什錦蔬菜湯 【做 法】
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% E8 z. l2 Y0 [8 Q* d1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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) ]- G) B" U# A& g; l【材 料】
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波菜 150g
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南瓜 50g
( m2 N) o8 }' K$ P4 z大黃瓜 30g
* [. G6 P, W0 j絲瓜 30g
8 G% s4 l' U% l" k: H. f' S鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
+ c) p( U9 }, ]. q. g$ G小辣椒 2條
8 g- S) u" O) R9 C9 ~5 |, q紅蔥頭 10粒
8 ^9 r( l$ w& M* b0 t小魚乾 5g
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高湯 550cc
/ i4 r) _5 |# B4 |白胡椒粒 2g
6 u+ C4 p8 v. b3 {; G0 m* ?【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
v$ }& t- L i5 A; ]0 o) L- Z9 x糖 1茶匙
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