什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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% A( i3 U; a/ Z# n$ Q ^1 ]* K, c- {% [2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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3 N* v- p: R+ q8 s$ N【材 料】
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波菜 150g
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南瓜 50g
7 v4 e1 ?9 }) B; s+ i5 w8 Q大黃瓜 30g
8 \# p6 l% A5 m/ x- c3 }絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
, |" j" Q9 ^0 ?2 @( j1 B乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
3 h5 l0 b! e Y: `9 V. v2 ^! h( W紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
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高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
6 t- i8 _. W. c, |9 @" N: k【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
?3 t8 d# }$ S$ j7 C. ]0 i醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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