材 料：
# n1 D" q9 k' D+ A! U醃好的豬肉片300克 紅蘿蔔100克
) d2 G) m; b5 e- T0 @5 Q洋蔥200克 香菜60克
, C+ ~6 ]8 k0 u+ q* x- [5 i
太白粉2大匙 冷開水50cc
9 c2 |% a4 k4 _# ]- J( W2 M0 A Y& {- z) G+ j' f; `
調味料：
" A% `$ h3 ]3 P6 x7 e' V, D# x
醬油2大匙 烏醋1大匙
8 x5 L& \3 {9 O, V* b0 B! [香油2大匙 糖1大匙 胡椒粉1小匙
/ ?. |. C7 A: m: e; d6 L( @) W) I/ l. g3 L0 _; b# ~& x
做法：
! ?; D# q, \( s- Q8 H1.將香菜去掉尾部並切成段、將紅蘿蔔切絲、洋蔥切成絲並一同泡入冰水中冰鎮。
, Z3 a' l0 [1 R
2.取一容器，將豬肉片切成小片，並且拌入太白粉和香油。
0 Z' `2 F; T# W* c2 Y6 |* j& g: O# g: Q
3.燒開了一鍋水，將肉片慢慢地放入了沸水中汆燙至變色後，撈出瀝水降溫。
, {' r, M1 b- b2 Z" w3 l5 m9 ^
4.另取一容器，將胡椒粉、糖、烏醋、醬油、冷開水以及香油拌勻，成為了沙拉醬汁。
! w/ W! J2 Q& X l& e* M' ?5.將蔬菜取出並瀝乾水分，與肉片混合一同拌勻，再淋上沙拉醬汁，盛出於盤中，即可完成。
2 x' ?' q/ ~( R! L
- a" g1 ], d+ i- {6 a4 @/ P
