& `4 s! J4 A" N/ J白胡椒粒 2g
. m6 U9 c$ Q% u' a【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
2 S; V) g+ y: i3 t1 ~# `1 V糖 1茶匙
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