什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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, r0 N- G+ M) G# Z8 t! r5 \2 g" U3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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波菜 150g
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南瓜 50g
* e, p, K' _+ X9 O- i8 \: s& e+ f$ G大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
w% B0 D; j. b) u% l1 s8 I紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
& Q! z1 U4 J+ n7 I高湯 550cc
* I, i3 g; H% X' k7 j1 c3 Y7 T! y
白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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7 c6 b1 i: `. _蝦醬 2茶匙
4 B$ ~( _& `. Q) U' C9 Y醬油 1茶匙
' @; p" E( o. K3 U6 x w) q糖 1茶匙
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