材料：雞里肌肉條
, {+ S% X; R) d, @ 柳橙汁
# A+ N& a& s) P& g; K' |3 C 橄欖油
2 t" } Z# L( ~' C3 Q% t 奶油
$ D' t4 e1 l' t# F* I& F
高湯
- X( U4 c% P! I
鹽
- G( h# c6 F5 a2 t2 @- Q3 Q
麵粉
& Z" f6 I! i, {* S& E4 k
酒
$ R9 |. {! _1 |6 Q8 H- u3 P
黑胡椒粒
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. F8 r- d( l# ^作法:
$ I9 B/ |! X" N１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
y4 n' y9 A$ D) v３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
: w( q9 g0 i& Q8 t４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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PS:
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
; J4 K0 F- C6 c3 A. H比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
/ e# Y- _' B2 V3 a但也可用雞里肌肉條替代。
, y. x* b0 i5 X' t以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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