什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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波菜 150g
$ K! o, ], u: y) V: q南瓜 50g
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大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
" p3 v8 v8 E- ]/ P鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
8 [- v' @ I) f B小辣椒 2條
6 e1 W+ e* B( U" W' q5 l' X. S+ y紅蔥頭 10粒
$ ]8 m6 i: J! c7 e1 w' y [小魚乾 5g
5 Q( q- ~- I9 K! P高湯 550cc
V& b F5 h# B1 w白胡椒粒 2g
% e0 G, O( ~4 m1 Y9 _. L {* `【調 味 料】
0 w: V( P5 U' t" Z! C5 S. A
* ?+ n% z% z0 s5 M- T2 O- s! p蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
* i$ d/ W; c% `/ f) E$ P2 s糖 1茶匙
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