什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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: N% }0 r6 K4 [" G2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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* [3 _9 \3 t3 Z$ M& H( T8 t3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
1 V2 [( ~" T4 c) h
" E- U4 N6 R4 @; I4 |- ?波菜 150g
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南瓜 50g
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大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
3 y) n5 w3 w3 P% v9 a鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
% { b) Q4 j+ Q0 e紅蔥頭 10粒
6 J& ^ p6 a* q* f+ [( C7 [" @3 C小魚乾 5g
) ]9 w6 E9 i$ K) w' {( T. j高湯 550cc
* R) p" i2 i0 M2 B1 t) l# D白胡椒粒 2g
, M! V9 M# w5 @( Y3 U【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
9 K2 I) e4 V+ a醬油 1茶匙
5 F6 G+ N+ V8 q5 V" Q: M w- d糖 1茶匙
2 `. @6 P$ g" [7 o! i( E9 i8 I. y
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