什錦蔬菜湯 【做 法】
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6 S8 X. I9 S' \, o, W4 V1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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% O/ A$ [) X1 ?, q+ E+ [2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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波菜 150g
$ a! y# A. U0 ]9 L$ Y南瓜 50g
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大黃瓜 30g
/ ?; T1 o0 g/ [/ I9 C/ Y8 i絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
9 @# c& ?$ y' T& M8 _( o* H; f" ?高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
- J! t6 ?. }; J' a【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
2 H' G9 }% R( s4 ?糖 1茶匙
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