材料：雞里肌肉條
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柳橙汁
# @% \( n) W* }! V 橄欖油
& w3 F* n- S0 E1 V- }! ]1 m 奶油
/ W. I9 M5 P2 x( i4 v& p. V 高湯
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鹽
! Q" a; e4 [- i3 p2 \3 j3 K5 p( Z( n 麵粉
4 A/ k+ U1 g3 X 酒
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黑胡椒粒
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作法:
* G F6 }# m6 t) u１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
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３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
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４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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/ [# r/ h" B3 n2 M. ` I6 l9 t1 i這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
, `: o( N2 Q" p; R: e3 Y1 O6 e比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
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但也可用雞里肌肉條替代。
* }8 m3 k. v% h% C+ ^以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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