材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
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蔥花 適量
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調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
~ N1 E( ~- G c }* i$ P粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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做法
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% D! V$ k8 J5 M6 ?( [1 把粉糊材料拌勻。
$ I9 X/ L5 G8 N& M2 o) b2 蘿蔔去皮，刨絲。
3 C' a6 {% Z- }% W) D. y/ M3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
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4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
, x. _7 M2 C" A; L( w$ r& k. r: |5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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