什錦蔬菜湯 【做 法】
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3 Y+ m' n' Q: ^0 K% A1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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; Q T# P4 x2 g2 G* {9 ^2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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; n6 {8 j* I# J( _3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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4 B: |# N- T% T- |( Y【材 料】
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{9 X: R* Y2 z波菜 150g
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南瓜 50g
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大黃瓜 30g
1 U ]( ?; Z0 a/ B9 p8 `! c絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
4 ~/ U" L4 i7 f* L q3 {9 p1 [! q& V
乾辣椒 2條
5 e) ]- q$ ?6 g9 U小辣椒 2條
* _3 z3 z% E% X% J( _& l4 t$ v紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
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高湯 550cc
, W( s# |; Z9 d! i# Q4 J白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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" t6 _; k& |1 L6 r4 k; f5 S) Y. r蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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