材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
; t* H& k0 m% g/ ]蔥花 適量
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調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
" ]' Q8 \, C w5 g# t. h2 |: v! r粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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" |/ W& Z& z2 V8 w* \做法
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; S- W8 i+ U* h |6 T1 把粉糊材料拌勻。
/ e& x2 e( }' e6 |' e7 w2 蘿蔔去皮，刨絲。
( v- D) ]8 A- f% M3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
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4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
0 `& Q. H: i% ~5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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