材料：雞里肌肉條
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柳橙汁
) |$ Y) j) {/ {' h: i5 k# d 橄欖油
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奶油
2 @/ H0 s! f7 y2 A5 s6 ?) a* k9 L. ^, h 高湯
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鹽
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麵粉
# S2 L: @2 m$ s8 Y* J' J$ D 酒
) E' T2 c7 O' S& F1 Q2 N 黑胡椒粒
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* w% C8 i: V" y: P7 P' O作法:
A6 \8 E- \. W0 a2 m& g１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
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３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
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４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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7 o2 \% |3 s, g5 W; q3 S0 BPS:
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
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比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
/ O5 L( F7 z1 M1 F! x: v3 n1 n但也可用雞里肌肉條替代。
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以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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