材料：雞里肌肉條
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柳橙汁
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橄欖油
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奶油
8 x6 \. K' @$ [, C 高湯
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鹽
3 g& k [5 r7 N4 @6 G7 l& s 麵粉
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酒
1 Y, x+ R2 U8 ~. l, y0 C; J
黑胡椒粒
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作法:
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１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
# ?5 `* Z" |- ]5 ]3 k0 g２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
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３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
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４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
( n& J9 ]7 Q% V4 f+ U! T [比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
# D O3 N# m! Z7 r但也可用雞里肌肉條替代。
% }+ D2 ?. R/ X2 f以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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