材料：雞里肌肉條
A) T, z+ H, A
柳橙汁
2 o. e% C$ a6 b: F2 v 橄欖油
0 d* ~7 ^* \+ C& B8 P" z 奶油
( G2 S7 O i4 W. R- M' z1 @+ X5 k 高湯
$ ^4 P4 a+ {) U& ?. }2 f2 b 鹽
0 b8 E5 E7 b1 ]7 c2 M& a5 E# n
麵粉
( m3 F! o) [1 @) v" E 酒
0 M9 Y2 D, u2 d 黑胡椒粒
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1 j; ]" J' O" G作法:
4 P* L8 i. ]. o１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
$ U G4 Q j% I３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
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４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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PS:
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
& |9 N- T2 d$ |8 A7 I/ n比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
' ?' }) e) `3 [6 k" H5 `# o但也可用雞里肌肉條替代。
/ P- c3 }6 Q% k2 o M以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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